Диетический гороховый суп – рецепт на овощном бульоне при похудении

Диетический гороховый суп — рецепт с пошаговыми фото и видео

Горох – источник витаминов В, С и Е, которые способствуют борьбе с депрессией, плохим настроением и бессонницей, нормализуют обменные процессы в организме и препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Диетический гороховый суп является прекрасным вариантом для обеда и отличается большой питательной ценностью.

В данной статье мы рассмотрим особенности приготовления горохового супа при диетическом питании, опишем низкокалорийные рецепты с поэтапным приготовлением.

Диетический гороховый суп

По содержанию белка этот представитель семейства бобовых почти равен говядине и уступает только лишь сое. Горох способен предупредить ожирение и анемию, привести в норму работу внутренних органов, активировать работу мозга, успокоить нервную систему. Не рекомендуются употреблять блюда из гороха при острой форме нефрита и гастрита, а также метеоризме.
Рецепт классического горохового супа не совсем подходит для похудения, так как варится он на жирной говядине с добавлением грудинки, сухариков, картофеля, то есть весьма калорийных продуктов. Но зачем отказываться от такого полезного и вкусного блюда, если можно просто воспользоваться диетическим рецептом супа с горохом? Итак, вот несколько рецептиков горохового супа для желающих похудеть.

Противопоказания

Гороховая диета подходит не всем. Эта система питания может вызвать изжогу, чувство дискомфорта в кишечнике. К тому же приготовление горохового супа или каши занимает достаточно много времени. Гороховая диета имеет ряд противопоказаний. Это:

  • нефрит и подагра;
  • воспалительный процесс в одном из органов желудочно-кишечного тракта;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

    К тому же гороховая диета противопоказана в юном и пожилом возрасте, в период беременности и лактации и при склонности к метеоризму.



    Диетический гороховый суп для легкого похудения

    Для бульона:

    • Воды – 5 литров.
    • Корня сельдерея – 200 грамм.
    • Пара морковок.

    Овощи измельчаем, заливаем водой и варим до готовности.

    Для супа берем:

    • Стакан гороха.
    • Пару морковок.
    • Одну луковицу.
    • Ложечку оливкового масла.

    С вечера заливаем горох холодной водой, а утром засыпаем его в готовый овощной бульон и варим до мягкости. Во время варки супа морковь и лук шинкуем, перекладываем на противень, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку, нагретую до температуры 180 градусов, на 10 минут. Запеченные овощи кладем в суп за несколько минут до конца варки. Соль и специи по вкусу, но лучше их количество минимизировать. Калорийность такого супчика на 100 грамм около 60 ккал.

    Также суп с горохом можно приготовить на куриных грудках, в этом случае первое блюдо получается еще более вкусным, при этом калорийность увеличивается не значительно. Главное, что не нужно забывать при варке любого горохового супа, – это обязательное замачивание в воде сушеного гороха перед варкой. Благодаря этому гороховый белок усваивается лучше, что снижает риск возникновения метеоризма.

    Гороховый супчик с томатной пастой

    На 5 порций нужно взять:

    • Гороха – 1 стакан.
    • Полморкови.
    • Полголовки лука.
    • Томатной пасты – 2 полные столовые ложки.
    • Перца черного горшком – 3 горошины.
    • Одна картофелина.
    • Соль, специи.

    Набухший горох варим при небольшом кипении, периодически помешивая, кладем нарезанный брусочками картофель. За 10 минут до завершения приготовления супа добавляем пережарку из моркови и лука с томатной пастой. Лаврушка, соль и специи по вкусу. Готовый супчик выключаем и настаиваем примерно час. В готовое первое блюдо крошим измельченную зелень.

    Суп с горохом и капустой

    Для приготовления нужно:

    • Гороха – полстакана.
    • Средний вилок цветной капусты.
    • Картофеля – 1 штучка.
    • Одна луковица.
    • Одна морковка.
    • Масла растительного – одна ложка.
    • Соль, специи, лаврушка.

    Замоченный на ночь горох промываем и варим около часа. Затем кладем в суп нарезанный картофель. Пережариваем на масле лук и морковь. За пять минут до готовности картофеля добавляем в суп промытые соцветия цветной капусты, овощную пережарку, специи и солим. Когда суп готов, даем ему настояться, а потом подаем к столу.

    Как видим, гороховые супчики легки в приготовлении, продукты для них не нужно долго искать. Замена калорийных продуктов привычного горохового супа на менее калорийные позволила включить это первое блюдо в рацион худеющих.


    Основные выводы

    Горох является растительным источником белка и служит прекрасной основой для разных блюд. Он содержит множество питательных веществ и минимальное количество калорий. Диетический суп на его основе:

    • готовится на овощном бульоне либо воде;
    • не содержит поджарки и копченостей;
    • характеризуется нежным вкусом и полезен при похудении.

    Существует множество рецептов приготовления данного супа. Для разнообразия вы можете экспериментировать со специями, зеленью, добавлять любимые овощи.

    А вы любите гороховый суп, насколько часто его готовите?

    Процесс приготовления

    Диетическое блюдо часто оказывается самым простым вариантом приготовления. Так получилось и с этим супом. С одной стороны, не нужно обжаривать ни овощи, ни мясо, варить по несколько часов наваристый бульон тоже не требуется. И с другой стороны, при всём этом мы получаем не только простое и вкусное, но и диетическое блюдо.

    Данный вариант диетического горохового супа действительно лёгкий и не калорийный. Он рассчитан в среднем на 4 порции. В моем случае супчик получился густоватым, но в меру, поэтому для желаемой консистенции определите количество воды для блюда по своему вкусу и глазу.

    Куриное филе промываем, кладем в кастрюлю с горячей водой, чуть солим и варим около 15 минут, снимая образующуюся пену.

    В это время режем овощи. Картофель – небольшим кубиком.

    Морковь нарезаем четвертинками.

    Кабачок по желанию очищаем от семечек и также нарезаем небольшим кубиком.

    Готовое филе вынимаем из бульона и закидываем промытый и замоченный как минимум на пару часов горох. Варим 10 минут.

    Мясо остужаем и нарезаем на кусочки.

    К гороху закидываем нарезанные овощи, немного солим и варим ещё в течение 10 минут.

    Помидор очищаем от кожуры и режем кубиком.

    После чего добавляем в суп курицу и помидор.

    Всыпаем специи по вкусу (лавровый лист, чеснок, базилик), варим 5 минут.

    В конце приготовления добавляем в суп свежую зелень, досаливаем и перчим по вкусу.

    Держим на огне ещё пару минут, после чего настаиваем для более насыщенного вкуса 10-15 минут.

    Диетический гороховый суп готов! Приятного аппетита!

    Плюсы

    1. Легко переносится, нет мучительного чувства голода, а значит, и риск срыва невелик.
    2. Эффективность: отвес 3-5 кг в зависимости от изначального лишнего веса без особых усилий.
    3. Диета сбалансированная, содержит в себе все необходимые для полноценной жизнедеятельности компоненты.
    4. Как уже говорилось выше, горох – настоящий кладезь полезных веществ и свойств.
    5. Потеря веса не несет за собой уменьшение мышечной массы.
    6. Блюда для гороховой диеты очень просты в приготовлении.
    7. Основной продукт диеты способствует обновлению клеток кожи, поэтому вы не только похудеете, но и помолодеете.

    Аппетитный диетический суп из гороха

    Гороховый суп – популярное и очень вкусное блюдо. Но легким его никак не назовешь – крепкий мясной бульон, копчености, мясо в сочетании с самим сытным и калорийным горохом делают эту пищу очень насыщенной и жирной…

    А ведь горох – отличная составляющая диетического и вегетарианского меню. Огромное количество растительного белка, витаминов и минералов в его составе делают этот продукт, как и другие бобовые, незаменимым для полноценного и одновременно легкого питания.

    Гороховую похлебку вовсе не обязательно готовить с наваристым бульоном и жирным мясом. Диетический рецепт этого первого блюда тоже очень вкусен и полезен, а калорийность его ниже в разы.

    От традиционной версии рецепт отличается тем, что при готовке не используется мясо, блюдо готовится на легком костном или овощном бульоне, а то и просто на воде. Это существенно облегчает процесс и повышает ценность такого продукта для здорового питания. Что уж скрывать – традиционный гороховый суп довольно тяжел для пищеварения и ежедневного питания. А вот легкий гороховый супчик наоборот – прекрасный рецепт на каждый день.

    Приготовление такой пищи занимает совсем немного времени и для нее требуются самые простые продукты. А разнообразить рецепт диетического горохового первого блюда вам помогут любимые приправы и пряные травы.

    Какие ингредиенты подойдут, чтобы сделать блюдо низкокалорийным

    Для низкокалорийного супа следует выбирать:

    • овощной бульон вместо мясного, поскольку он не содержит жира и дополнительных калорий, богат витаминами и микроэлементами;
    • корень сельдерея относится к популярным жиросжигающим продуктам. Такой овощ в составе супа способствует расщеплению жира и ускоряет процесс похудения;
    • разные виды капусты богаты клетчаткой, которая активизирует естественные механизмы пищеварения и способствует быстрому насыщению (профилактика переедания и пищевых срывов на диете);
    • лук является диетическим продуктом с минимальным количеством калорий, он прекрасно оттеняет вкус блюда и приносит исключительную пользу для организма;
    • специи помогут дополнить и разнообразить вкус супа. Удачный подбор пряностей может придать блюду аромат копченостей (например, копченая паприка) и активизировать процесс похудения (черный, кайенский перец).

    Диетический суп должен содержать минимальное количество соли, поскольку она задерживает воду в организме и снижает скорость похудения.

    Приготовление

    Чтобы приготовить диетический гороховый супчик с уже замоченным горохом, потребуется около 1-1,5 часов. На 6 порций готового продукта нужно:

    • 1-1,5 стакана сухого гороха,
    • 4-5 средних картофелин,
    • 2 небольших луковицы,
    • 1 средняя морковка,
    • 2 столовые ложки любого растительного масла, но лучше оливкового,
    • 5-6 зубцов чеснока,
    • свежая зелень, соль, черный перец и другие пряности – по вкусу.

    Подготовка:

    Для того, чтобы горох быстро сварился, его нужно замочить. Иногда рекомендуют замачивать продукт от 7 до 12 часов. Но обычно достаточно 2-3 часов, чтобы горошины хорошенько набухли, а если время не терпит, то хотя бы час этот продукт все же должен провести в воде.

    1. Набухший горох заливаем легким бульоном или питьевой водой и ставим вариться на слабенький огонь.
    2. Чистим морковку и лук. Лук измельчаем, морковку режем брусочками или мелкой соломкой. А можно натереть ее на крупной терке.
    3. Обжариваем в масле сначала один лук, потом, минуты через две, добавляем к нему морковку. Всего обжарка занимает около 10 минут.
    4. Чистим картофель и режем кубиками, помещаем его в кастрюлю, где варится горох.
    5. Как только блюдо закипит, отправляем туда и поджарку.
    6. Варим суп на самом слабеньком огне, пока горошины не разварятся. Обычно горох дает много пены — ее нужно снимать.
    7. За несколько минут до снятия кастрюли с плиты добавляем туда соль, перец, мелко порубленную зелень, лавровый лист, пряности по вашему вкусу.

    Суп подается с зеленью, сухариками, поджаренными ломтиками белого хлеба. Это отличное первое блюдо в обед, качественный легкий перекус. Особенно уместен гороховый суп в холодный сезон, так как он очень сытный и согревающий.

    Горох при похудении — можно ли его есть на диете, чем он полезен

    Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

    Растительные продукты, со слов диетологов, обязаны присутствовать в ежедневном меню, если человек следит за своей фигурой. Особенно это актуально для бобовой группы.

    Однако в чем польза гороха при похудении и когда он может нанести вред здоровью, мало кто понимает.

    Сколько калорий в этом продукте, как правильно вводить его в рацион и есть ли разница между свежим и консервированным горошком при сбросе веса?

    Можно ли есть горох при похудении

    Основными параметрами, которые определяют запрет на конкретный продукт во время диеты, либо разрешение к его употреблению, являются калорийность, БЖУ и гликемический индекс. Здесь все неоднозначно, первоочередно в вопросе калорийности:

    • сухой горох – 298 кКал;
    • свежий/замороженный – 72 кКал.

    При этом гликемический индекс тоже колеблется по мере изменения состояния продукта:

    • для свежего гороха ГИ равен 50 единицам;
    • для сушеного – 25 единицам.

    Горох при диете

    Методики похудения с использованием данного бобового отличает относительная сбалансированность рациона – организм не страдает от дефицита витаминов, а человек не теряет мышечную массу, как при попытке сбросить вес на капусте, огурцах и т.

    д. По аминокислотному составу он близок к мясу, за что ценится вегетарианцами.

    Однако у гороха есть серьезный минус, особенно актуальный для сухих зерен – это нагрузка на пищеварительный тракт, поэтому похудение с ним запрещено при заболеваниях:

    • печени;
    • ЖКТ;
    • сосудов (преимущественно тромбофлебит).

    Для максимального усвоения горох на диете врачи советуют употреблять с зеленью (петрушка и укроп надежно помогут избежать метеоризма), а если вы используете сухие зерна, варить их нужно будет до полного размягчения, когда они легко пронзаются вилкой. Комбинировать зелёный горох с остальными бобовыми при похудении не стоит: во-первых, блюдо перестанет быть низкокалорийным, во-вторых, это негативно отразится на процессе переваривания пищи.

    Гороховая диета для похудения

    Встретить этот продукт можно и в таких известных системах, как кремлевская, и в более «народных», которые предполагают опциональную модификацию здорового питания с неразумным уменьшением калоража.

    Простая гороховая диета, которую можно увидеть в открытых источниках, подразумевает классический отказ от вредной пищи и замену обеда или ужина любым гороховым блюдом. Не жареным, без жиров, но в остальном ограничений нет – суп, запеканка, котлетки, каша или салат.

    Для похудения важно обязательно кушать горох ежедневно.

    Примерное меню у такой диеты:

    • Овсяные хлопья, которые варили на воде, в качестве завтрака. Разрешено добавить горсть орехов.
    • Гороховое пюре, суп или салат (сюда подойдет пророщенный горох), в который можно использовать др. овощи, исключая картофель – на обед.
    • Кефир (стакан) либо белковый омлет (2 яйца, лишенных желтков) на ужин.

    В промежутках можно перекусывать фруктами, причем, не запрещаются даже бананы, но на день – всего 1 шт. Длительность похудения – неделя.

    Согласно отзывам, система хорошо работает, но вечерний прием пищи совсем не питательный, поэтому провоцирует упадок сил.

    Диетические рецепты горохового супа

    Горох – источник витаминов В, С и Е, которые способствуют борьбе с депрессией, плохим настроением и бессонницей, нормализуют обменные процессы в организме и препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Диетический гороховый суп является прекрасным вариантом для обеда и отличается большой питательной ценностью.

    В данной статье мы рассмотрим особенности приготовления горохового супа при диетическом питании, опишем низкокалорийные рецепты с поэтапным приготовлением.

    Можно ли гороховый суп на диете

    Традиционный рецепт горохового супа предполагает добавление копченостей и зажарки на масле. В качестве мясной основы используются копченые бараньи ребрышки или свиная грудинка. Такой вариант нельзя назвать легким и диетическим, он содержит много масла и лишних калорий. По этой причине он противопоказан при похудении или любых проблемах с желудком.

    Диетический вариант горохового супа за счет бобовой основы отличается высокой питательной ценностью и незначительным числом калорий. В 100 граммах готового супа содержится около 65 ккал (эквивалент холодного свекольника на кефире). При этом суп должен быть приготовлен на воде либо овощном бульоне без масляной поджарки. Блюдо быстро насыщает за счет высокого содержания белка и не вызывает проблем при переваривании в желудке.

    Обратите внимание! К диетическим вариантам горохового супа нельзя относить магазинные концентраты (продаются в форме порошков, брекетов и т.д.). Растворимые основы состоят из большого количества синтетических добавок, ароматизаторов, усилителей вкуса и загустителей. Все перечисленные ингредиенты оказывают негативное влияние на работу желудка и всего организма, а большое количество соли в составе провоцирует отеки.

    Пошаговая инструкция приготовления классического варианта

    Классический рецепт диетического супа с горохом подходит для многих диет. Он быстро усваивается в желудке, утоляет голод и предотвращает возможные срывы при ограничениях в питании. Для приготовления этого блюда понадобятся:

    • горох – 1 стакан;
    • картошка – 200 г;
    • морковь – 1 штука;
    • лук – 2-3 штуки небольшого размера;
    • масло подсолнечное или кукурузное (нерафинированное) – 1 ст. л.;
    • соль, душистый перец, тмин – добавляйте по вкусу;
    • зелень – небольшой пучок.

    Предварительно замочите сушеный горох в воде и оставьте его на ночь для равномерного размягчения. Утром слейте жидкость и заново залейте продукт водой, поставьте емкость на плиту и доведите до кипения.

    Регулярно снимайте пену во время варки. Когда она перестанет образовываться, накройте емкость крышкой и варите до размягчения гороха.

    Примерная длительность варки составляет 1,5 часа. Во время этого почистите и нарежьте овощи: лук и картофель измельчите, а морковь потрите на терке. Пассируйте лук на сковороде без масла на протяжении 5 минут, затем высыпьте морковь и оставьте овощи еще на 10 минут. К приготовленному гороху добавьте получившуюся “зажарку” и порезанный картофель. Налейте в емкость немного масла, добавьте соль и пряности. Если блюдо получается слишком густым, то на данном этапе можно добавить воды (до 1 литра).

    Снова доведите будущий суп до закипания и проварите под крышкой на протяжении 20 минут. Затем снимите суп с плитки и дайте ему отстояться не менее 1 часа. При подаче к блюду можно добавить нарезанную зелень, ржаные тосты с чесноком.

    Обратите внимание! В диетический суп нельзя добавлять сливки или жирную сметану, поскольку они могут увеличить калорийность блюда в 2-3 раза.

    Какие ингредиенты подойдут, чтобы сделать блюдо низкокалорийным

    Для низкокалорийного супа следует выбирать:

    • овощной бульон вместо мясного, поскольку он не содержит жира и дополнительных калорий, богат витаминами и микроэлементами;
    • корень сельдерея относится к популярным жиросжигающим продуктам. Такой овощ в составе супа способствует расщеплению жира и ускоряет процесс похудения;
    • разные виды капусты богаты клетчаткой, которая активизирует естественные механизмы пищеварения и способствует быстрому насыщению (профилактика переедания и пищевых срывов на диете);
    • лук является диетическим продуктом с минимальным количеством калорий, он прекрасно оттеняет вкус блюда и приносит исключительную пользу для организма;
    • специи помогут дополнить и разнообразить вкус супа. Удачный подбор пряностей может придать блюду аромат копченостей (например, копченая паприка) и активизировать процесс похудения (черный, кайенский перец).

    Диетический суп должен содержать минимальное количество соли, поскольку она задерживает воду в организме и снижает скорость похудения.

    Рецепты супа для худеющих

    Диетический суп с горохом имеет множество вариантов приготовления. В их основе – удачная комбинация бобов, овощей и дополнительных продуктов с низкой калорийностью.

    Вегетарианский

    Такое блюдо отличается лаконичным овощным составом и легким вкусом. Для приготовления нужны:

    • горох – 180 грамм;
    • сельдерей – 1 штука;
    • морковь – 1 штука;
    • картофель – 2 штуки;
    • лук – 1 штука;
    • масло оливы – 1 ст. л.;
    • вода – 2 литра.

    Накануне приготовления намочите горох в воде минимум за 12 часов. Утром смените воду и поставьте его на огонь в глубокой кастрюле. Затем очистите лук, промойте и почистите морковь, корень сельдерея, клубни картофеля. Далее измельчите овощи, а морковь потрите на терке. Немного протомите лук и морковь на сковороде без масла (позже добавьте сельдерей), это придаст блюду более пикантный вкус.

    Когда сварится горох (примерно 1-1,5 часа), добавьте оливковое масло и подготовленные овощи. Проварите суп примерно 10-15 минут на минимальном огне и снимите с плиты. Блюдо должно настояться 30 минут, перед подачей можно украсить суп свежей зеленью.

    С курицей

    Данный суп отличается большой питательной ценностью и приятным вкусом. Нежное мясо курицы прекрасно сочетается с овощами и дополняет блюдо с горохом:

    • горох – 180 грамм;
    • куриное филе – 250 грамм;
    • картофель – 2 штуки;
    • лук – 1 штука;
    • морковь – 1 штука;
    • лавровый лист – 1 штука;
    • свежая зелень – пучок;
    • морская соль, молотый перец ‒ добавлять по вкусу;
    • вода – 3 литра.

    Предварительно поместите горох в воду и оставьте на ночь. Через 10-12 часов залейте его новой водой и поставьте кастрюлю на огонь. Когда горох проварится до мягкого состояния, добавьте к нему промытую и разрезанную небольшими кубиками курицу. Также вымойте морковь, очистите и натрите ее на крупной терке, порежьте очищенный лук полукольцами.

    После закипания гороха с курицей можно добавить подготовленные овощи. Примерно через 20 минут почистите, нарежьте мелко картофель и добавьте в кастрюлю. Проварите овощи 15 минут, насыпьте нужное количество соли и специй. Снимите кастрюлю с огня через 5 минут и подготовьте блюдо для подачи.

    Кремовый

    Суп обладает нежной текстурой и приятным гороховым вкусом. Для готовки понадобятся:

    • сушеный горох – 350 г;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • вода – 1 л;
    • молоко – 1 ст.;
    • морская соль, гвоздика – добавить по вкусу.

    Предварительно замочите горох в воде и проварите его до мягкого состояния. Затем сполосните и очистите от кожицы морковь, лук, после чего измельчите овощи удобным способом. Добавьте их в кастрюлю с кипящим горохом, также поместите к ним немного гвоздики. Проварите основу для супа около 20 минут после размягчения гороха. Далее блюдо нужно остудить и взбить при помощи блендера, соль добавьте прямо перед подачей.

    С томатной пастой

    Нежный вкус гороха прекрасно дополняется томатами и черным перцем. Такой суп вносит нотку разнообразия в привычное понимание блюд с горохом. Необходимые ингредиенты:

    • горох – 1 стакан;
    • морковка – 1 шт.;
    • лук (среднего размера) – 1 шт.;
    • томатная паста – 2 ст. л. с горкой;
    • картофель – 1 шт.;
    • перемолотый перец, соль – добавлять по вкусу.

    Размоченный в воде горох проварите на небольшом огне, часто помешивая. Далее почистите и нарежьте кубиками картофель, добавьте к гороху. За 10 минут до готовности горохового супа очистите морковь и лук, измельчите их, а затем насыпьте в кастрюлю вместе с томатной пастой. Положите необходимое количество соли и специй по вкусу. Проварите 5 минут, а затем настаивайте блюдо около часа перед подачей на стол.

    С цветной капустой

    Капуста улучшает диетический эффект от супа и прекрасно дополняет вкус блюда. Продукты для приготовления:

    • горох – 100 грамм;
    • цветная капуста – 300 грамм;
    • картофель – 1 шт.;.
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • морская соль, специи – по вкусу.

    Хорошо размоченный горох качественно промойте и отварите на протяжении 1 часа. Затем очистите и порежьте кубиками картофель, добавьте его к гороху. Через 10 минут положите в кастрюлю порубленный лук и морковь. Еще через 10 минут добавьте мытые соцветия капусты, овощную пережарку, специи и морскую соль (проварите 15 минут). Готовый суп должен настояться не менее 2 часов.

    С фрикадельками

    Диетический суп с фрикадельками обладает хорошей питательной ценностью и быстро утоляет голод. Ингредиенты:

    • горох – 1,5 стакана;
    • вода – 2,5 л;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • куриное филе – 250 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • чеснок – 1-2 зубца;
    • зелень – пучок;
    • соль, душистый перец – добавить по вкусу.

    Горох предварительно замочите, затем промойте и проварите в новой воде. Чем мельче будет сухой горох, тем быстрее он размокнет в воде и окончательно сварится. Ориентировочное время – 1 час.

    Далее приготовьте куриные фрикадельки. Для этого промойте филе под проточной водой и нарежьте его произвольными кусочками. Лук и чеснок почистите и пропустите через мясорубку вместе с куриной грудкой. Добавьте к фаршу молотый перец и яйцо, затем тщательно перемещайте смесь до однородной текстуры. Влажными руками сделайте из фарша шарики одинакового размера (должно получиться 12-15 небольших фрикаделек).

    Морковь почистите и натрите на средней терке, порубите зелень. Через 40 минут от начала варки добавьте фрикадельки и проварите блюдо еще 15 минут. Затем снимите суп с огня, насыпьте соль и специи. Подавайте блюдо с дополнительной порцией рубленной зелени.

    Полезное видео

    Основные выводы

    Горох является растительным источником белка и служит прекрасной основой для разных блюд. Он содержит множество питательных веществ и минимальное количество калорий. Диетический суп на его основе:

    • готовится на овощном бульоне либо воде;
    • не содержит поджарки и копченостей;
    • характеризуется нежным вкусом и полезен при похудении.

    Существует множество рецептов приготовления данного супа. Для разнообразия вы можете экспериментировать со специями, зеленью, добавлять любимые овощи.

    А вы любите гороховый суп, насколько часто его готовите?

    Диетический овощной суп для похудения: простые рецепты и советы, как приготовить

    Овощи – главный друг худеющих, поэтому сегодня мы поговорим о них. Приготовить овощной суп диетический недолго и несложно. Мы собрали 7 интересных рецептов, которые рекомендуем попробовать, если вы на диете или стараетесь придерживаться принципов ПП.

    Дадим рекомендации, как сварить овощной диетический суп без мяса или на мясном бульоне с капустой, томатами, тыквой, кабачком, брокколи и другими овощами. Подскажем, как выбрать мясо для бульона и сделать супчик красивого цвета без зажарки.

    7 рецептов овощных диетических супов с фото

    В рейтинге самых полезных и низкокалорийных супов оказалось много блюд из стран Средиземноморья. Недаром этот регион славится стройными жителями, да и продолжительность жизни у них намного выше. Мы собрали овощные супы с рецептами из диетического меню, на фото они выглядят так, как получаются в действительности. В ТОП 7 вошли супчики из испанской, итальянской, французской, греческой, русской кухни. Главные их достоинства:

    • низкая калорийность,
    • доступность продуктов,
    • простота приготовления,
    • польза для организма,
    • приятный вкус,
    • интересные сочетания ингредиентов.

    Греческий овощной суп диетический «Фасолада»

    • 200 г белой фасоли;
    • 2 крупных томата;
    • 1 морковка;
    • 2 репчатых луковки;
    • 2 стебля сельдерея;
    • 1 перчик болгарский;
    • 1 ч. л. томатной пасты;
    • 250 мл томатного сока;
    • 1 литр воды;
    • 2 ст. л. растительного масла без запаха;
    • соль, перец на вкус;
    • ½ ч. л. итальянских трав.

    Калорийность: 59 ккал.

    Постный, но питательный суп «Фасолада» обожают в Греции и на Кипре. Благодаря фасоли этот овощной диетический суп становится сытным, богатый белками. Овощи добавляют витамины и крупную клетчатку. Получается вкусно, полезно и малокалорийно. В общем, то, что нам нужно.

    «Фасоладу» можно кушать в любое время года, потому что она вкусная и в горячем, и в холодном виде. Это супчик универсален: можно готовить как первое блюдо, а если взять поменьше воды, то как второе. Его можно хранить в холодильнике 3 суток. На следующий день фасоль пропитывается томатным соусом и становится еще вкуснее.

    В классическом рецепте всегда добавляется сахар (примерно 1 ч. л.), но лучше взять сладкие томаты, а сахар не добавлять, ведь мы готовим диетическое блюдо для похудения. На приготовление, если не считать замачивание фасоли, уходит 1 час.

    1. Заранее подготовьте фасоль. Ее надо промыть и замочить в холодной воде на 10 часов.
    2. Из разбухшей фасоли слейте воду, промойте ядра и снова залейте водой.
    3. Поставьте на огонь вариться на 1 час. Воду не солить! Подсаливать нужно в самом конце варки супа, иначе фасоль будет жесткая.
    4. Пока варится фасолька, подготовьте овощи. Очистите и помойте морковь, лук, сельдерей, перец.
    5. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
    6. Ошпарьте томаты кипятком, снимите кожицу, порежьте дольками или кубиками.
    7. В сотейник налейте масло, выложите овощи и пассируйте на медленном огне 5-7 минут.
    8. Не снимая с огня, добавьте томатный сок.
    9. Положите специи и томатную пасту, потомите, помешивая, еще 3 минуты.
    10. Выложите в сотейник фасоль и залейте все ингредиенты водой.
    11. Варите под крышкой 30 минут, в конце посолите.

    Вкусный овощной суп-пюре с брокколи

    • 1 средняя картофелина;
    • 200 г брокколи;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • щепотка соли;
    • 700 г воды;
    • 1 ч. ложка оливкового масла.

    Калорийность: 50 ккал.

    Сделайте этот овощной суп-пюре по рецепту для диетического меню, если сидите на диете. Ваши дети тоже получат полезные вещества и витамины. Это отличный способ накормить малышей, которые не очень любят овощи. Супчик получается интересного зеленого цвета, нежной однородной консистенции. Для увеличения калорийности ребенку можно добавить сухарики или гренки. Сами, если хотите похудеть, обойдитесь одним супом.

    Овощной суп с брокколи – это минимум калорий и максимум пользы. Он готовится в течение получаса. Рецепт очень простой, справится даже неумелый кулинар. Подавать его желательно теплым и свежеприготовленным, поэтому лучше не готовить много впрок.

    1. Картофель, лук и морковку почистите и нарежьте кубиками.
    2. Капусту разберите на соцветия.
    3. Воду поставьте на огонь и доведите до кипения.
    4. Загрузите в кастрюлю с водой порезанные овощи.
    5. Убавьте огонь до средней интенсивности и варите овощи 25 минут под крышкой.
    6. Снимите кастрюлю с огня, немного остудите, чтоб не обжечься.
    7. Измельчите овощи до однородной массы.
    8. Влейте масло, подсолите.

    Овощной суп для похудения без картошки

    • 2 морковины;
    • 1 стебель лука-порея;
    • 1 кочанчик цветной капусты;
    • 1 болгарский перчик;
    • 150 г замороженной смеси перцев;
    • 150 г брокколи;
    • 100 г зеленого горошка;
    • 100 г стручковой фасоли;
    • 1 лавровый лист;
    • специи, соль;
    • 1,5 литра воды;
    • 20 г петрушки;
    • 2 ст. л. растительного масла.

    Калорийность: 42 ккал.

    Такой диетический суп для похудения на овощах дает отличный отвес, поскольку содержит очень мало калорий. Он просто незаменим, если надо быстро скинуть вес. Его можно кушать на обед и на ужин. Блюдо практически не имеет белков. Можно исключить горошек и использовать рецепт на углеводной диете.

    В этот рецепт овощного диетического супа входит довольно много ингредиентов. Все эти овощи прекрасно витаминизируют организм. Особенно он будет полезен зимой и весной. Можно не делать поджарку, тогда этот овощной супчик станет отличным блюдом для постного стола. В рецепте отсутствует картофель, овощной суп без него варится значительно быстрей.

    Овощной суп диетический на курином бульоне с капустой

    • 700 г белокочанной капусты;
    • 2 морковки;
    • 4 картофелины;
    • 1 репчатый лук;
    • 2,5 л процеженного куриного бульона;
    • по 1/3 ч. л. приправ карри и куркумы;
    • по щепотке сушеного укропа и сельдерея.

    Калорийность: 52 ккал.

    Этот диетический суп с овощами готовить лучше без зажарки. Цвет придадут специи. Хотя в состав приправы карри куркума и так включена, ее будет недостаточно, предпочтительней ее добавить дополнительно. Другие ингредиенты, входящие в состав карри, дополнения не требуют. Супчик получится не такой перченый, но очень красивого цвета. Кроме того, куркума способствует ускорению обмена веществ и похудению.

    Готовить можно в кастрюле на плите или в мультиварке. Овощной суп с капустой в мультиварке получается полезнее, так как все витамины остаются на месте. Если варите в кастрюле на плите, обязательно прикрывайте крышкой. Время приготовления 45 минут.

    1. Овощи очистите, помойте.
    2. Нашинкуйте капусту.
    3. Картофель нарежьте кубиками.
    4. Морковь порежьте кругами или полукругами.
    5. Залейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения, приключите, посолите.
    6. Лучок покрошите мелко кубиками.
    7. Загрузите овощи в бульон (если делаете в мультиварке, то забрасывайте все сразу в холодный бульон).
    8. Варите до готовности картофеля. Это примерно 30 минут.
    9. За 5 минут до готовности положите специи и сушеную зелень.

    Французский овощной крем-суп «Сен-Жермен» с горошком

    • 100 г зеленого горошка (свежего или консервированного);
    • 10 г листового салата;
    • 10 г зеленого лука;
    • 250 г куриного бульона;
    • 10 г сливочного масла;
    • щепотка соли;
    • белый перец молотый.

    Калорийность: 51 ккал.

    Это блюдо варится на бульоне, саму курочку при этом можно оставить для другого блюда. Этот овощной крем-суп диетический, поэтому бульон не должен быть жирным. Отваривайте его на курином филе без кожи и жира. Подробно о способе варки бульона читайте в конце статьи. Вкус получится пикантным, если взять не бройлера, а суповую курицу.

    Добавьте при варке бульона репчатую луковицу целиком, потом удалите ее. Кроме того, опустите за 5 минут до конца варки несколько веточек петрушки и пастернака. Когда закончите варить бульон для диетического супа, процедите его через марлю и приступайте к добавлению овощей.

    1. Положите горошек в кастрюлю.
    2. Зеленый лучок и салат мелко нашинкуйте.
    3. Переместите их в кастрюлю, посыпьте перцем и солью.
    4. Влейте процеженный бульон и поставьте на огонь.
    5. Доведите до кипения и убавьте огонь до самого маленького.
    6. Прикройте крышкой, оставив маленькую щелочку.
    7. Варите 30 минут, не снимая крышку.
    8. Снимите кастрюльку с огня и слейте бульон в отдельную емкость.
    9. Вареную зелень измельчите в блендере до состояния кашицы.
    10. Снова соедините ее с бульоном.
    11. Положите кусочек масла.
    12. Помешивая, варите еще 7 минут.

    Испанский овощной суп диетический «Гаспачо» с томатами

    • 2 больших зрелых томата;
    • 2 свежих огурца среднего размера;
    • 5 г зеленого лука перо;
    • 2 зубчика чеснока (по желанию);
    • 2 ст. л. винного уксуса (3%) или сока лимона;
    • 2 ст. л. оливкового масла;
    • зелень: петрушка, кинза, базилик, укроп (на выбор);
    • жгучий перец стручком или молотый;
    • соль, перчик душистый горошком.

    Калорийность: 46 ккал.

    Удивительный испанский супчик больше подойдет для лета, ведь его подают не горячим, а ледяным. Варить его не нужно. Некоторые испанцы подкидывают в тарелку кубики льда. Если вы собираетесь последовать этому примеру, заморозьте не воду, а томатный соленый сок. Так ваш суп не станет пополам с водой, когда лед начнет таять в тарелке.

    Овощной диетический суп «Гаспачо» получается довольно жгучим. Тем, кому не позволяет диета или состояние здоровья, советуем исключить чеснок и перец, а воспользоваться сухими пряностями, к которым привыкли. Это вкуснейшее блюдо идеально подойдет для средиземноморской или помидорной диеты, а также для любого рациона ПП. Подробно об этих методиках похудения читайте в разделе «Диеты».

    1. Ошпарьте томаты кипятком и снимите с них шкурку.
    2. Вырежьте уплотнение около роста плодоножки и порежьте плоды на части.
    3. Накрошите зеленый лучок.
    4. Если будете использовать острый перец, удалите семена и перегородки.
    5. Взбейте томаты, лук и перец в блендере.
    6. Протрите для однородности через сито.
    7. Посолите, поперчите, влейте лимонный сок или уксус.
    8. Счистите с огурцов кожицу, накрошите их кубиками.
    9. Зелень измельчите ножом.
    10. Смешайте все компоненты и подавайте на стол.

    Итальянский овощной диетический суп «Минестроне» с тыквой и кабачком

    • 200 г тыквы;
    • 200 г кабачка;
    • 1 морковь;
    • 1 сладкий перец;
    • 3 стебля сельдерея;
    • 1 лук-репка;
    • 3 чесночные дольки;
    • 2 томата;
    • 50 г оливкового масла;
    • 2 л воды;
    • 2-3 веточки свежего укропа;
    • соль, специи по вкусу.

    Калорийность: 45 ккал.

    Вкусный, легкий супчик поможет похудеть и отрегулировать работу кишечника. Рецепт этого овощного диетического супа не содержит мясо или бульон. Белков здесь практически нет. Он подойдет для многих диет за исключением белковых или молочных. Его можно кушать на обед или ужин.

    Главный секрет итальянского первого блюда «Минестроне» в неспешном приготовлении. Все операции готовки нужно проделывать медленно и тщательно. Тогда ваш супчик приобретет удивительный вкус и порадует не только желудок, но и душу гурмана.

    1. Порежьте кубиками перец и морковь.
    2. Сельдерей и лук нарежьте кусочками или кружочками.
    3. Положите овощи в кастрюлю.
    4. На дно налейте растительное масло.
    5. На очень слабом огне томим овощи в масле, постоянно помешивая.
    6. Через 20 минут добавьте порезанную кусочками тыкву.
    7. Томите еще 15 минут.
    8. Затем нарежьте кубиками кабачок и тоже добавьте в кастрюлю.
    9. Через 5 минут положите к остальным овощам чеснок и помидоры.
    10. Тушите овощи 15 минут, затем влейте в кастрюлю воду.
    11. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
    12. Накройте крышкой и варите 20 минут.
    13. Украсить измельченным укропом.

    Советы и лайфхаки, как приготовить овощной суп диетический

    Все первые блюда из диетической кухни готовить несложно. Основная задача – почистить и накрошить овощи. Зажарку можно делать или нет. Каждая хозяйка решает сама. Расскажем о том, как сварить диетический суп из овощей без зажарки, чтобы он не потерял свой привлекательный золотистый цвет. Также рассмотрим правила варки бульона и тонкости приготовления супчиков в мультиварке.

    Как сварить овощной суп без мяса, но на мясном бульоне

    Тут, казалось бы, все просто. Однако для диетических блюд бульон варится несколько по-другому. Прежде чем рассказать, как сварить овощной суп без мяса диетический, приведем несколько полезных фактов. В первую очередь надо выбрать бульон, на котором будем готовить.

    В курином бульоне:

    • Калорий – 32,57;
    • Белков – 3,16 г;
    • Жиров – 1,5 г;
    • Углеводов – 1,37 г.

    В говяжьем бульоне:

    • Калорий – 20,5;
    • Белов – 2,21 г;
    • Жиров – 1,06 г;
    • Углеводов – 0,74 г.

    В телячьем бульоне:

    • Калорий – 29 ккал;
    • Белков – 5,62 г;
    • Жиров – 0,72 г;
    • Углеводов – 0,0 г.

    В свином бульоне:

    • Калорий – 39,75 ккал;
    • Белков – 14,52 г;
    • Жиров – 6,31 г;
    • Углеводов – 0,39 г.

    Тут расчет простой. Если нужно минимум калорий, выбираем бульон из говядины. Хотим уменьшить число углеводов – остановимся на телятине. Свиной бульончик самый калорийный и жирный, но больше всех содержит белков, отлично подойдет для белковой диеты. Куриный, вопреки расхожему мнению, не самый диетический бульон, поскольку калорий в нем больше, чем в некоторых других.

    1. Вымачивайте магазинное мясо в холодной воде 3 часа. Так удастся избавиться от основной части химикатов, которые в нем, к сожалению, присутствуют.
    2. Чтобы сварить бульон для овощного супа диетического, налейте в кастрюлю 3 литра воды и положите в нее 500 г мяса.
    3. Мясо нужно очистить от жира, снять кожу. Берется исключительно филе.
    4. Варить нужно без крышки, пока не уйдет почти треть воды. Остаться должно 2-2,5 литра. Но для курицы и свинины степень уваривания будет меньше, поскольку эти виды мяса варятся быстро. Они будут готовы через 1-1,5 часа.
    5. Когда бульон сварится, немного остудите его, затем процедите через марлю в несколько слоев. Можно взять тонкую х/б ткань, например, ситец в один слой.
    6. Теперь бульон готов. Поставьте его на огонь, доведите до кипения и загружайте овощи для супа.

    Как сварить красивый овощной суп без зажарки

    Если в диете запрещается масло или зажарка противопоказана по медицинским причинам, без нее можно обойтись, но супчик при этом сделать красивым желтеньким. Помогут специи. Можно использовать для подкрашивания куркуму или карри. Первая даст желтый цвет, вторая – оранжевый. Получится даже лучше, чем у зажарки.

    Добавлять приправу нужно в конце варки. На 1 л супа ½ чайной ложки куркумы. Карри немного меньше, так как она имеет сборный состав, в который входи кориандр и перец. Если перестараться, можно получить в итоге слишком жгучий вкус. Темно-зеленый оттенок даст сушеный сельдерей. Соединив его с карри, получите оригинальный оттенок.

    Как варить вкусный диетический суп в мультиварке

    Владельцам мультиварки супчик готовить намного проще. Не придется переживать, что витамины улетучатся при варке. Овощи будут отлично сочетаться. Блюдо получается насыщенным, приятным на вкус. Можно просто нарезать овощной микс, залить воды в чашу мультиварки, загрузить туда овощную заправку, посолить, поперчить и поставить вариться.

    Диетический овощной суп в мультиварке варят в режиме «Суп – тушение». Время приготовления 40 минут. Если суп с мясом, для чистоты бульона мы рекомендуем варить мясо отдельно в кастрюле. Потом его вынуть, порезать на кусочки. Бульон процедить и только тогда заливать в мультиварку. Потом загрузить овощи и при желании мясо. Дальше по описанной схеме.

    Гороховый суп для похудения ‒ отзывы

    Многих, кто контролирует свой вес, интересуют отзывы про гороховый суп для похудения. Можно ли им разнообразить меню низкокалорийных диет или включать в привычный рацион питания, после окончания диеты. Ведь очень важно, сбросив лишние килограммы, сохранить достигнутый результат.

    Мнение диетологов о гороховом супе

    Не каждая диета безопасна для здоровья. Эффект похудения часто сопровождается общим истощением организма и недостатком полезных веществ.

    Не удивительно, что диетологи рекомендуют применять такие программы похудения, которые щадящими методами дают возможность избавиться от лишнего веса, при этом максимально обеспечив организм необходимыми витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами, особенно белком. Вот почему растительные продукты, имеющие большое процентное содержание белка, приветствуются ими для снижения веса. Не имея жира, в отличие от белковых продуктов животного происхождения, они насыщают организм белком, а блюда, приготовленные из них, являются легкими и диетическими.

    Лидером среди растительных продуктов по содержанию белка является горох (22,4% белка от сухой массы). Поэтому диетологи считают, что блюда из него, приготовленные соответствующим образом, помогут желающим похудеть, поскольку они низкокалорийные, и в то же время питательные. Но применять такую диету надо не более одного раза в год, поскольку частое употребление гороха может вызвать повышенный метеоризм и ухудшить самочувствие. Поэтому чтобы не нагружать организм повторением такой диеты, можно регулярно устраивать раз в неделю разные разгрузочные дни — на яблоках, на воде, или на зеленом чае, которые дадут возможность постоянно поддерживать вес в норме.

    В чем польза гороха?

    Как уже отмечено выше, горох ‒ кладезь белка. Кроме него он содержит в большом количестве практически все витамины группы В, А, Е и РР, а также железо, фтор, цинк и йод. Благодаря такому составу, гороховый суп не только дает ощущение сытости, поскольку растительный белок усваивается довольно долго, но и питает организм полезными веществами, а содержащаяся в нем клетчатка положительно влияет на работу ЖКТ и выводит из организма шлаки.

    Рецепты горохового супа для похудения

    Говоря о рецептах супа для снижения веса, имеются в виду диетические блюда, совершенно непохожие на классический гороховый суп с мясом или копчеными ребрышками. Все они готовятся на овощном или курином бульоне и обладают низкой калорийностью.

    Предлагаем несколько эффективных рецептов горохового супа

    Вегетарианский гороховый суп

    Гороховый суп-пюре

    [adrotate banner=»3″]
    Для любителей супов более густой консистенции рецепт предыдущего супа можно использовать для приготовления супа-пюре. После приготовления блюда следует немного слить овощной бульон, а оставшуюся массу измельчить в блендере.

    Гороховый суп с курицей

    Результаты диеты на гороховом супе

    Такая диета, длящаяся 7 дней, дает возможность избавиться от 3‒5 кг лишнего веса, а также:

    • нормализовать обменные процессы и метаболизм;
    • нормализовать пищеварение;
    • вывести токсины и шлаки;
    • почистить кишечник.

    Причем получить это, не испытывая изнуряющего чувства голода.

    Правила диеты на гороховом супе

    Строгих правил диета не имеет. Приблизительное меню выглядит так:

    • завтрак – несладкий чай (кофе) и любые фрукты;
    • полдник – любые отварные овощи;
    • обед – суп и салат из свежих овощей;
    • ужин ‒ отварная куриная грудка.

    Завтрак, полдник и ужин можно заменять другими разрешенными продуктами, такими как каши из разных злаков, сваренные на воде, овощные супы и кисломолочные продукты низкой жирности. Главное, чтобы калорийность дневного рациона не превышала 1500‒1800 ккал.

    Запрещается употреблять мучные и хлебобулочные изделия, сладости, жареные и копченые блюда, а также спиртные напитки.

    Рекомендуется пить в течение дня около 2 л негазированной воды, а также увеличить физическую нагрузку, включив в распорядок дня утреннюю зарядку, пробежки и пешие прогулки.

    Диеты, в основе которых лежат низкокалорийные супы или каши для похудения, нашли много приверженцев. Они легко переносятся, а, избавляя от лишнего веса, ещё и оздоровляют организм. Обретая стройную фигуру и укрепляя здоровья, вы получаете к тому же прекрасный бонус – хорошее самочувствие и отличное настроение!

    10 вкусных рецептов овощного диетического супа для похудения

    Вы хотите сбросить немного веса и стать здоровее? Попробуйте эти овощные супы, чтобы начать свой путь потери веса.

    Овощной диетический суп является одним из полезных блюд на обед или ужин. Свежие и здоровые овощи не только низки в калориях и жире, но также упакованы с волокном, витаминами и минералами.

    Итак, попробуйте некоторые овощные супы для похудения, чтобы начать путешествие к более здоровому вам.

    10 вкусных рецептов овощного диетического супа для похудения

    1. Томатный суп

    Подача – 2; Подготовка-5 минут; Время приготовления-15 минут

    • 4 больших спелых помидора.
    • 4-6 стаканов воды в зависимости от размера помидоров.
    • 1 огурец, очищенный.
    • ½ мелкого красного лука, очищенного.
    • 1 маленький зеленый перец, вырезанный сердцевина
    • 2 зубчика чеснока, очищенные от кожуры
    • 1 ст. л. уксуса
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • ¼ Чайной ложки порошка тмина
    • ½ Чайной ложки свежемолотого черного перца
    • Посолить по вкусу
    • Свежий базилик украсить

    Как Правильно Подготовиться

    1. Нагрейте масло на сковороде. Добавить в него чеснок, помидор, зеленый болгарский перец, лук и огурец.
    2. Перемешайте и готовьте в течение 2 минут на среднем огне.
    3. Переложите ингредиенты в блендер. Добавить немного воды и перемешать до получения однородной массы. Вы также можете добавить немного оливкового масла, смешивая овощи.
    4. Переложите смешанные овощи обратно на сковороду. Отрегулируйте консистенцию, как вы хотите, добавив воду.
    5. Добавьте соль, порошок тмина и черный перец. Пусть он дойдет до кипения.
    6. Снять с огня и украсить свежим базиликом перед подачей на стол.

    Польза Томатного Супа Для Похудения

    1. Томат-низкокалорийный и нежирный овощ.
    2. Ликопин в томате защищает от развивающихся нарушений обмена веществ. Исследование, опубликованное в области питания, показало, что добавление томатного сока (содержащего 32,5 г ликопина) уменьшает окружность талии у молодых женщин.
    3. Огурец высок в воде и низок в калориях. Он также проявляет гиполипидемические свойства.
    4. Зеленый перец (или стручковый перец) — это богатый капсаицином, биоактивный компонент, который регулирует ваш аппетит путем увеличения чувства сытости. Было также обнаружено, что он уменьшает увеличение веса и накопление липидов при введении крысам на высокожировой диете.

    2. Белковый Суп Dal

    Сервировка – 4; Подготовка-10 минут; Время приготовления-20 минут

    • ¼ Стакана желтой чечевицы
    • ¼ Стакана красной чечевицы
    • ½ Луковицы среднего размера, мелко нарезанные
    • 1 помидор среднего размера, мелко нарезанный
    • 1 зеленый перец чили, мелко нарезанный
    • 1 чайная ложка семян тмина
    • ¼ Чайной ложки порошка куркумы
    • Посолить по вкусу
    • 1 чайная ложка топленого масла
    • 2 чайные ложки оливкового масла или масла из рисовых отрубей
    • Кинза для гарнира

    Как Правильно Подготовиться

    1. Под давлением сварить чечевицу.
    2. Разогрейте на сковороде оливковое масло или масло из рисовых отрубей.
    3. Добавьте семена тмина и дайте им плескаться в течение нескольких секунд.
    4. Добавить нарезанный лук и варить 2-3 минуты на среднем огне.
    5. Добавить нарезанный помидор, зеленый перец чили, куркуму и соль.
    6. Варите в течение 3 минут, а затем добавьте приготовленную под давлением чечевицу.
    7. Перемешайте и хорошо все совместите.
    8. Накройте крышкой и готовьте в течение 5 минут.
    9. Сверху положить чайную ложку топленого масла.
    10. Снять с огня и украсить кинзой.

    Польза Супа Moong Dal

    1. Чечевица является концентрированным источником растительного белка (100 г вареной чечевицы обеспечивают 9 г белка). Таким образом, они повышают сытость и термогенез. Диета, богатая белком, помогает наращивать мышечную массу и помогает похудеть.
    2. Исследование, опубликованное в журнале Advances In Nutrition, утверждает, что потребление импульсов полезно для похудения, поскольку оно богато белком, клетчаткой и медленно усваиваемыми углеводами. Бобовые также имеют низкий гликемический индекс и нагрузку.

    3. Ячменный Суп для похудения

    Сервировка – 2; Подготовка-10 минут; Время приготовления-20 минут

    • ½ Стакана цельного ячменя
    • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • ½ Средней луковицы, мелко нарезанной
    • ½ Стакана нарезанной моркови
    • ¼ Стакана мелко нарезанного сельдерея
    • 1 стакан овощного бульона
    • ¼ Стакана нарезанных кубиками грибов
    • ½ Чайной ложки перца
    • Щепотка гарам масала
    • Посолить по вкусу
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • Кинза для гарнира

    Как Правильно Подготовиться

    1. Нагрейте масло и добавьте лук и чеснок. Готовьте в течение 2 минут.
    2. Добавить в него овощи и ячмень.
    3. Добавьте грибы, бульон, соль, перец и garam masala.
    4. Накройте крышкой и готовьте в течение 20 минут на среднем огне.
    5. Украсить кинзой перед подачей на стол.

    Польза Ячменного Супа Для Похудения

    1. Ячмень богат 𝛃 — глюканом, растворимым волокном, которое эффективно уменьшает массу тела, висцеральный жир, ИМТ и окружность талии.
    2. Ячмень-это цельнозерновая крупа, которая имеет низкий гликемический индекс. Таким образом, он улучшает реакцию глюкозы при приеме на обед или ужин.
    3. Морковь отличается высоким содержанием клетчатки. Поэтому они добавляют массу в суп, что заставляет вас чувствовать себя более полным в течение более длительного времени.

    4. Гороховый суп для похудения

    Подача – 2; Подготовка-5 минут; Время приготовления-20 минут

    • 1 ½ стакана свежего горошка
    • 1 стакан овощного бульона
    • ½ Средней луковицы, мелко нарезанной
    • Посолить по вкусу
    • 1 чайная ложка миндальной муки или дробленого / порошкового овса
    • ¼ Чайной ложки порошка укропа
    • ½ Чайной ложки перцового порошка
    • 1 ст. л. оливкового масла

    Как Правильно Подготовиться

    1. Разогреть масло в суповой кастрюле и добавить в него мелко нарезанный лук.
    2. Готовьте в течение 2 минут, а затем добавьте зеленый горошек.
    3. Перемешайте и готовьте в течение минуты, добавьте овощной бульон, соль и перец.
    4. Накройте крышкой и готовьте в течение 15 минут на среднем огне.
    5. Откройте крышку и используйте ручной блендер, чтобы смешать горох в густую консистенцию.
    6. Если вы хотите сделать его толще, можно добавить одну чайную ложку миндальной или овсяной муки.
    7. Посыпьте укропным порошком и тушите на медленном огне в течение 5 минут.
    8. Подавать горячим.

    Польза Горохового Супа В Похудении

    1. 100 г гороха дают 5 г белка и 6 г клетчатки. Это отличное сочетание питательных веществ для похудения.
    2. Горох содержит растворимую пектиновую клетчатку, которая более эффективна в снижении веса и более насыщает по сравнению с гороховым белком.

    5. Легкий Гарбанзо Фасоль Карри Суп

    Сервировка – 2; Подготовка-10 минут; Время приготовления-20 минут

    • 1 стакан консервированной фасоли гарбанзо
    • ½ Стакана нарезанного швейцарского мангольда
    • ½ Крупной луковицы, мелко нарезанной
    • 1 средний помидор, мелко нарезанный
    • 2 зубчика чеснока
    • ½ Ч. л. порошка куркумы
    • ½ Ч. л. порошка кориандра
    • ½ Ч. л. черного перца
    • 2 Ч. л. оливкового масла
    • ¼ Ч. л. гарам масала
    • Посолить по вкусу

    Как Правильно Подготовиться

    1. Разогрейте масло на сковороде и бросьте туда нарезанный чеснок.
    2. Дайте ему обжариться в течение 10 секунд, а затем добавить в нарезанный лук.
    3. Когда лук станет золотистым, добавить в него нарезанные помидоры.
    4. Помидоры размять тыльной стороной лопатки.
    5. Добавить соль, куркуму, черный перец и порошок кориандра.
    6. Приготовь на минутку.
    7. Добавьте в консервированные бобы гарбанзо (не нужно готовить их дальше, так как они уже приготовлены и готовы к подаче).
    8. Добавьте ¼ стакана воды, накройте крышкой и дайте ей вариться в течение 5-7 минут.
    9. Снимите крышку, добавьте в нее швейцарский мангольд. Дайте ему перемешать, накрыть крышкой и варить еще 5 минут.
    10. Снимите с огня. Посыпьте garam masala, и ваш суп карри готов!

    Преимущества Легкого Супа Карри Фасолей Garbanzo Для Потери Веса

    1. Фасоль гарбанзо-богатый источник растительного белка и клетчатки. 100 г фасоли содержат 9 г белка и 8 г клетчатки.
    2. Нут эффективен в снижении массы тела и окружности талии.
    3. Швейцарский мангольд загружен витаминами, минералами и волокнами, которые добавляют дополнительную массу к этому диетическому супу для похудения.

    6. Овощной Суп

    Сервировка – 2; Подготовка-10 минут; Время приготовления-20 минут

    • ½ Стакана шинкованной капусты
    • ¼ Стакана нарезанной моркови
    • 2 лавровых листа
    • ¼ Ст. красного болгарского перца
    • 2 средних помидора, мелко нарезанные
    • ¼ Ст. огурцов, нарезанных ломтиками и пополам
    • 2 зубчика чеснока, натертые на терке
    • 1 ½ стакана овощного бульона
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • ½ Чайной ложки свежемолотого черного перца
    • Посолить по вкусу
    • Свежие листья базилика украсить

    Как Правильно Подготовиться

    1. Разогреть масло на сковороде и добавить мелко нарезанный лук. Варите, пока они не станут полупрозрачными.
    2. Добавьте в него чеснок и имбирь. Готовьте в течение 15 секунд.
    3. Добавить нарезанные помидоры, нарезанную морковь и шинкованную капусту. Варить в течение 1 мин.
    4. Добавьте в лавровый лист соль, перец и овощной бульон. Накройте крышкой и варите на среднем огне 10-15 минут.
    5. Перед подачей на стол украсить базиликом.

    Польза овощного супа Weight Watchers

    1. Включение большего количества овощей в ваш суп делает его здоровым выбором на обед, ужин и перекусы. Овощи отличаются низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки. Таким образом, они помогают потере веса путем улучшать сытость и регулировать ваших мук голода.

    7. Суп Кето из Брокколи

    Подача – 2; Подготовка-5 минут; Время приготовления-20 минут

    • 1 стакан цветков брокколи
    • 2-3 стакана воды
    • ¼ Ст. свежих сливок
    • 2 чайные ложки сливочного масла
    • ¼ Ст. мелко нарезанного сельдерея
    • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • ½ Чайной ложки черного перца
    • Посолить по вкусу

    Как Правильно Подготовиться

    1. Добавить в разогретую кастрюлю сливочное масло.
    2. Бросьте туда нарезанный чеснок и варите, пока они не станут коричневыми.
    3. Добавьте в него брокколи и сельдерей. Перемешайте и готовьте в течение 4-5 минут на среднем огне.
    4. Добавить соль и перец.
    5. Перенесите овощи в блендер и смешайте до получения гладкой консистенции.
    6. Перенесите на сервировочную тарелку суп и добавьте щедрое количество свежих сливок.

    Польза Супа Кето из Брокколи Для Похудения

    1. Брокколи-низкокалорийный, нежирный и богатый клетчаткой овощ, который является идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
    2. После ферментации в кишечнике, пищевые волокна производят короткоцепочечные жирные кислоты (SCFAs), которые улучшают здоровье желудочно-кишечного тракта.

    8. Белковый Грибной Суп для Похудения

    Сервировка – 2; Подготовка-10 минут; Время приготовления-20 минут

    • 1 стакан мелко нарезанных грибов
    • 1 чайная ложка сливочного масла
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока, измельченные на волчке
    • ½ Ч. л. смешанных итальянских сушеных трав
    • ½ Ч. л. лукового порошка
    • ½ Стакана белого вина
    • 1 стакан овощного бульона
    • 2 чайные ложки муки универсального назначения
    • ½ Ч. л. перца
    • Соль по вкусу
    • Петрушка на гарнир

    Как Правильно Подготовиться

    1. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в разогретую кастрюлю.
    2. Добавить Чеснок дольки и варите, пока они не станут золотисто-коричневыми.
    3. Добавить в грибы, смешанные итальянские травы, луковый порошок, перец и соль. Готовьте в течение 3 минут.
    4. Добавьте белое вино и готовьте в течение 2 минут.
    5. Добавить в муку и овощной бульон. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты.
    6. Снимите с огня.
    7. Украсить петрушкой.

    Преимущества Белково-Фасованного Грибного Супа

    1. Грибы богаты высококачественным белком, витаминами и минералами, а также имеют низкое содержание жира.
    2. Годичное исследование, проведенное в Школе общественного здравоохранения Джонса Хопкинса Блумберга, показало, что замена грибов красным мясом уменьшает вес, окружность талии и общий жир тела.

    9. Быстрый Тайский Суп

    Сервировка – 2; Подготовка-10 минут; Время приготовления-20 минут

    • 1 стакан кабачков из орехов кубиками
    • ½ Стакана моркови, нарезанной кубиками
    • 1 помидор среднего размера, мелко нарезанный
    • 1 репчатый лук среднего размера, мелко нарезанный
    • 2 стакана овощного бульона
    • 1-дюймовый имбирь, натертый на терке
    • 2 зубчика чеснока, измельченные на волчке
    • 2 ст. л. тайского красного карри
    • ½ Банки несладкого кокосового молока
    • Сок из половины лайма
    • 2 зеленых чили, нарезанных ломтиками
    • 1 чайная ложка коричневого сахара
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • Посолить по вкусу

    Как Правильно Подготовиться

    1. Нагрейте кастрюлю с супом и добавьте оливковое масло.
    2. Добавить в него мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и тертый имбирь. Готовьте в течение 2 минут.
    3. Добавьте в ореховую тыкву, морковь и помидоры. Готовьте в течение 2 минут.
    4. Добавьте овощной бульон, тайскую красную пасту карри, соль, сок лайма и кокосовое молоко. Накройте крышкой и готовьте в течение 7 минут.
    5. Снять с огня и перемешать в нарезанном зеленом перце чили.
    6. Подавать горячим.

    Польза Delish И Быстрого Тайского Супа для похудения

    1. Сквош Butternut низок в калориях и жире и высоко в волокне.
    2. Он содержит как растворимые, так и нерастворимые волокна. Пищевые волокна контролируют аппетит и снижают потребление энергии.

    10. Итальянский Овощной Суп

    Сервировка – 2; Подготовка-10 минут; Время приготовления-20 минут

    • ½ Стакана макарон из цельной пшеницы
    • ½ Стакана нарезанных, спелых помидоров
    • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
    • ¼ Стакана моркови, мелко нарезанной
    • ½ Стакана сельдерея, мелко нарезанного
    • 1 веточка тимьяна
    • 1 лавровый лист
    • 1 ½ стакана овощного бульона
    • 4 зубчика чеснока, измельченные на волчке
    • ½ Стакана консервированных сливочных бобов
    • 3 ст. л. пармезана, измельчить
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • Посолить по вкусу
    • ½ Чайной ложки итальянских смешанных трав
    • ½ Чайной ложки черного перца
    • Свежий базилик для гарнира

    Как Правильно Подготовиться

    1. Разогрейте оливковое масло в суповой кастрюле и добавьте измельченный чеснок для усиления вкуса.
    2. Готовьте в течение нескольких секунд и добавьте нарезанный лук и сельдерей.
    3. Готовьте в течение 2 минут и добавьте морковь, помидоры, соль и перец.
    4. Перемешайте в овощном бульоне.
    5. Бросьте туда лавровый лист и пшеничную пасту. Накройте крышкой и готовьте, пока паста не будет приготовлена.
    6. Откройте крышку, добавьте итальянские смешанные травы и дайте ему окончательное перемешивание.
    7. Перед подачей на стол украсить свежим базиликом.

    Преимущества Итальянского Овощного Супа Для Похудения

    1. Цельнозерновой хлеб улучшает сытость, уменьшает чувство голода и снижает термогенез после еды.
    2. Когда цельнозерновая паста сочетается с овощами, она добавляет больше объема к супу, что заставляет вас чувствовать себя полным дольше.

    Вывод

    Эти вкусные супы для похудения являются низкокалорийными, наполненными, быстрыми и простыми в приготовлении дома.

    Попробуйте эти супы на легкий ужин вместе с миской салата, чтобы вы чувствовали себя полным. Не употребляйте эти низкокалорийные супы в течение всего дня, так как это может снизить уровень сахара.

    Сбалансируйте их с цельными злаками (1 порция = 28 г) и порцией постного мяса, если вы планируете есть их на обед или завтрак. Убедитесь, что вы тренируетесь не менее 150 минут в неделю,чтобы повысить свой метаболизм.

    Поговорите со своим диетологом для сбалансированного плана диеты, чтобы начать свой путь потери веса.

    Ответы эксперта на вопросы читателей

    Сколько веса вы можете потерять на суповой диете?

    В сочетании с физическими упражнениями и планом здорового питания вы можете потерять 3-5 фунтов в неделю на суповой диете.

    Разве тебе вредно каждый день есть суп?

    Нет, есть суп каждый день не плохо, если он сбалансирован с цельнозерновыми злаками. Употребление супа само по себе плохо для вас, так как это может снизить ваш метаболизм.

    Хватит ли супа на обед?

    Да, супа достаточно для обеда, если он сочетается с большим количеством овощей и контролируемым количеством цельного зерна.

    Овощной суп – 8 простых и диетических рецептов

    Какое блюдо ассоциируется у Вас со здоровым питанием? У меня – овощной суп. Вот, где возможности приготовления безграничны! Можно фантазировать с цветом и вкусом! Угодить любым предпочтениям!

    Они понравятся, как взрослым, так и детям. Супы могут быть на мясном бульоне или постными, подойдут как для любителей вегетарианской кухни, так и при соблюдении христианского поста. Могут быть жидкими и прозрачными или густыми, кремообразными (суп-пюре), легкими и диетическими или острыми, насыщенными и питательными.

    Вариантов приготовления овощных супов существует огромное множество. Можно использовать, как свежие, так и замороженные продукты. Чем больше различных овощей сочетается в одном блюде, тем оно богаче своим вкусом, ароматом и полезными свойствами. Картошечка, лучок, перчик, кабачок, морковь, разные виды капусты, горошек, кукуруза, зелень – и это далеко не полный список ингредиентов, которые используются для создания таких супчиков – ярких и сытных.

    Сегодня хочу представить вам 8 рецептов овощного супа. Простота исполнения, доступность продуктов и неожиданные новые решения – привлекательные стороны этого блюда. Пользуйтесь готовыми идеями, а также придумывайте, добавляйте что-то свое! Выбор всегда за вами! Готовьте с удовольствием! И будьте здоровы!

    Суп овощной – простой диетический рецепт

    Очень простой рецепт диетического супа с кабачком. Привычные продукты и не сложный способ приготовления, с которым справится даже начинающая хозяйка. Рецепт пригодится для создания быстрого, но вкусного и полезного обеда!

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картофель – 2-3 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Сладкий перец – 1 шт.
    • Помидор – 1 шт.
    • Кабачок – 1 шт.
    • Петрушка – 1 пучок
    • Соль – по вкусу
    • Чёрный перец – по вкусу
    • Растительное масло – 20 мл.

    1. Все овощи моем. Картофель, лук, морковь, кабачок очищаем от кожуры. У сладкого перца удаляем сердцевину и семена.

    2. Картошку режем кубиками и варим в кастрюле в подсоленной воде.

    3. Лук измельчаем полукольцами, морковь и перец нарезаем соломкой.

    4. Обжариваем лук с морковью в сковороде на растительном масле 2-3 минуты.

    5. После того, как лук поджарился, добавляем к нему сладкий перец и продолжаем тушить овощи.

    6. Кабачок режем небольшими кусочками.

    7. После того, как картошка проварилась 15 минут, добавляем к ней кабачок.

    8. Через 5 минут добавляем обжаренные овощи со сковороды.

    9. Суп перчим, солим, добавляем нарезанную петрушку.

    10. Как только вода закипит, варим ещё 3 минуты. Даём супу настояться и подаём к столу.

    Как приготовить овощной суп

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картофель – 300 гр.
    • Морковь – 100 гр.
    • Кабачок – 150-200 гр.
    • Брокколи – 350 гр.
    • Зелёный лук – 100 гр.
    • Растительное масло – 30 мл.
    • Соль – по вкусу
    • Чёрный перец – по вкусу

    1. Пока в кастрюле закипает вода – нарезаем небольшими кубиками картошку. Варим ее в подсоленной воде 10 минут.

    2. Брокколи разбираем на крупные соцветия.

    3. Зелёный лук нарезаем мелко, морковь шинкуем небольшими кусочками и отправляем их на сковороду с растительным маслом слегка подрумяниться.

    Этот процесс займёт минуты 3.

    4. Пока варится картофель и готовится зажарка, рубим кабачок крупными кусочками (если его нарезать мелко, то он быстро разварится).

    5. Спустя 10 минут, бросаем в кастрюлю с картошкой оставшиеся овощи: сначала брокколи, затем кабачок, и следом зажарку.

    В суп добавляем соль, перец, перемешиваем.

    6. Когда вода закипит, убавляем огонь, варим под закрытой крышкой ещё 10 минут.

    Очень вкусный овощной суп с цветной капустой

    Рецепт простого, но очень вкусного овощного супа. Почти в самом конце приготовления добавим ложечку сливочного масла для сытности и приятного сливочного вкуса. Стебли сельдерея придадут свежий запах нашему легкому блюду.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Морковь – 2 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Картошка – 2 шт.
    • Зелень (петрушка или укроп)
    • Чеснок – 1 зубчик
    • Брокколи – 200 гр.
    • Цветная капуста – 200 гр.
    • Стебель сельдерея – 2-3 шт.
    • Кукуруза – 2-3 ст. ложки
    • Масло сливочное – 20 гр.
    • Приправы: орегано, базилик, прованские травы

    Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления супа:

    Рецепт супа с брокколи и зелёным горошком

    Этот суп уже более питательный и насыщенный, чем предыдущие. В ароматном говяжьем (или курином) бульоне, со специями и стеблями сельдерея, варится картофель, брокколи и зеленый горошек. Готовое блюдо подается с нарезанными вареными яйцами и зеленью. Получается красивое и вкусное блюдо!

    Для приготовления нам потребуется:

    • Мясной бульон – 1 л.
    • Говядина – 600 гр.
    • Картофель – 6 шт.
    • Брокколи ­– 1 шт.
    • Зелёный замороженный горошек – 200 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Яйца – 5 шт.
    • Петрушка – 1 пучок
    • Стебель сельдерея – 1 шт.
    • Чёрный перец горошком – 20 гр.
    • Соль – по вкусу

    1. Варим заранее мясной бульон из любого вида мяса. Для аромата в бульон добавляем лавровый лист, чёрный перец горошком и стебель сельдерея для свежего, пряного запаха.

    2. Из готового бульона достаём мясо и сельдерей.

    3. Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем вариться в кастрюлю в бульоне.

    4. Лук мелко шинкуем, морковь трём на тёрке. Овощи обжариваем на сковороде на растительном масле.

    5. Можно мясо из бульона порезать на небольшие кусочки и добавить в суп.

    6. Брокколи разделяем на крупные соцветия, перерезаем их пополам и отправляем вариться к картошке.

    7. Через 3 минуты после брокколи, добавляем в кастрюлю зажарку и горошек, варим суп ещё 8-10 минут.

    8. Варенные вкрутую яйца измельчаем произвольными кусочками.

    В тарелку с супом добавляем нарубленную мелко зелень и яйца.

    Простой и вкусный суп-пюре из брокколи

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картофель – 1 шт.
    • Брокколи – 200 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Соль – щепотка
    • Оливковое масло – 1 ч. ложка

    1. Картофель, морковь и лук чистим и нарезаем кубиками. Капусту разбираем на небольшие соцветия.

    2. В кипящую воду опускаем подготовленные овощи. Варим 20-25 минут на среднем огне.

    3. Готовые овощи перебиваем блендером до однородной консистенции.

    4. Добавляем оливковое масло и соль, перемешиваем. Наш суп готов!

    Рецепт овощного супа на курином бульоне

    Довольно интересный рецепт овощного супа с кукурузой, помидорами и корнем сельдерея. Овощи сначала тушатся на масле, а потом добавляется мясной бульон или очищенная вода. Яркое, ароматное, вкусное блюдо – словно лето в кастрюльке! Приготовив один раз, вы непременно захотите повторить его снова!

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картофель – 3 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Помидор – 1 шт.
    • Стебли сельдерея – 2 шт.
    • Куриный бульон (вода очищенная) – 400 мл.
    • Укроп – 1 пучок
    • Петрушка – 1 пучок
    • Куркума – 15 гр.
    • Перец черный молотый – 20 гр.
    • Кукуруза (можно замороженная) – 150 гр.
    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Растительное масло – 10 мл.
    • Сливочное масло – 10 гр.

    1. Нарезаем овощи.

    С помидора снимаем шкурку: для этого необходимо сделать небольшой крестообразный надрез на томате, и залить его кипятком на 20-30 секунд.

    Картофель, лук, помидор режем кубиками. У болгарского перца удаляем семена, нарезаем его соломкой. Морковь измельчаем произвольными кусочками. Зелень и стебель сельдерея рубим мелко.

    2. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, добавляем небольшой кусочек сливочного и начинаем обжаривать в лук с морковью.

    3. Следом выкладываем стебель сельдерея и кукурузу, даём им немного протушиться.

    4. Через пару минут болгарский перец и помидор. Овощи хорошо перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой 5 минут.

    5. Когда овощи станут мягче, высыпаем к ним картошку, вливаем бульон и варим 20 минут на небольшом огне.

    6. Солим, приправляем, кладем лавровый лист, по желанию можно добавить чесночок.

    Готовим суп еще 5 минут.

    После того, как кастрюлю сняли с огня, дайте супу настояться под крышкой минут 15. Подавайте с зеленью.

    Диетический овощной суп без картофеля

    Такой супчик варится еще быстрее, так как в его составе отсутствует картофель. Зато других овощей больше, чем предостаточно: цветная капуста и брокколи, перец, морковь, зеленый горошек, стручковая фасоль. Лук порей придаст особую пикантность. Сочетание стольких полезных ингредиентов с зеленью и специями делают вкус этого диетического постного блюда просто неповторимым!

    Для приготовления нам потребуется:

    • Морковь – 2 шт.
    • Лук-порей – 1 стебель
    • Цветная капуста – 1 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Замороженная смесь перцев – 150 гр.
    • Брокколи – 150 гр.
    • Зелёный горошек – 100 гр.
    • Стручковая фасоль – 100 гр.
    • Соль – 1 ч. ложка
    • Перец – по вкусу
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Петрушка – 30 гр.
    • Растительное масло – для жарки

    1. Разбираем цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия. Варим их в кипящей подсоленной воде 3 минуты.

    2. Стебель лука-порея режем колечками и обжариваем на растительном масле до готовности.

    3. Морковь чистим от шкурки, нарезаем на тонкие полукольца и высыпаем к капусте в кастрюлю. Туда же отправляем весь сладкий перец, стручковую фасоль, зелёный горошек. Делаем средний огонь, накрываем крышкой и ждём закипания.

    4. Перекладываем в кастрюлю лук-порей. Солим, перчим, кладём лавровый лист.

    5. Варим на небольшом огне еще 10 минут. Готовый суп подаем с мелко рубленной зеленью.

    Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления овощного супа.

    Необычный овощной суп с капустой

    Продукты, которые используются в этом удивительном рецепте, мы больше привыкли видеть в овощных салатах. В нем есть капуста, перец, помидоры и огурцы. Способ приготовления также не совсем привычный. Все составляющие супа выкладываются слоями, тушатся на масле, потом заливаются водой и довариваются. По желанию, вы с легкостью можете изменять рецептуру, убавляя или дополняя компоненты по своему вкусу. Станьте создателем своего шедевра!

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картофель – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Капуста – 1/8 кочана
    • Огурец – 1 шт.
    • Помидор – 3 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Растительное масло – 3 ст. ложки
    • Сливочное масло – 15 гр.
    • Зелень – для украшения
    • Кипячёная вода – 200 мл.

    1. Овощи моем. Снимаем с помидора кожуру, для этого делаем на томате крестообразный надрез и заливаем его кипятком на 20-30 секунд. Шкурка легко снимется.

    2. Нарезаем все овощи любым способом, который вам нравится.

    3. На дно кастрюли наливаем растительное масло. Добавляем кусочек сливочного. Слоями укладываем ингредиенты: сначала морковь, затем картошка, лук, капуста, огурец, помидор и болгарский перец.

    После этого, кастрюлю накрываем крышкой.

    4. Ставим овощи тушиться на маленький огонь на 30 минут, периодически помешивая.

    5. Через 30 минут доливаем кипяток, солим и варим ещё минутку.

    К столу подаём суп приправленный зеленью и сметаной.

    Читайте также:  Хлеб с изюмом - диетический рецепт с фото
  • Добавить комментарий