Что нужно знать о диете при сахарном диабете 1 типа

Диета при диабете 1 типа

Сахарный диабет – заболевание, вызывающее нарушение не только углеводного обмена, но также и жирового, и белкового. Причина болезни кроется в недостаточном производстве инсулина — гормона поджелудочной железы. Диабет может диагностироваться в различных формах, отличающихся как симптомами проявления, так и причинами возникновения, причем нередки случаи перехода одной формы заболевания в другую.

В медицинской практике принято диагностировать диабет по двум основным типам. Диабет, связанный с дефицитом гормона (юношеский), по классификации ВОЗ относится к I типу IDDM, он может вызвать тяжелейшее осложнение – ацидоз. Диабет II типа напрямую не связан с дефицитом инсулина; у больного его вырабатывается достаточно, но он имеет искаженную структуру, вследствие чего не способен выполнять свою функцию. Его называют диабетом взрослых (или старческим), так как чаще всего он сопутствует пожилому возрасту.

Диета и прием инсулина – главные орудия лечения диабета 1-го типа

Факторы, вызывающие сахарный диабет 1-го типа, пока еще не изучены, но считается, что в его возникновении играет важную роль генетическая наследственность. Тяжесть протекания болезни существенно различается: от легкой, так называемой предиабетической симптоматики, до смертельной комы. Само начало диабета трудно зафиксировать, потому что его признаки характерны для многих болезней. Первыми характерными симптомами являются:

Продолжительность болезни, как и тяжесть ее, может быть также разной. Лечение инсулином значительно удлиняет жизнь больного вследствие определенного выправления нарушенного обмена веществ. Многие факторы играют роль в выборе метода лечения, например, конституция больного, возраст или привычки в питании. Диета при диабете 1 типа должна соблюдаться особенно строго. Часто пациенты до конца не понимают, насколько важен для них этот фактор. Им хорошо известно, что нельзя есть много и грешить сластями, но при этом не считают, что мало есть также опасно. Прием инсулина должен осуществляться на фоне поступления достаточного количества глюкозы в организм.

Ее уровень в крови при малом поступлении падает настолько, что развивается гипогликемия. Это состояние характеризуется холодным потом, дрожью, обмороком вплоть до возможной гипогликемической комы. Поэтому медиками и предписывается строгое следование диете как в одном, так и в другом случае. Для диабетика это так же жизненно важно, как и получение ежедневной дозы гормона. А для инсулинозависимого диабета главным орудием лечения является как раз инсулин, то есть замещающее лечение. Он поступает в организм больного в виде лекарственных форм, компенсируя катастрофическую нехватку.

Но здесь существует очень важный момент: обманчивость кажущейся простоты его компенсации. Здоровый человек может есть, особенно не задумываясь о количестве съеденного, его поджелудочная железа выбрасывает автоматически адекватное количество инсулина. У диабетика все сложнее. Питание при сахарном диабете 1 типа должно быть организовано так, чтобы принимаемая доза инсулина могла полностью преобразовать поступившее количество глюкозы. Без сомнения, наиболее опасные осложнения сахарного диабета — ацидоз и кома. Другими часто встречающимися осложнениями являются любые инфекции, ведь в результате изнуряющего воздействия болезни у организма падает иммунитет, помогающий в борьбе с различными вирусами и бактериями.

Эти инфекции возникают в виде фурункулов, абсцессов или бронхопневмонии, сепсиса и туберкулеза. Назначенное соответствующее лечение, как правило, успешно с ними справляется. Однако из-за недостаточности защитных сил организму больного для этого необходимо гораздо больше времени, чем недиабетикам. Сложность заключается и в том, что при лечении инфекции организм пациента может продемонстрировать более или менее выраженное непринятие инсулина. Соответственно, при этом нарушается углеводный баланс и требуется активизация лечения основного заболевания.

На заметку для больных диабетом

При некоторых формах сахарного диабета существует тенденция к кетозу: перепроизводству и накоплению в крови кетоновых тел. Последствия, вызванные этим процессом, называют ацидозом, он нарушает кислотно-основное равновесие и минеральный объем в организме. В свою очередь, это ведет к опасным колебаниям адаптации существующего диабета, то есть диета и прием лекарственных средств уже «не работают». Состояние при ацидозе – первый шаг в направлении диабетической субкомы или комы.

Есть несколько заповедей в питании диабетиков, которые должны стать образом его жизни:

  1. В меню при диабете 1 типа, в принципе, можно включать все продукты, единственным исключением является простой сахар (сладкая пища и напитки с сахаром, мед). Потребление их не под запретом, но под строгим ограничением.
  2. Быстродействующие инсулиновые препараты всегда принимаются минимум за 30 максимум за 40 минут до начала приема пищи. Если существует вероятность «выпадения» ужина, то нельзя принимать препарат длительного действия, чтобы ночью не возникла гипогликемия.
  3. Диабетики должны принимать пищу минимум 3 раза в день, но для стабилизации обмена веществ надо стремиться увеличить кратность ее приема до 5-6 раз.
  4. Половина потребляемых калорий должна поступать с углеводами: мучными изделиями, крупами, хлебом и выпечкой при обильном сопровождении овощей, содержащихся в полноценной пище.
  5. Ежедневный прием фруктов для диабетиков обязателен. Но потребление их представителей, содержащих большое количество фруктозы (яблоки, апельсины, мандарины, груши и т.д.), подлежит ограничению.

Встает естественный вопрос: как победить диабет 1 типа? К безоговорочному выполнению перечисленных заповедей для диабетиков следует добавить некоторые обязательные правила по введению инсулина:

  • препарат для инъекций должен быть комнатной температуры;
  • открытая ампула с инсулином хранится при тех же условиях, температурный перепад ему вреден.

Проходя лечение у стоматолога, больной должен предупредить врача о наличии заболевания, так как риск внесения инфекции велик. При этом лечащий врач должен в течение нескольких дней наблюдать за уровнем глюкозы в крови пациента. Нужно быть готовым и к тому, что у диабетика при проведении хирургического вмешательства гликемия может возникнуть как результат стресса. Наличие этого показателя не является столько же решающим, как статус обмена веществ (кислотно-основной, водный обмен, содержание электролитов).

Диета и секреты питания при диабете 1 типа

Из статьи вы узнаете, как правильно питаться при диабете 1 типа, какие продукты можно употреблять без ограничений, а что кушать запрещено. Вы научитесь подсчитывать хлебные единицы при низкоуглеводной диете.

Иногда больные, впервые столкнувшиеся с таким заболеванием как сахарный диабет 1 типа, считают, что достаточно не употреблять в пищу сахар для того, чтобы его уровень в крови под влиянием инсулина снизился и держался в норме.

Но питание при сахарном диабете 1 типа заключается вовсе не в этом. Глюкоза в крови повышается при расщеплении углеводов. Поэтому количество углеводов, которые съедает человек в течение суток, должно соответствовать норме принятого инсулина. Этот гормон нужен организму для расщепления сахара. У здоровых людей его вырабатывают бета-клетки поджелудочной железы. Если человек заболел диабетом 1 типа, то иммунная система начинает ошибочно атаковать бета-клетки. Из-за этого инсулин перестает вырабатываться и приходится начинать лечение.

Болезнь можно контролировать с помощью медикаментов, физических нагрузок и определенных продуктов. Выбирая, что можно есть при диабете 1, нужно ограничивать пищу, содержащую углеводы.

Диета при сахарном диабете 1 типа запрещает употребление быстрых углеводов. Поэтому из меню исключают выпечку, сладости, фрукты, сладкие напитки, чтобы не поднимался уровень глюкозы в плазме крови выше нормы.

Углеводы, которые расщепляются долго, должны присутствовать в рационе, но их количество строго нормируется. Вот в этом и состоит главная задача: отрегулировать питание при диабете 1 типа таким образом, чтобы принятый инсулин смог справится с сахаром в крови, полученном из продуктов. При этом овощи и белковая пища должны стать основой меню. Для больного диабетом 1 типа питание составляется разнообразное с большим содержанием витаминов и минералов.

Что такое «хлебная единица»

Для больных диабетом была придумана условная мера 1 ХЕ (хлебная единица), которая равняется 12 г углеводов. Ровно столько их содержится в одной половинке хлебного ломтика. За эталон берут кусочек ржаного хлеба весом 30 г.

Разработаны таблицы, в которых основные продукты и некоторые блюда уже переведены в ХЕ, чтобы было легче составлять меню при диабете 1 типа.

Сверившись с таблицей можно подобрать продукты при сахарном диабете и придерживаться нормы углеводов, соответствующей дозе инсулина. Например, 1ХЕ равно количеству углеводов в 2 ст. ложках гречневой каши.

В день человек может себе позволить съесть около 17-28 ХЕ. Таким образом, это количество углеводов нужно разделить на 5 частей. За один прием пищи можно съесть не больше 7 ХЕ!

Что можно есть при сахарном диабете

На самом деле в том, что можно есть при диабете 1 разобраться не сложно. При диабете 1 типа диета должна быть низкоуглеводной. Продукты при диабете с низким содержанием углеводов (меньше 5 г в 100г продукта) не считаются за ХЕ. Это почти все овощи.

Маленькие дозы углеводов, которые можно съесть за 1 раз дополняются овощами, которые можно кушать почти без ограничений.

Список продуктов, которые можно не ограничивать, когда составляется диета для больных сахарным диабетом 1 типа:

  • кабачки, огурцы, тыкву, патиссоны;
  • щавель, шпинат, салат;
  • зеленый лук, редис;
  • грибы;
  • перец и помидоры;
  • цветную и белокочанную капусту.

Утолить чувство голода у взрослого человека или ребенка помогает белковая пища, которая должна в небольшом количестве употребляться во время завтрака, обеда и ужина. Диета для диабетиков 1 типа обязательно должна содержать белковые продукты. Особенно это важно для составления меню при диабете 1 типа у детей.

В интернете можно найти более подробные таблицы ХЕ, в которых есть списки с перечнем готовых блюд. Также можно найти советы о том, что можно есть при сахарном диабете, чтобы было легче составлять меню для диабетика.

Желательно составить подробное меню для больного диабетом 1 типа на каждый день с рецептами, чтобы сократить общее время на приготовление еды.

Зная, сколько углеводов в 100г, разделите эту цифру на 12, чтобы получить количество хлебных единиц в этом продукте.

Как рассчитать количество углеводов

1ХЕ повышает сахар в плазме на 2,5 ммоль/л, а 1 ЕД инсулина понижает его в среднем на 2,2 ммоль/л.

В разное время суток инсулин действует по-разному. В утреннее время доза инсулина должна быть выше.

Количество инсулина для того, чтобы переработать глюкозу, полученную от 1 ХЕ

Время сутокКоличество ЕД инсулина
утро2, 0
день1, 5
вечер1, 0

Нельзя превышать назначенные дозы инсулина, не проконсультировавшись с врачом.

Как составить режим питания в зависимости от вида инсулина

Если 2 раза в день больной вводит инсулин средней длительности, то утром он получает 2/3 дозы, а вечером только треть.

Диетотерапия при таком режиме выглядит так:

  • завтрак: 2-3 ХЕ – сразу после введения инсулина;
  • второй завтрак: 3-4ХЕ – через 4 часа после инъекции;
  • обед: 4-5 ХЕ – через 6-7 часов после укола;
  • полдник: 2 ХЕ;
  • ужин: 3-4 ХЕ.

Если применяется инсулин средней длительности 2 раза в сутки, а короткого действия 3 раза в день, то питание назначают шестиразовое:

  • завтрак: 3 – 5 ХЕ;
  • второй завтрак: 2 ХЕ;
  • обед: 6 — 7 ХЕ;
  • полдник около: 2 ХЕ;
  • ужин должен содержать: 3 — 4 ХЕ;
  • второй ужин: 1 -2 ХЕ;

к содержанию ↑

Как справится с чувством голода

Клетки получают необходимое питание, если инсулин справляется с расщеплением углеводов . Когда лекарство не справляется с количеством пищи, содержащей углеводы, то уровень сахара поднимается выше нормы и отравляет организм.

Человек начинает чувствовать жажду и сильный голод. Получается замкнутый круг: больной переедает и снова чувствует голод.

Поэтому, если после ужина хочется чем-то еще перекусить, то нужно подождать и измерить уровень глюкозы в плазме. Он не должен быть выше 7,8 ммоль/л спустя 2 часа после еды.

По результатам анализа можно определить, что это: недостаток углеводов, или повышение сахара в крови, и отрегулировать питание.

Чем опасно несоблюдение диеты

Нарушение обмена глюкозы вызывает два опасных состояния, симптомы которых надо уметь различать, чтобы справиться с ними вовремя.

1.Гипергликемия

Это состояние возникает, если инсулин не справляется с излишками углеводов. Начинается расщепление белков и жиров с образованием кетоновых тел. Печень не успевает их переработать, и они попадают в почки и мочу. Анализ мочи показывает высокий уровень ацетона.

  • сильная, неутолимая жажда;
  • сухость кожных покровов и резь в глазах;
  • частое мочеиспускание
  • заживление ран;
  • слабость;
  • повышенное артериальное давление;
  • аритмия;
  • затуманенное зрение.

Состояние вызывается скачком сахара в крови до высоких отметок. Человек чувствует головокружение, тошноту, сонливость, слабость. Состояние больного требует срочной госпитализации.

2. Гипогликемия

Недостаток глюкозы также вызывает появление ацетона в организме. Состояние возникает из-за передозировки инсулина, голодания, диареи и рвоты, обезвоживания, перегревания, после сильной физической нагрузки.

  • бледность кожи;
  • озноб;
  • слабость;
  • головокружение.

Состояние требует немедленной госпитализации, потому что голодание клеток мозга может привести к коме.

Если уровень сахара ниже 4 ммоль/л, то больному следует немедленно принять таблетку глюкозы, кусочек рафинированного сахара или съесть конфету-леденец.

Диета и основные принципы питания

  1. Нужно тщательно соблюдать режим питания. За день должно быть 5 приемов пищи. Последний раз в день кушать при сахарном диабете желательно не позже 8 часов вечера.
  2. Пропускать приемы пищи нельзя.
  3. Диета при диабете 1 типа должна содержать много витаминов и минералов. Разумеется, пища должна быть диетической, чтобы не перегружать вредными веществами поджелудочную железу.
  4. Нужно подсчитывать количество углеводов при каждом приеме еды, пользуясь условными нормами ХЕ (хлебными единицами) и рекомендациями врачей, в которых написано, что можно есть при сахарном диабете.
  5. контролируйте уровень глюкозы в крови и делайте соответствующую корректировку питания. Уровень сахара утром должен держаться на уровне 5-6 ммоль/л.
  6. Надо научиться разбираться в своих ощущениях, чтобы при признаках гликемии принять сахар или таблетку глюкозы. Уровень сахара не должен снижаться до отметки 4 ммоль/л .
Читайте также:  Диета при гастрите и язве желудка: особенности выбора продуктов

Запрещенные продукты при диабете:

  • сладости в напитках (чай и кофе с сахаром, сладкие газировки, соки и нектары промышленного производства и т. д.);
  • сдоба и сладкие фрукты.

Планируйте перед трапезой, какое количество углеводов (хлебных единиц) будет съедено, поскольку инсулин принимают до еды.

Какие продукты должны быть в меню

  • Низкокалорийный творог и сыр;
  • Каши, как источник энергии: гречневая, перловая, пшеничная, овсяная, ячневая;
  • Молочные продукты: кефир, йогурт, сыворотка, ряженка, простокваша;
  • Рыба, мясо;
  • Яйца;
  • Растительное и сливочное масло;
  • Хлеб грубого помола и фрукты в небольшом количестве;
  • Овощи и овощные соки.
  • Компоты без сахара и отвар шиповника.

Эти продукты обеспечивают голодающие клетки необходимым питанием и поддерживают работу поджелудочной железы. Они должны входить в меню больного диабетом 1 типа на неделю. Рецепты приготовления блюд должны быть несложными.

Пример меню при диабете 1 типа на день

Каллорийность питания в меню для диабетиков около 1400 ккал. Чтобы набрать вес, можно увеличить порции. Еда должна быть диетической и не перегружать поджелудочную железу. По этому принципу составляется для человека с диабетом 1 типа меню на неделю.

Примерное меню при сахарном диабете на 1 день

Прием пищиНаименование блюдаВес, гХлебные единицы
1. ЗавтракКаша1703-4
Хлеб301
Чай без сахара или с сахарозаменителем250
2. Второй завтракМожно перекусить яблоком, галетным печеньем1-2
3. ОбедОвощной салат100
Борщ или суп (не молочный)2501-2
Паровая котлета или рыба1001
Тушеная капуста или салат200
Хлеб602
4. ПолдникТворог100
Отвар шиповника250
Желе из фруктов на сахарозаменителе1-2
5. УжинОвощной салат100
Отварное мясо100
Хлеб602
6. Второй ужинКефир или йогурт без сахара2001

Болезнь можно контролировать, если правильно соблюдается диета при диабете 1 типа и вовремя принимается инсулин. Если сахар, благодаря этому, будет в норме, то можно не опасаться осложнений этого заболевания, и жить полноценной жизнью.

Видео

Что нужно знать о диете при сахарном диабете 1 типа

По религиозным, философским или личным причинам многие люди обращаются к посту. Голодание считается одним из самых древних методов исцеления. В последнее время он приобретает всё большую популярность. Ему приписывается множество полезных свойств: восстановление пищеварительной системы, выведение токсинов, очищение организма. Однако за таким способом стоит серьёзное нарушение питания, которое ставит организм в тяжелое положение. Особенно это опасно для людей с диабетом 1 типа.

Итак, какой тип голодания можно практиковать, когда у Вас диабет? Каковы риски? Как можно поддерживать уровень сахара в крови на должном уровне? Узнайте всё, что нужно знать, прежде чем использовать данный метод.

Виды прерывистого голодания

Общий принцип прерывистого голодания состоит в том, чтобы воздерживаться от еды в течение ограниченного времени (от нескольких часов до нескольких дней). Поддерживать уровень воды в организме можно некалорийными напитками (вода, чай, кофе без сахара, бульон). С медицинской точки зрения период голодания начинается на шестой час после последнего приема пищи.

Принято выделять 3 типа ограниченного по времени голодания.

  • Альтернативное голодание. Ограничение по времени отсутствует. Разделение промежутков питания и голодания подбирается индивидуально. Такой цикл можно повторять один или несколько раз в неделю. Это, например, знаменитые детокс-процедуры, проводящиеся после праздничных выходных или во время диеты.
  • Модифицированное голодание. Его также называют голоданием 5 к 2. Практикуется два дня в неделю в течение 12-24 часов. Его основная цель – снизить потребление калорий примерно на 25%.
  • Голодание 16 к 8. Возможно, это самый известный из всех метод накопления питательных веществ в течение одного периода дня. Диета 16/8, особенно популярна у спортсменов, соответствует 16 часам ежедневного голодания и 8 часам, когда можно употреблять пищу.

Кроме этого ещё существуют.

  • Пост Рамадан. Продолжается в течение одного месяца каждый год. Рамадан не позволяет людям пить или есть от восхода до заката. Поэтому потребление пищи концентрируется в ночное время.
  • Воздержание от углеводов. В основном практикуется в больницах, ведь данный метод позволяет точно определить суточную потребность человека в инсулине. Это важный шаг в изучении функциональной инсулинотерапии для людей, которым необходим инсулин при диабете.

Какая пища нарушит пост?

У каждого человека свой метаболизм. По этой причине состав блюд для прерывания поста зависит от индивидуальных особенностей человека. В случае Рамадана, пост обычно прерывается несколькими приёмами пищи, которые сосредоточены на употребление продуктов с высоким содержанием сахара и жира. Ограничение перекусов между приёмами пищи, обильное употребление несладких напитков и тщательный контроль уровня сахара в крови могут помочь Вам свободно использовать посты, уменьшив риски до минимума.

В любом случае, специалисты рекомендуют:

– правильно готовить пищу (варка, приготовление на пару)

– потреблять продукты из каждой группы (варёные или сырые фрукты и овощи, крахмал, белки, молочные продукты)

– отдавать предпочтение бобовым (чечевица, нут) и сложным углеводам (коричневый рис, цельнозерновой хлеб)

Меры предосторожности, которые можно предпринять

Обычно рекомендуется избегать голодания тем, кто страдает сахарным диабетом. Если Вы всё равно решили поститься по духовным или личным причинам, то необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Вместе Вы можете определить наилучшую стратегию и убедиться, что нет никаких противопоказаний, связанных с проводимой терапией или состоянием здоровья. Таким образом, настоятельно рекомендуется усилить мониторинг уровня глюкозы в крови, чтобы предупредить риски.

Не бойтесь прерывать голодание, когда Ваш уровень сахара слишком низок или как только Вы почувствуете признаки гипогликемии или гипергликемии. Здоровье всегда важнее.

Особенности диеты для диабетиков 1 типа и принципы правильного питания

Диета для диабетиков 1 типа подразумевает полную корректировку питания. Это серьезная болезнь эндокринологической системы, поэтому пациентам требуется исключить вредные продукты.

Поступление большого количества жира приводит к дестабилизации уровня сахара в крови и ожирению. В результате внутренним органам становится сложнее работать. Особенно, если у пациентов есть дополнительные патологии, такие как гипертония, хроническая почечная недостаточность (ХПН) и камни в желчном пузыре.

Общие правила

Обратите внимание! Диета при сахарном диабете должна сочетаться с медикаментозной терапией.

Нужно составить специальный график и вести подсчет белков, углеводов, жиров. Продукты питания способны откорректировать уровень инсулина в крови. Это особый гормон, который регулирует баланс углеводов в организме. Во время диеты важно ограничить себя в углеводах.

В рацион включают продукты, которые нормализуют работу внутренних органов и важных систем. Диабет малоэффективно лечить средствами народной медицины. Можно выделить несколько общих правил, которые нужно соблюдать в обязательном порядке:

  • порции должны быть небольшими, а питание дробным;
  • в день нужно кушать не менее 5-6 раз;
  • основные приемы пищи распределяются равномерно;
  • разнообразный рацион;
  • необходимость в контроле и соблюдении ежедневной нормы калорийности продуктов;
  • коррекция пищевого рациона и отсутствие сахара в состав продуктов.

Пациентам нужно ограничивать себя в употреблении жидкости. Максимально допустимое количество 1200 мл. Каждый день нужно набирать показатель суточной дозировки белков и углеводов, но не превышать показатели.

Разрешенные продукты

Чтобы поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови, необходимо включать в ежедневный рацион кислые фрукты. Это могут быть апельсины, яблоки, ананасы, вишни, гранаты. На рынке или в магазинах можно покупать свежие ягоды – ежевику, бруснику, клюкву. Если есть сад или огород, можно садить фруктовые деревья и кушать фрукты с собственного дачного участка. Главное отличие от замороженных заключается в получении максимальной пользы для организма.

Только в редких случаях можно употреблять желе, если оно приготовлено с использованием заменителя сахара. Существуют и другие продукты, которые разрешено есть людям с диабетом 1 типа:

  • свежие и термически обработанные овощи;
  • кисло-молочные продукты с минимальным содержанием жира;
  • куриное филе и рыба нежирных сортов;
  • каши на воде;
  • хлеб с отрубями или из ржаной муки;
  • чай, кислый сок или компот;

Важно! Врач назначит пациенту диету, которая соответствует возрасту и общему здоровью.

Питание способствует похудению и улучшению общего самочувствия. Ежедневное меню должно составляться с минимальным количеством углеводов. Предпочтение отдается фруктам, овощам, нежирному мясу и рыбе.

Полностью или частично ограниченные продукты

Пациентам запрещено употреблять углеводы, которые быстро усваиваются организмом. В составе не должны содержаться жиры, скрытый сахар. При обращении к диетологу он может запрещать и разрешать определенные овощи и фрукты, корректировать рацион при плановом осмотре. Из рациона нужно исключить следующие продукты:

  • сахар;
  • конфеты, печенье и торты;
  • мед;
  • макаронные изделия, хлеб;
  • пшеница, кукуруза, просо;
  • гречневая каша;
  • колбаса и копчености;
  • мясные и рыбные консервы.

Важно! Строго запрещено употреблять алкогольные напитки, солод, сладкий лимонад и компот с сахаром.

Иногда можно готовить омлет из белков, но не чаще 2-3 раз в неделю. При этом типе диабета нельзя пить отвар из плодов шиповника.

Рацион составляется индивидуально, но рекомендуется дополнительно проконсультироваться с эндокринологом. Он посоветует размер порции. Благодаря низкоуглеводной диете для диабетиков можно скорректировать дозировку инсулина. Примерное кулинарное меню на несколько дней:

Вареное яйцо, чай с нежирным молоком

Грибной суп с овощами и рисом, цветная капуста на пару или тушеная на воде

Минтай в духовке или на пару, свежий салат из огурцов и укропа

Орехи, сухофрукты (абрикос, яблоко, чернослив), рисовые хлебцы

Куриное филе запеченное с овощами, салат из помидора и огурца, теплый некрепкий чай

Борщ приготовленный по рецепту для диабетиков, тофу

Котлеты из свино-говяжьего фарша приготовленные на пару, запеченные кабачки с моцареллой

Кусочек нежирной рыбы на пару, свежее или запеченное яблоко

Салат из морепродуктов, некрепкий чай

Овощной бульон с крупой, тефтели из куриного фарша без риса, сыр твердого сорта

Тушенное куриное филе с грибами, салат из свежей молодой капусты

Семечки подсолнечника, буженина (запеченная в рукаве), яблоко или сухофрукты

Рацион для инсулинозависимого человека должен быть разнообразным и богатым на полезные вещества. При планировании собственного рациона нужно учитывать единицы гликемического индекса, который высчитывается в цифровом эквиваленте.

Если при составлении меню пациент ощущает голод или самочувствие не улучшается, можно уменьшить или повышать количество белковой пищи. Можно обратиться к врачу, который оценит дозу инсулина и при необходимости внесет корректировку.

Рецепты

При низкоуглеводной диете нужно исключить или минимизировать количество круп, макаронных изделий, хлеб, сахар и сладкие фрукты. Их нужно заменить овощами, яйцами, сыром и рыбой. Из разрешенных продуктов можно приготовить вкусные и питательные блюда, которые дадут заряд бодрости на целый день.

Важно! Нужно подбирать ингредиенты для рациона, которые богаты витаминами и минералами.

Ниже приведены вкусные и проверенные рецепты, которые можно готовить при соблюдении низкоуглеводной диеты:

  1. Пивоварский гуляш. Это простое и вкусное блюдо, которое готовится из нежирного мяса. Его вкус получается нежным, ароматным и вкусным. Нужно выбрать кусок свежей говядины (1 кг), нарезать ее кубиками. Пару долек чеснока продавливается через пресс и перемешивается с мясом. Сало нарезают соломкой и обжаривают на 1 капле растительного масла. Пару маленьких луковиц измельчается полукольцами и добавляется на сковороду. Можно добавить щепотку тмина и тушить ингредиенты до того момента, пока лук не станет мягким. Далее добавляют мясо и заливают его водой. Нужно слегка посолить блюдо и накрыть сковороду крышкой. Мясо тушат до полной готовности. Это доработанный вариант классического рецепта. В традиционном приготовлении вода заменяет пиво, но при диабете алкоголь запрещен.
  2. Рыбное филе с суфле из сыра. Блюдо по этому рецепту готовится быстро. В результате получается нежная рыба, которая буквально тает во рту. Нужно взять 3-4 кусочка филе нежирной рыбы и свернуть его трубочкой. Чтобы в процессе тепловой обработки оно сохранило свою форму нужно обвязать его нитками. Рыбу тушат до полуготовности на сливочном масле. Обязательно добавляют соль, немного перца. На этом этапе нити можно снять. В формы для выпекания кексов добавляют сливочное масло, кладут в них рулетики, посыпают измельченным сыром, который предварительно растирают с желтками. Рыба запекается в духовке 15 минут.
  3. Паштет. Его можно кушать с белковым омлетом и тушеными овощами, но не с хлебной выпечкой. После приема пищи желательно проследить за уровнем гликемии, потому что в рецепте присутствует лук. Нужно отварить печень и куриное филе до полной готовности. Один репчатый лук измельчают и обжаривают до получения золотистого цвета. На сковороду вливают нежирные сливки, добавляют специи, соль. Должен получиться вкусный соус. По желанию можно добавить чеснок. Все ингредиент соединяются и взбиваются в блендере.

Все блюда готовятся быстро, а процесс не занимает много времени. Диабетики могут разнообразить ежедневный рацион, улучшить самочувствие и устранить избыточный вес.

Обратите внимание! При жарке или термической обработке нельзя добавлять большое количество растительного жира.

Это правило относится к взрослым пациентам и ребенку, у которого диагностировали болезнь.

Низкокалорийный продукт и полезный десерт может быть вкусным, поэтому детям не придется страдать за сладким. Каждый день нужно съедать немного творога, который можно заправлять натуральным вареньем без сахара.

При беременности и лактации

Лактация помогает организму женщины быстрее восстанавливаться после родов. Гормональные перестройки могут положительно влиять на развитие диабета первой и второй степени. В период грудного вскармливания малыша и беременности понижается потребность организма в получении инсулина.

Большие затраты энергии на выработку молока и поддержание организма в период беременности может стать причиной развития гипогликемии. Необходимо правильно организовать безуглеводное питание, чтобы оно было комфортным и удобным. Рекомендации для беременных и кормящих матерей:

  • на кухне должны быть средства, которые помогают справиться с приступами гипогликемии (это питьевая вода, фрукты для перекуса);
  • в период беременности и грудного вскармливания нужно соблюдать диету для людей с диабетом;
  • нельзя пропускать приемы пищи или делать длительные перерывы;
  • диетолог должен рассчитать норму калорий на день: при грудном вскармливании суточная дозировка может повышаться на 500 ккал.

При составлении меню и распорядка дня в виде таблицы нужно учесть особенности желудочно-кишечного тракта у новорожденного ребенка. В этот период часто бывают колики, поэтому важно проконсультироваться с детским педиатром. Он подскажет, что можно есть кормящей маме, чтобы у ребенка не было проблем с желудком и он мог гармонично развиваться, расти и набирать вес.

Плюсы и минусы

Это важно! Диета при сахарном диабете 1 типа с ограниченным количеством углеводов помогает пациенту нормализовать уровень сахара в крови.

Питание должно сочетаться с уколами инсулина. Строгое соблюдение диеты помогло многим пациентам снизить высокий уровень сахара в крови. Также происходит нормализация восприятия организмом инсулина. У пациентов улучшается общее самочувствие.

Еще одно немаловажное преимущество – разнообразный рацион. Больной не ощущается психологический дискомфорт. Врачи могут рекомендовать определенный стол, блюда из которого готовятся по строгой рецептуре.

Но такое питание имеет определенные недостатки:

  • ограничение и полный отказ от сладостей;
  • можно использовать при не осложненной форме диабета;
  • строгое меню и ограничения при сильно высоком уровне сахара.

Придерживаться принципов питания нужно на протяжении всей жизни. Даже незначительные отклонения в диете для больных при сахарном диабете 1 типа часто приводят к серьезным осложнениям и негативным последствиям.

Комментарии диетологов

Диетологи настаивают на том, что при прогрессировании легкой формы диабета в организме человека не происходит естественная выработка инсулина или он производится к незначительных количествах. Чтобы помочь пациенту нужно назначать заместительную терапию. Ее суть заключается в регулярных инъекциях инсулина.

Больному нужно пересмотреть собственный рацион, согласовать диетотерапию с диетологом. Он даст нужные указания и советы, приведет пример диеты для диабетиков с учетом особенностей организма. Если игнорировать эти рекомендации и питаться вредными продуктами, то через время происходит полное истощение поджелудочной железы. В организме не будет вырабатывается инсулин, поэтому пациенту потребуется длительное лечение и период реабилитации.

Правильное питание является важной составляющей в комплексном лечении диабета. Ученые доказали, что еда влияет на скорость и объем глюкозы, которая поступает в кровь. Она не будет подниматься, и ухудшать самочувствие.

Отзывы и результаты

Обратите внимание! Отзывы и результаты пациентов подтверждают тот факт, что правильный рацион питания помогает быстро справиться с симптомами и причинами патологии.

Многие люди ведут активный образ жизни, выполняют зарядку и совмещают лечение с умеренными физическими нагрузками. Можно заниматься дома или посещать спортивный зал.

Такой подход способствует скорейшему выздоровлению. Чтобы легче перестроиться на лечебный диетический режим нужно составить и разработать меню на неделю вперед и подробное расписание. Рекомендуется согласовать диабетический режим с диетологом или лечащим врачом.

Когда в организме начинаются патологические процессы нарушения восприятия глюкозы, то полностью восстановить их становится сложно, а иногда просто невозможно. Чтобы предотвратить проблемы с инсулином в крови нужно вести здоровый образ жизни с детского возраста.

Даже после постановки диагноза не нужно воспринимать его, как приговор. В первую очередь необходимо отказаться от вредных привычек и исключить из рациона запрещенные продукты. Многие рецепты походи на угощения, которые ставят на праздничный стол. Лечебный курс и его продолжительность зависят от формы тяжести патологии.

Подробнее о диабете 1 типа можно узнать из видео:

Почему нужно правильно питаться диабетикам:

Основные принципы диеты при сахарном диабете 1-го типа

При таком нарушении в работе организма как сахарный диабет, применяют разные методы лечения. Не всегда врачи сразу назначают лекарственные препараты, при начальной стадии болезни чаще используется диетотерапия.

Исключив или минимизировав употребление вредных продуктов, удается нормализовать уровень глюкозы. Но для этого необходимо знать, по каким принципам нужно строить рацион. При учете некоторых ограничений можно поддерживать нормальное самочувствие, не используя лекарства.

Принципы питания при диабете 1 типа

Главное в диетотерапии – преимущественное потребление полезных продуктов и исключение вредных.

Но, помимо этого, необходимо правильно организовать режим питания:

  1. В день необходимо не менее 4 приемов пищи.
  2. Желательно кушать в одни и те же часы (или приблизительно одни и те же).
  3. Принимать пищу регулярно.
  4. Избегать голодания и перееданий.
  5. Суточную энергетическую ценность еды нужно равномерно распределять.
  6. Употреблять разнообразную пищу.
  7. Придерживаться списка разрешенных продуктов для диабетиков с 1 типом заболевания.
  8. Постоянно анализировать калорийность продуктов при помощи таблицы, разработанной специалистами.
  9. Заменить сахар ксилитом либо сорбитом.
  10. Контролировать объем употребляемой жидкости. Он должен составлять не больше 1200 мл. В это количество входят все жидкости, в том числе и супы.
  11. Использовать минералы и витамины.
  12. Постоянно проверять уровень сахара и корректировать питание согласно результатам.
  13. Не употреблять сахар, но не выходить из дома без конфеты или кускового сахара (на случай гипогликемии).

При соблюдении этих правил удастся минимизировать риск осложнения болезни. Но к их выполнению нужно относиться очень серьезно, поскольку даже незначительное отступление может привести к опасным последствиям.

Какие продукты разрешаются?

При лечении диетотерапией необходимо не только знать правила.

Нужно правильно составить меню, а для этого нужно ориентироваться на список разрешенных и запрещенных диабетику 1 типа продуктов.

В числе разрешенных продуктов находятся те, что полезны для здоровья пациента и способствуют положительной динамике.

К ним относятся:

  • черный хлеб (ржаной);
  • овощные супы;
  • супы на бульоне из нежирного мяса или рыбы;
  • окрошка;
  • борщ на постном бульоне;
  • свекольник;
  • уха;
  • телятина;
  • курица (грудка);
  • говядина;
  • кефир;
  • молоко;
  • макароны, приготовленные из муки грубого помола (при их употреблении нужно уменьшить количество хлеба);
  • яблочный сок;
  • творог обезжиренный (не больше 200 г);
  • блюда на основе творога (например, сырники);
  • яйца (максимум 2 шт.);
  • апельсиновый сок;
  • чай;
  • капуста (как свежая, так и квашеная);
  • брокколи;
  • томаты;
  • шпинат;
  • огурцы;
  • некрепкий кофе;
  • масло сливочное и растительное (использование только в процессе приготовления пищи);
  • овощные салаты;
  • крупы (овсяная, гречневая, перловая);
  • рис (необработанный);
  • блюда из нежирного мяса (тушеные, отварные, обработанные на пару);
  • нежирный сыр (кроме соленых видов);
  • морская рыба (отварная или запеченная);
  • рыбные консервы (рыба должна быть в собственном соку);
  • белковые омлеты;
  • тыква;
  • баклажаны;
  • кабачки;
  • патиссоны;
  • желе;
  • муссы;
  • компоты (без сахара);
  • фрукты и ягоды с кислым вкусом;
  • конфеты и печенье для диабетиков;
  • приправы в малом количестве.

Из приведенных продуктов и полагается составлять ежедневное меню, чтобы питание было разнообразным и снабжало организм необходимыми веществами.

В зависимости от состояния и особенностей пациента этот список может быть дополнен либо сокращен. Поэтому нужно все подробности выяснить у врача, ведущего лечение.

Подробнее о питании диабетиков в видео-материале:

Какие продукты запрещаются?

Запрещенные продукты – самый важный аспект в составлении меню. Из него нужно исключить ту еду, которая может навредить больному.

К ней относятся:

  • шоколад;
  • конфеты;
  • сахар;
  • мороженое;
  • варенье;
  • газированные напитки;
  • мед;
  • печенье;
  • сдоба;
  • выпечка из муки высшего сорта;
  • картофель;
  • морковь;
  • зеленый горошек;
  • бобовые;
  • маринованные овощи;
  • соленья из овощей;
  • сухофрукты (изюм, финики);
  • виноград;
  • манго;
  • бананы.

Помимо этого, есть ограничения в отношении таких продуктов:

  • соль;
  • рыбные консервы;
  • кукурузные хлопья;
  • белый рис;
  • орехи (особенно арахис);
  • копчености;
  • мюсли;
  • соусы, приготовленные промышленным путем.

Иногда врач может разрешить некоторые из этих продуктов, если пациент хорошо себя чувствует. Но разрешают их обычно в малом количестве. Если после их употребления наблюдаются ухудшения, продукт категорически запрещают.

Подробное диабетическое меню на неделю

Несмотря на наличие четких указаний, некоторые больные не могут составить меню правильно. В этом может помочь специалист, а можно воспользоваться примерами, которые встречаются в интернете. Нужно только сопоставить блюда и продукты из предполагаемого меню с теми списками, что составлены врачом.

Один из примеров рациона питания для диабетика 1 типа приведен в таблице:

ДеньЗавтракОбедУжинЧто можно съесть на перекус
1
ПнВтСрЧтПтСбВс
1-й завтракЧерный хлеб, свежая капуста с лимонным соком, каша из гречки, чайПерловая каша на молоке, тертая морковь, ржаной хлеб, чайВареная рыба, отрубной хлеб, обезжиренный творог, чайОвсяная каша на молоке, хлеб, морковно-яблочный салат, нежирный сыр, кофейный напитокСвекольный салат, пшеничная каша, чай, хлебОмлет (2 яйца), хлеб, вареная телятина, томат, чайОвсяная каша, нежирный сыр, хлеб, кофейный напиток
2-й завтракЯблоко, негазированная минеральная водаСорбе из яблока (1 шт.), чайГрейпфрут, крюшонЯгодный компотСорбе из яблокаЯблоко, минералкаЯгодный компот
ОбедПостный борщ, вареное куриное мясо, ягодное желе, хлеб (отрубной), компотОвощной суп, салат, жаркое из овощей (готовится с небольшим количеством подсолнечного масла), отрубной хлеб, негазированная минеральная водаОвощной суп на рыбном бульоне, вареная курица, салат из капусты и яблока, хлеб, домашний лимонадПостный борщ, тушеная капуста, вареное мясо, черный хлеб, негазированная минералкаСуп из фасоли, нешлифованный отварной рис, телячья печень (тушеная),

отрубной хлеб, отвар шиповника

Запеченная курица, овощной салат, тыквенная каша (без риса)Рассольник, брокколи, нежирное тушеное мясо, чай
ПолдникТворожники, яблоко или груша, крюшонАпельсин, отвар шиповникаЯблоко;Апельсин, отвар шиповникаСалат из фруктов, минералкаГрейпфрутНесладкое печенье, чай
УжинКабачковая икра, хлебцы (ржаные), мясные котлеты с капустой, чайЗапеканка из творога или риса, хлеб, яйцо всмятку, чайКапустный шницель, соте из овощей, домашние тефтели (нежирное мясо), чайШницель из рыбы, отрубной хлеб, овощи (тушеные), домашний лимонадЗапеканка с тыквой, овощной салат (огурцы, томаты), котлета (приготовление на пару)Отварная рыба, тушеная капуста, хлебСтручковая фасоль, запеченная рыба, сок
2-й ужинКефирРяженкаПитьевой йогуртМолокоКефирПитьевой йогуртМолоко

Меню позволительно корректировать согласно предпочтениям пациента и тому, как продвигается его лечение.

Диета №9 для инсулинозависимых диабетиков

При лечении любого заболевания одним из методов терапевтического воздействия является изменение питания. Существуют специальные системы, ориентированные на больных, страдающих определенной патологией. Для диабетиков тоже предусмотрена такая система – это диета No9.

Этот вид диеты не считается строгим, ее можно корректировать с учетом индивидуальных предпочтений и состояния пациента.

Основные правила касаются дробного и частого питания, ограничения количества соли, а также способов приготовления пищи (предпочтительными считаются варка, тушение и обработка паром). Желательно отказаться от жарки и тушения, хотя иногда допускается употребление блюд, приготовленных именно этими способами.

Сахар при такой диете рекомендуется заменить подсластителями (сахароза, фруктоза и пр.).

Особенности диеты для детей

Данный диагноз не зависит от возраста, диабетиком может оказаться даже ребенок. В этом случае за питанием следить необходимо особенно тщательно, поскольку детский организм нельзя ограничивать в потреблении нужных для развития веществ.

Но при этом следует избегать вредных при диабете продуктов. Поэтому родители больного ребенка должны ответственно отнестись к организации его питания.

Детям, больным диабетом, рекомендуется та же диета, что и взрослым (стол №9). Принципы организации питания почти аналогичны тем, что предписаны пациентам старшего возраста.

Это регулярность, соблюдение режима, избегание голодания, разнообразие меню, ориентация на списки разрешенных и запрещенных продуктов. Также нужно контролировать соотношение белков, жиров и углеводов в дневном рационе. Желательное число приемов пищи для ребенка-диабетика – 6 раз. В это число входят 3 основных и 3 дополнительных приема.

Для детей очень важен контроль над уровнем сахара, поскольку они сами не всегда способны оценить свое самочувствие.

При переходе на диетическое питание необходимо некоторое время поберечь ребенка от чрезмерных физических и эмоциональных нагрузок. Они провоцируют расход энергии, что повысит потребность малыша в углеводах. Из-за этого приспособиться к новому образу жизни будет сложнее. К занятиям спортом можно будет вернуться после того, как ребенок адаптируется.

У детей младенческого возраста сахарный диабет встречается редко, но такие случаи все же возможны. В отношении их тоже следует придерживаться определенных правил питания, чтобы уменьшить темпы развития болезни.

Если приходится использовать искусственное питание, то необходимо выбирать смеси с малым содержанием сахара или вовсе без него.

Прикармливать таких малышей стоит примерно с полугодовалого возраста. Начинать стоит с соков и овощных пюре – домашних либо покупных (без добавления сахара). Давать ребенку каши нужно в последнюю очередь и осторожно. В них содержится много углеводов, которые нужно ограничивать.
Видео от доктора Комаровского о сахарном диабете у детей:

За состоянием маленьких диабетиков должны внимательно следить их родственники. Нельзя пропускать запланированные врачебные осмотры и игнорировать симптомы нарушений. Также не следует думать, будто ребенок может «перерасти» заболевание, и проявлять беспечность. Подобное поведение может привести к прогрессированию болезни, а иногда становится причиной смерти больного.

Сахарный диабет 1 типа: диета и лечение болезни по правилам

Даже самое простое заболевание при попустительстве людей может стать серьезной проблемой из-за возникших осложнений. Так и при сахарном диабете состояние заболевшего может быть стабильным до преклонных лет или довести человека до отчаяния за короткий срок.

Нужно понимать, что если диагностирован сахарный диабет 1 типа, диета и лечение инсулином, физические нагрузки могут сделать жизнь полноценной и насыщенной. Выполнять предписания врача необходимо со знанием дела, учитывая конкретные обстоятельства.

Врага нужно знать в лицо

В медицине сахарный диабет классифицируется двумя типами (1 и 2), которые имеют общее наименование, но процедура формирования, развития и возникающих осложнений отличается.

Правильную глюкозу используют клетки для энергии и всех процессов в организме. Функция утрачивается полностью или частично. Человек не может обойтись без инъекционного гормона, который играет большую роль в обменных процессах.

Если заболевание приобретенное, то виновником сбоя может быть инфекционное заболевание, которое атакует поджелудочную железу. Иммунитет пытается защитить организм, но убивает не сам вирус, а жизненно важные бета-клетки поджелудочной, принимая их как угрозу. Почему так происходит неизвестно.

Активность антител приводит к разному проценту утраты бета-клеток. Если они сохранятся даже на треть, у больного есть шанс уменьшить дозировку инсулина извне при правильном режиме лечения.

Сахарный диабет 1 типа опасен тем, что в крови образуются большие запасы сахара, которые в чистом виде клетка не может использовать по назначению. Организм не получает энергии, наступает сбой во всех процессах жизнедеятельности, которые могут привести к осложнениям или смерти.

Диабетикам 1 типа нужен инсулин, но при неправильной дозировке тоже возникает риск, — превышение дозы ведет к гликемической коме (низкий уровень сахара), недостаточная доза не сможет преобразовать весь сахар.

Поэтому диабетику 1 типа нужно научится правильно рассчитывать эту дозу и держать уровень глюкозы в рамках, допустимых для здорового человека. И неважно когда сделаны замеры, скачков быть не должно. Тогда не возникнет причин для развития серьезных осложнений, перечень которых при любом типе сахарного диабета обширен.

Отличие первого типа от второго еще и в том, что болезнь диагностируют у людей в раннем возрасте, — от рождения до 35 лет. Сложнее лечиться маленьким диабетикам, которым не понять, почему есть ограничение в питании и для чего нужны постоянные уколы. Растущему организму требуется больше энергии для слаженной работы всех систем.

Правильное лечение при диабете 1 типа

Диабетику нужно понять, что сахар можно взять под контроль и не позволить болезни быть хозяйкой. Независимо от того в каком возрасте был диагностирован недуг, принцип лечения одинаков для всех:

  1. Следить за тем, что попадает в рот. Понять принципы правильного питания и выбрать диету совместно с эндокринологом или диетологом, учитывая любые проблемы со здоровьем.
  2. Заполнять дневник питания, нагрузок, цифровых значений на измерительных приборах, доз инсулина.
  3. Постоянно проверять уровень глюкозы, не менее 4 раз в день.
  4. Вести активный образ жизни с правильными физическими нагрузками.
  5. Найти специалиста, имеющего индивидуальный подход к назначению инсулина диабетику. Это очень важно, потому что качество гормона разное и может не подходить в конкретном случае.

Если к выбору инсулина и к расчетам его дозировки в конкретный временной отрезок нужно подходить индивидуально, то диета при лечении диабета 1 типа может зависеть только от возраста пациента (ребенок или взрослый), от индивидуальной непереносимости продуктов и финансов.

Нужно изучить свойства продуктов, составить список тех, что разрешены диабетикам. Важно соблюдать меру в еде, потому что даже полезные продукты в избытке приведут к усиленной нагрузке на пищеварительную систему. Каждая порция должна быть взвешена и подсчитана ее калорийность. Следует купить электронные весы, измеряющие массу продукта в граммах.

Выбор диеты при лечении диабета 1 типа

Специалисты по сахарному диабету всегда призывают пациентов перейти на специальную диету, которая считается основой в лечении сладкого недуга. Раз проблема связана с питанием, то нужно исключить из своей жизни продукты, провоцирующие резкий подъем глюкозы в крови.

Если бы поджелудочная выделяла инсулин в объемах, необходимых для преобразования всех углеводов, то серьезных проблем не возникало. Но это звено углеводного обмена нарушено и оперативно переработать излишки сахара не получится без убойной дозы гормона в уколах.

Не все пациенты могут правильно рассчитать короткий или длинный инсулин нужно вколоть и в каких пропорциях. Если у поджелудочной железы от природы этот процесс работает как часы и дает только полезную порцию, то человек может ошибиться в расчетах и вколоть жидкости больше или меньше положенного.

Остается один выход — научиться выбирать для еды продукты, исключающие повышение глюкозы, и составлять меню на день, учитывая пользу блюд именно для диабетиков.

Выбор диабетикам нужно сделать между двумя диетами:

  1. Сбалансированная — ее эндокринологи назначают давно, считая что необходимо исключить из рациона простые (быстрые) углеводы и делать упор только на сложные углеводы, дополняя их белками и жирами. Сложные углеводы дают необходимый сахар, но преобразуя его не сразу, стенки желудка впитывают продукты постепенно, не создавая чувство голода у человека намного дольше, чем быстрые углеводы.
  2. Низкоуглеводная — основана на исключении всех продуктов (углеводов), имеющих в своем составе сахар или подсластители. Упор делается на белки и жиры. Суть диеты в том, что чем меньше углеводов поступает в желудок, тем меньше инсулина требуется на его преобразование. Это позволяет снизить количество инъекций инсулина в несколько раз.

Есть предположение, — если в поджелудочной железе погибли не все бета-клетки, при правильном питании сохраняется возможность перейти только на свой инсулин, исключив полностью зависимость от уколов. Правильные углеводы в небольшом количестве не повысят уровень сахара, значит, природного гормона хватит для преобразования его в энергию.

Обе диеты разработаны для лечения диабета 1 и 2 типа, но их принципы противоположны друг другу.
Если сбалансированное меню дает возможность сделать рацион разнообразным и вкусным, то низкоуглеводная исключает любые попытки съесть что-то сладкое, даже из ассортимента продуктов для диабетиков.

Считается, что все специальные товары подменяют понятие, но не исключают в составе вредных сахаров. Чтобы понять разницу между диетами и решить какую выбрать, нужно изучить принципы каждой.

Сбалансированная диета при сахарном диабете

Сбалансированную диету при сахарном диабете еще называют 9 стол. Из употребления исключены некоторые продукты, которые диабетикам не принесут пользы, а только усилят скачки сахаров.

Запрещенные продукты классифицируются как углеводы с высоким гликемическим индексом, которые быстро превращаются в сахар и насыщают организм на короткое время. Чувство голода наступает быстро и мозг требует новую порцию еды, независимо, что глюкоза клетками не усвоена.

Изучив свойства продуктов, диетологи совместно с эндокринологами составили список запрещенных продуктов для диабетиков 1 типа. Не принесут эти продукты пользы и при лечении диабета 2 типа.

Диабетический стол №9 предполагает, что из рациона больного должны быть исключены следующие продукты:

  • Любые сладости промышленного производства — шоколад, конфеты, мороженое, джемы, варенье с сахаром.
  • Хлебобулочные изделия из пшеничной муки, любые виды кексов, плюшек, печенья, пряников и многое другое. Эти продукты состоят из нескольких ингредиентов, помимо муки присутствуют подсластители, жиры, различные добавки.

Список разрешенных продуктов при диабете 1 типа богаче и не стоит пугаться, что больной лишен всех радостей в питании. Нужно лишь изучить перечень и составить разнообразное меню на неделю.

Меню для диабетика на 7 дней

При отсутствии избыточности веса энергетическая ценность может быть выше. Это лучше обсудить с эндокринологом. Весь рацион нужно разделить на 6 приемов — 3 основных и 3 перекуса. Рекомендуется питаться в одно время, но это не критично, если диабетик иногда отступает от графика.

Этап приема пищи/День неделиПнВтСрЧтПтСбВс
ЗавтракГреча отварная 150 на воде, твердый сыр 50 г, хлеб цельнозерновой 20 г, несладкий травяной чайГеркулес молочный 170 г, 1 отварное яйцо, хлеб 20 г, несладкий чай черныйОмлет из 2 яиц, 50 г вареной курицы, свежий огурец, 20 г хлеба, несладкий чайЛенивые голубцы из телятины 200 г, хлеб, несладкий отвар шиповника.Творог 5% 200 г без сахара с добавлением свежих ягод, 1 стакан кефираПшено на воде 150 г, мясо телятины 50 г, несладкий кофе с молокомРисовая каша 170 г, салат из овощей с растительным маслом 20 г хлеба, несладкий кофе с молоком.
2-й завтракЛюбой разрешенный фрукт, вода200 г ряженки200 г овощного салата с лимонным соком.150 г салата из фруктов с несладким йогуртом.200 г запеканки из творога, вода20 г хлеба, 50 г твердого сыра, несладкий чай.яблоко запеченное, чай.
ОбедСуп на овощном бульоне 200 г, фрикадельки из телятины 4 шт., кусок рагу из овощей с мясом 150 г, компот из сухофруктов.Суп на рыбном бульоне с картофелем, отварная капуста (цветная или брокколи), 100 г запеченной рыбы, чай.Борщ на мясном бульоне 200 г (картофель заменить кабачками), отварная гречка 100 г, котлета мясная на пару, фруктовый компот.Суп на курином бульоне с лапшой 200 г, рагу из овощей 100 г, травяной чайСуп из морепродуктов (замороженный коктейль) 200 г, плов с индейкой 150 г, ягодный кисель.Суп из бобовых 200 г, перец фаршированный (запечь в духовке) 1 шт., свежевыжатый овощной сок.Рассольник на мясном бульоне 200 г, 100 г тушеной капусты, отварная говядина 50 г, несладкий морс из ягод
Полдникорехи 30 г50 г сыра из творога, 20 г хлеба1 яблоко запеченное, чайсалат из овощей с растительным масломсухофрукты из допустимыхйогурт несладкий 200 гсалат из фруктов
Ужин200 г тушеной капусты, 100 г запеченной рыбы, несладкий чай200 г фаршированного перца из индейки с 15% сметаной, несладкий чай150 г овощного рагу без картофеля, 50 г сыра, ягодный морс200 г риса отварного с телятиной, салат из капусты 150 г, чайЗамороженный салат из морепродуктов, отваренный в воде.200 г индейки, запеченной в рукаве с разрешенными овощами, ягодный морскотлета из птицы на пару, салат из белокочанной капусты, чай
Поздний ужинМолочный продукт 1 стаканФрукты из разрешенныхНежирный творог 150 г.Бифидок 1 стаканКефир 1 стаканТворожный сыр 50, тост, зеленый чайМолочный продукт 1 стакан

Это меню для наглядного понимания, что рацион диабетиков 1 типа разнообразен. Для начала можно обратиться к диетологу и составить допустимое меню по диете №9 на месяц. В дальнейшем можно самостоятельно составлять меню, ориентируясь на списки и таблицы продуктов для диабетиков.

Низкоуглеводная диета

Это новый вид диетического питания для людей, больных сахарным диабетом. В ней пересмотрены критерии лояльного отношения к сложным углеводам. Сторонники низкоуглеводной диеты считают, что нужно убрать из рациона диабетика все продукты, содержащие как явные сахара, так и скрытые.

  • Изделия в магазине с пометкой для диабетиков исключить, потому что в них содержатся искусственные подсластители, повышающие уровень глюкозы;
  • Под запретом все фрукты, ягоды;
  • Основной упор делается на белки и жиры (растительные и животные). Мясо, рыба, птица, сыр, яйца, сливочное масло, все молочные продукты становятся основой диабетического меню;
  • Допустимы овощи, но не все;
  • Многие крупы под запретом;
  • Производные из цельного зерна, разрешенные при сбалансированном питании, низкоуглеводная диета запрещает.

Выбор той или иной диеты при диабете 1 типа должен быть обязательно согласован с лечащим врачом, потому что помимо нарушений углеводного обмена у человека могут быть и другие противопоказания. Но соблюдение режима и правил питания — это залог здоровья при диабете.

Читайте также:  Подходящие фрукты и ягоды для людей с сахарным диабетом 2 типа
Добавить комментарий