Диета Лидии Ионовой – особенности и меню

Диета от Лидии Ионовой — меню на неделю и отзывы худеющих

Лидия Ионова &#8212, популярный диетолог. Она &#8212, консультант центральных каналов телевидения, автор книг по организации правильного питания и похудению, когнитивный психотерапевт. Основала свой медицинский диетологический центр.

Общие правила и принципы диеты Лидии Ионовой

Диета Ионовой не содержит в своей основе простой подсчет калорий. Здесь питание организовано таким образом, что происходит избавление от ненужного жира и в то же время происходит укрепление здоровья.

Вес снижается плавно, не более 3-5 кг в месяц, а не рывками, так как более быстрое похудение может нарушить обмен веществ в организме и пагубно сказаться на здоровье.

Диетолог считает, что потеря веса должна происходить комфортно, без мучений, так как психологический настрой &#8212, важная составляющая нормализации веса.

Кроме снижения веса, одна из главных задач диеты Ионовой &#8212, закладывание тяги к правильному образу питания, с которой худеющий сможет жить в здоровом теле и с крепкой психикой, без срывов.

Меню &#8212, обильное по содержанию, с достаточным количеством воды, включает все группы продуктов. Тело человека при таком режиме питания получает много необходимых питательных веществ (белков, углеводов, витаминов и жиров), что позволяет ему забыть о необходимости создавать запасы.

Правила диеты предполагают, что будут соблюдены следующие правила:

  1. Продукты в меню должны иметь низкий показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня сахара в крови.
  2. Меню построено по принципу «пищевой пирамиды». Каждый продукт можно есть в свой промежуток времени. При этом можно продукты употреблять в тушеном, вареном, запеченном виде в немного недосоленном состоянии.
  3. Надо в день делать 3 основных приема пищи и 2 перекуса.

Если подытожить принципы и правила этой диеты, то можно сказать, что она основана на балансе всех компонентов, хорошо воспринимается как телом, так и психикой, не противопоказана ни при каких хронических заболеваниях, эффективна даже при тяжелейших степенях ожирения, приучает человека к качественному питанию и позволяет достаточно поздний ужин (до 23 часов). Самое тяжелое в ее соблюдении &#8212, подсчитывать количество пищи в день и помнить список продуктов, которые нельзя употреблять никогда.

Разрешенные и запрещенные продукты

В меню диеты Ионовой входят только полезные для организма продукты.

Предпочтение стоит отдавать продуктам с ГИ ≤50 (фрукты и овощи, орехи, молоко и молочные продукты, цельнозерновой и отрубной хлеб, неполированный рис, гречка, черный хлеб, картофель вареный в мундирах, макаронные изделий из твердых сортов пшеницы, ячменная и овсяная крупа, яйца, сладкие ягоды).

Пищевая пирамида по времени содержит такие продукты:

  1. Продукты, которые едят до 11 часов утра: крупы (нешлифованный рис, гречка, овсянка, перловка) и бобовые растения (нут, горох, чечевица и фасоль).
  2. Меню на промежуток 11-14 часов дня: рыба, мясо (говядина, кролик, индейка, курица, свинина и т.д.), морские продукты.
  3. С 14 до 17 часов употребляются молоко и кисломолочные продукты (молоко, кефир, сыры, сливки и др.).
  4. С 17 до 19 часов стоит есть свежие или обработанные фрукты и ягоды.
  5. С 19 до 23 часов вечера можно есть овощи, как в свежем виде, так и в вареном, запеченном и тушеном. Важно ужинать за 1-2 часа до сна.
  6. Один раз в день в любое время можно в меню включить масла (растительные и сливочное), а также орехи.
  7. Важным звеном пирамиды является чистая вода, которую надо употреблять в количестве, рассчитанном для каждого человека индивидуально. Объем должен составлять 30 мл на 1 кг массы тела.

В перечне продуктов, которые запрещены к употреблению находятся:

  • манная крупа,
  • выпечка из белой муки и сдобная выпечка,
  • покупные овсяные каши,
  • обжаренные в масле овощи, мясо, рыба, морепродукты,
  • молочные продукты с заменителем молочного жира,
  • инжир, виноград, банан, манго, финики и арбуз из-за высокого гликемического индекса,
  • газированные сладкие напитки,
  • пакетированные соки из-за высокой концентрации сахара в них,
  • молочный шоколад.

В питании должны отсутствовать продукты с высоким гликемическим индексом.

Меню и режим питания

Клиника под руководством Ионовой разработала меню для худеющих, согласно которому диета Лидии Ионовой (меню на неделю) выглядит примерно таким образом:

  • овсяная каша со сливочным маслом, зеленый или травяной чай,
  • порция запеченной рыбы, вода с лимоном без газа,
  • творог 5% &#8212, 150 г, молоко 2,5% &#8212, 200 мл,
  • 2 запеченных яблока среднего размера,
  • смесь из огурцов и белокочанной капусты с зеленью.
  • гречневая каша, приготовленная на воде, отвар шиповника,
  • порция тушеного говяжьего мяса, травяной настой с лимоном,
  • стакан (200 мл) ряженки или йогурта,
  • 3 мандарина,
  • салат из тертой свеклы с растительным маслом.
  • рисовая каша с маслом, стакан зеленого чая,
  • 150 тушеной крольчатины, настой шиповника с лимоном,
  • стакан (200 мл) кефира 2,5%,
  • 3 шт. хурмы среднего размера,
  • салат из моркови с оливковым маслом.
  • перловая каша на воде, кофейный напиток (ячмень, цикорий),
  • 150 г запеченного куриного мяса, минеральная вода без газа,
  • стакан молока 2,5% (200 мл),
  • 2-3 шт. свежих слив,
  • витаминная смесь из краснокочанной капусты с морковью и петрушкой, заправленная растительным маслом.
  • овсяная каша с маслом, отвар сухофруктов,
  • 200 г отварных креветок, вода без газа,
  • сыр твердый не более 30% жирности (50-70 г), стакан йогурта (200 мл),
  • апельсин и киви,
  • салат из томатов и базилика с лимонным соком и оливковым маслом.
  • фасоль отварная со сливочным маслом, травяной чай,
  • паровой омлет, кофейный напиток,
  • стакан простокваши (200 мл),
  • 2-3 персика,
  • смесь из белокочанной капусты и свежих огурцов с лимоном и зеленью.
  • рисовая каша, зеленый чай,
  • порция отварной куриной грудки, стакан воды,
  • творог 5% &#8212, 150 г, стакан топленого молока,
  • 2 груши,
  • салат из отварной цветной капусты и свежих томатов с маслом.

Отзывы худеющих о диете

Алеся, 31 год, Екатеринбург

На этой диете похудела год назад на 14 кг и до сих пор не поправилась ни на грамм. Считаю ее самой эффективной из опробованных за все время сидения на диетах. Такого образа питания легко придерживаться и здоровье становится только крепче.

Станислав, 50 лет, Архангельск

Когда вес стал мешать ходить, начал искать способ сбросить его. Сестра посоветовала эту диету, так как сама 3 года уже как с 98 кг стала 64 и пока не поправляется снова. Уже полгода придерживаюсь принципа &#171,пищевой пирамиды&#187, и со своих 120 кг похудел до 101 кг. Останавливаться не собираюсь, и в рационе все устраивает. Даже привыкнуть успел.

Римма, 41 год, Омск

Придерживаюсь этой диеты 2 года. Привыкла к такому образу питания и уже на сладкое и сдобное не тянет почти. Иногда бывают только соблазны на разных мероприятиях съесть кусочек торта или шоколад. С 85 кг сбросила вес до 57 кг за 8 месяцев и держусь до сих пор в таких рамках.

Диета доктора Ионовой

  • Эффективность: 3-4 кг в месяц
  • Сроки: 12 недель
  • Стоимость продуктов: 1800-1900 руб. в неделю

Общие правила

Авторская методика похудения — диета Лидии Ионовой представляет значительный интерес, особенно на фоне множества жестких экспресс-диет, эффективность которых чрезвычайно низкая, поскольку у большинства лиц, их практикующих, вес через небольшой промежуток времени возвращается к исходным значениям, а попытки увеличить длительность таких диет наталкиваются на хорошо известный «эффект плато». К тому же, такие диеты зачастую вредны для здоровья, чего не понимают многие, стремящиеся похудеть любым способом.

Основные положения своего подхода к процессу коррекции массы тела доктор Ионова описала в книге «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой». Основной акцент в своей методике снижения веса автор делает на постепенном изменении пищевых привычек. Для формирования нового пищевого поведения требуется время, поэтому методика рассчитана на 12 недель, а для удержания нового психологического состояния осознанной компетентности, когда мы не только знаем, как правильно поступить, но (главное!) и делаем именно так, необходимо от шести месяцев до нескольких лет.

Диета доктора Ионовой базируется на комплексном подходе к процессу коррекции массы тела, в основе которого:

  • Сохранение здоровья в процессе похудения и стабилизации результатов.
  • Стабильность и плавность снижения веса, без резких перепадов в темпе похудения.
  • Исключение строгих ограничений в рационе питания (свободный выбор разрешенных продуктов).
  • Формирование новых здоровых привычек питания.
  • Длительное сохранение достигнутого результата.

Схема методики диетического питания доктора Ионовой представлена в форме пищевой пирамиды, структурированной по времени (см. ниже), в течение которого разрешается употреблять продукты только определенной группы, гликемический индекс которых не превышает 50.

Алгоритм употребления разрешенных продуктов:

  • С 6.00 до 11.00 завтрак — употребляются только злаковые: бурый рис, перловка, гречка, фасоль горох, чечевица (кроме манной и овсяной каши).
  • С 11.00 до 14.00 второй завтрак — разрешены только свежие, запеченные или вареные мясные продукты – рыба, постное красное мясо (говядина), мясо птицы (курица), морепродукты (креветки, мидии, кальмары).
  • С 14.00 до 17.00 — обед (натуральные молочные/кисломолочные продукты и напитки — кефир, молоко творог, йогурты с низким содержанием жира и без каких-либо добавок.
  • С 17.00 до 19.00 — полдник: свежие или замороженные фрукты/ягоды, за исключением манго и арбуза, инжира, фиников, винограда, банана.
  • С 19.00 до 23.00 — ужин: свежие/замороженные овощи, за исключением картофеля и кукурузы.

При этом, нужно понимать, что пирамида — это только схема, а каждый практикующий эту диету имеет возможность выбора продуктов в пределах той или иной пищевой группы. Суточная норма жиросодержащих продуктов (сливочное и оливковое масло, орехи) — 20 г/сутки. Обязательно употреблять в достаточном количестве воду из расчета (30 мл х на вес).

Употребление соли ограничено и лучше использовать морскую соль. В каши разрешено добавлять немного сливочного масла. Салаты заправляются исключительно оливковым маслом. Калорийность рациона питания считать не обязательно, поскольку питание по пирамиде предусматривает оптимальную калорийность, что обеспечивается употреблением продуктов, гликемический индекс которых не превышает 50 единиц. Главное, строго соблюдать ее, как и объем порций.

Читайте также:  О быстрой актерской диете

Определить ГИ (гликемический индекс) достаточно просто по специальным таблицам, в которых отражен ГИ каждого пищевого продукта, распечатав которые можно повесить на кухне. Соответственно, продукты с индексом, превышающим 50 из рациона питания исключаются (белый рис, жареный/вареный картофель, мюсли, кукуруза, сахар, шоколад, бананы, кондитерские изделия и другие).

Важен также режим приема пищи (3 основных приёма пищи и 2 перекуса), а объём ужина должен быть меньше объёма обеда, а объём завтрака больше ужина. Еще одной важной составляющей системы похудения доктора Ионовой является повышение уровня физической нагрузки. Рекомендуется утренняя гимнастика, ходьба/бег, плавание, прыжки на скакалке.

Разрешенные продукты

Рацион питания диеты доктора Ионовой разрешает потреблять практически все продукты с гликемическим индексом менее 50:

  • Цельнозерновой/отрубной хлеб/хлебцы, овсяное печенье.
  • Морскую/речную рыбу, морепродукты (мидии, кальмары, креветки, крабы), морские водоросли.
  • Каши (гречневая, ячневая, пшеничная).
  • Мясо домашней курицы, кролика, индейки, тощее красное мясо (говядина).
  • Кисломолочные/молочные продукты (творог, кефир, ацидофильное молоко, ряженка сыр).
  • Бобовые (горох, фасоль, соевые бобы, соя, чечевица).
  • Растительные масла первого одного отжима (оливковое), сухофрукты (курага, чернослив, изюм, инжир), продукты пчеловодства, семечки/орехи (грецкий орех, арахис, миндаль, фисташки, тыквенные семечки), кунжутное семя, пророщенные пшеничные зерна.
  • Куриные яйца.
  • Овощи (сладкий перец, шпинат, чеснок, цуккини, баклажаны, помидоры, кабачки, брокколи, огурцы, зеленый горошек, сельдерея, зелень спаржа, капуста, морковь, кабачок, огурец, стручковая фасоль спаржа, листовой салат, лук, сельдерей – зелень/корень, кинза, хрен, петрушка) в любом виде.
  • Фрукты/ягоды (вишня, киви, груши, яблоки, грейпфрут, сливы, виноград, мандарины, апельсины, авокадо, ананасы, нектарин, фейхоа, помело, лимоны, черешня, манго, малина, клубника, смородина).
  • Свежевыжатые соки (морковный, апельсиновый, лимонный, томатный, свекольный. грейпфрутовый, яблочный).
  • Фруктовые/травяные чаи, отвар шиповника, зеленый чай без сахара, минеральную воду негазированную.

Вариабельная диета Ионовой: рекомендации и основные секреты

Сравнительно недавно российский специалист Лидия Ионова предложила схему питания, позволяющую эффективно снижать избыточный вес. Она прошла апробацию и получила высокую оценку на международном конгрессе диетологов во Франкфурте, поскольку базируется на основе серьезных исследований Американского Медицинского Центра Изучения Ожирения.

Принципы диеты доктора Лидии Ионовой

Ожирение давно перестало быть только эстетической проблемой. Заболевание значительным образом снижает качество жизни и сокращает ее продолжительность. Поэтому разработкой новых методик борьбы с этим состоянием активно занимаются ученые и диетологи всего мира.

Главное отличие систем питания, разработанных врачами, от короткосрочных программ – в продолжительном результате. Жесткие диеты помогают похудеть очень быстро. Но после их завершения и переходу на привычное меню все килограммы мгновенно возвращаются, увеличивая степень ожирения.

Диета, предложенная доктором Ионовой, предполагает постепенное прощание с лишним весом, без стрессового ограничения рациона и «скачков» инсулина в крови. Это обеспечивает «лечебный» эффект, при котором в качестве медикаментов используется нормальная, качественная и здоровая еда.

Пять «китов» похудения

Суть методики Лидии Ионовой заключается в соблюдении важных правил, обеспечивающих лечение ожирения без применения специальных препаратов. Они выглядят так:

  • Здоровье. Потеря лишних килограммов должна происходить без вреда для организма. Поэтому изменение состава и калорийности ежедневного меню не должно мешать нормальной работе органов или отражаться на гормональном фоне. То есть вес должен уходить за счет уменьшения подкожного жира, а не обезвоживания или истощения.
  • Равномерная динамика. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения, в месяц «безопасно» терять не больше четырех килограмм. Причем уходить они должны в течение всего периода, а не только одной недели. Тогда организм «не заметит» их отсутствия и не начнет работать в режиме «все про запас», защищаясь от неожиданной голодовки.
  • Психологическая свобода. Любая диета предполагает запреты, нарушать которые свойственно человеческой природе, поэтому для соблюдения режима питания и продуктовых ограничений без «срывов» должна оставаться иллюзия выбора. Во время диеты Ионовой можно готовить блюда разными способами или самостоятельно подбирать их рецептуру.
  • Кроме этого, важно придерживаться индивидуальных вкусовых предпочтений. Чтобы не «насиловать» себя поеданием пресных салатов, когда разрешено использование натуральных пряностей.
  • Разрушение старых стереотипов. Замечено, что многие пищевые привычки, которые приводят к ожирению, появляются вовсе не от любви к какому-то определенному продукту. А на основе старой и не всегда здоровой традиции. Например, человек может класть сахар в чай только потому, что он привык это делать.
  • В такой ситуации диета доктора Ионовой покажет новый способ питания и компоновки продуктов, которые наверняка придутся по вкусу многим, даже осле завершения курса его захочется придерживаться.
  • Стабильность. Соблюдение всех предыдущих правил поможет обеспечить длительный результат от диеты Ионовой. Это будет своего рода гарантией того, что после натягивания «эталонных джинсов» не возникнет желания отпраздновать результат порцией бекона или куском торта.

О принципах похудения от Лидии Ионовой смотрите в этом видео:

Продуктовая пирамида

Особенностью диеты, разработанной Лидией Ионовой, являет рацион, состоящий из продуктов, чей гликемический индекс меньше глюкозы в два и более раза. Простыми словами, для безопасного похудения она предлагает отказаться от еды, провоцирующей повышение уровня сахара в крови. Чтобы в процессе «переработки» пищи было задействовано больше собственных ресурсов, чем получено извне.

Всю разрешенную провизию доктор Ионова распределила на группы и объединила в своеобразную схему-пирамиду, где каждому продукту отведено свое место и время употребления. Рацион для борьбы с ожирением диетолог предлагает составлять из таких компонентов:

  • Злаков – зерновых каш, которые нужно варить, нешлифованного риса, чечевицы и фасоли.
  • Мяса нежирных сортов, а также рыбы и морепродуктов в отварном или запеченном виде.
  • Молока и кисломолочных продуктов, отдавая предпочтение продуктам с не очень высокой жирностью.
  • Фруктов – всех плодов, ягод и цитрусовых, кроме манго и арбуза.
  • Овощей в сыром или приготовленном виде, исключая картофель, кукурузу и свеклу.

Кроме этого, допускается ежедневное употребление до 20 г оливкового масла холодного отжима или сливочного, жирность которого не меньше 82%. А вот суточную норму воды придется рассчитывать индивидуально и корректировать в зависимости от изменений показателя веса.

Меню на неделю

Диета Ионовой рассчитана на очень длительный период. Поэтому четких требований к блюдам в меню на неделю нет. Единственное, что придется учитывать при составлении оздоровительного рациона – время приема пищи и очередность продуктовых групп.

Условная схема одного из дней недели во время диеты Лидии Ионовой может быть такая:

  • Завтрак (с шести до одиннадцати часов дня) – вязкая или рассыпчатая злаковая каша на воде с 10 г сливочного масла и горячий напиток.
  • Обед (с полудня до двух часов дня) – запеченный мясной или рыбный стейк с лимонным соком или зеленью.
  • Полдник (с трех до пяти часов вечера) – стакан кефира или небольшая порция творога без топпингов.
  • Первый ужин (с шести до семи часов вечера) – один небольшой фрукт или горсть ягод.
  • Второй ужин (с восьми до одиннадцати часов ночи) – порция свежего салатного микса с чайной ложкой оливкового масла или овощное рагу.

Несмотря на кажущуюся «свободу» в питании, объемы порций основных приемов пищи придется ограничивать. Во время диеты Ионовой они должны быть небольшими – в пределах 200 г.

Результат похудения

Целью разработки специального рациона доктором Ионовой было избавление организма от избытков подкожного жира. Поэтому на точный результат влияет «отправная точка», то есть тот вес, который заставил прибегнуть к диетической схеме питания. Кроме этого, «здоровое» похудение не может происходить быстро, поэтому число ушедших килограммов будет зависеть от продолжительности соблюдения предложенного доктором Ионовой меню.

По отзывам тех женщин, которые пробовали худеть таким способом, можно сказать, что диета Ионовой «работает». Фигура действительно обретает привлекательные параметры без необходимости восстанавливать здоровье. А стабильные отвесы мотивируют к дальнейшему соблюдению рекомендаций Ионовой.

У рациона, предложенного доктором, много достоинств. Он вполне сбалансирован и не требует больших финансовых затрат на реализацию. К тому же при аллергии на какой-то компонент, его можно заменить другим из этой же продуктовой группы.

Такая универсальность позволяет худеть с помощью диеты Ионовой всем, у кого причиной лишнего веса была чрезмерная калорийность меню или неправильное питание, а также при противопоказаниях к другим способам борьбы с лишним весом.

О том, как похудела певица, решили узнать все поклонники, которые увидели кардинальные перемены за короткий срок. Диета Пелагеи на гречке. Меню дополняется морепродуктами и овощами. Допускается после родов.

Правила составления меню на 7 или 30 дней участницей “Дом-2” были придуманы самостоятельно. Диета Инны Воловичевой подразумевает много ограничений и контроль калорий на первом этапе. Как по ее советам похудеть навсегда?

Не распространенная, но для некоторых очень эффективная диета Симеонса вызывает споры у врачей. Разработанная с Анат Штерн, она обещает быстрое похудение. При этом меню на неделю от доктора существенно ограничено в продуктах.

Эффективная диета от врача-диетолога Лидии Ионовой

Статистика гласит, что сегодня более 15% людей страдают от ожирения. Проблемами лишнего веса занимаются во многих странах. Одну из самых эффективных диет разработал российский врач-диетолог Лидия Ионова.

Следует понимать, что Ионова является настоящим врачом, а ее диета одобрена как российскими, так и иностранными специалистами. Но как нужно питаться согласно доктору Ионовой? Имеет ли эта диета какие-либо противопоказания? И правда ли, что существует так называемая пирамида Лидии Ионовой? Ниже мы рассмотрим эти вопросы.

Основные принципы диеты Лидии Ионовой

Диетическая программа Ионовой основана на следующих принципах:

  1. Питание должно быть сбалансированным. При составлении рациона необходимо учитывать не только общее количество потребляемых калорий, но и количество тех или иных полезных витаминов и минералов. Благодаря этому удается избежать проблемы нехватки некоторых важных веществ (эта проблема актуальна для многих непрофессиональных диет, которые учитывают только количество калорий, но игнорируют содержание полезных микроэлементов). Такая диета позволяет не только похудеть, но и сохранить здоровье.
  2. Похудение должно быть постепенным. При составлении диеты учитываются нормы ВОЗ, которые гласят что нормальным считается такое похудение, при котором человек за месяц теряет 3-5 кг лишнего веса. Конечно, для похудения можно применять и более эффективные диеты, которые позволяет избавиться от 6-8 и даже 10-12 кг за месяц, однако такое похудение крайне редко бывает стабильным, а по завершении диеты человек в скором времени опять набирает вес. Постепенное похудение позволяет привить человеку полезные диетические привычки, которые сохранятся у него на всю жизнь.
  3. Похудение должно быть комфортным. Во время диеты человек не должен мучатся и страдать, поскольку в таком случае существует большой риск срыва диеты. Конечно, комфортные диеты показывают достаточно скромные успехи, однако в долгосрочной перспективе они являются самыми надежными.
  4. Во время диеты должны формироваться полезные диетические привычки. Если человек избавился от лишнего веса — это прекрасно. Однако имеет большое значение и то, как человек будет питаться по завершении диеты. Лечебный план Лидии Ионовой позволяет уменьшить потребление калорий и избавиться от тяги к фаст-фуду и вредным продуктам, что позволяет стабилизировать вес на долгие годы.
Читайте также:  Ягоды годжи: витаминный бум в одной горсти

Эффективность диеты можно повысить, если сочетать ее с легкими видами спорта (футбол, медленный бег на длинные дистанции, волейбол и так далее). Однако спортивные занятия должны создавать умеренную нагрузку на организм, а силовые виды спорта противопоказаны. В случае необходимости диету можно прекратить в любой момент без каких-либо негативных побочных явлений.

Преимущества и недостатки

У диеты Ионовой очень много преимуществ:

  • Сохраняется баланс полезных макро- и микроэлементов, что позволяет избежать проблемы нехватки некоторых витаминов и минералов (эта проблема актуальна для многих диет, которые составлены непрофессионалами).
  • Диета очень хорошо воспринимается на психологическом уровне, а ее применение не приведет к появлению стресса.
  • Отсутствуют противопоказания и побочные эффекты. Такую диету можно применять при диабете, болезнях ЖКТ и так далее.
  • Диета является полностью здоровой, поэтому от нее улучшается самочувствие и происходит комплексное оздоровление организма.
  • Диета эффективна против любой степени ожирения. Исследования показывают, что с ее помощью можно справиться как с запущенным ожирением, так и с легким ожирением I степени.

Единственным недостатком диеты Ионовой является то, что она позволяет сбросить порядка 4-7 кг в месяц (тогда как некоторые другие диеты позволяют добиться более впечатляющих успехов).

Пищевая пирамида Ионовой

Различные медицинские исследования показывают, что усвояемость продуктов напрямую зависит от времени суток. Лидия Ионова учитывает этот факт, поэтому у нее все продукты сгруппированы в несколько групп. Такое распределение продуктов называется пирамидой Ионовой.

Диетическая пирамида выглядит следующий образом:

  • 1 ступень. Сюда включаются все злаковые продукты (пшеница, гречка, овес и так далее). Эти продукты лучше всего усваиваются рано утром, поэтому кушать их нужно не позднее 10 часов утра.
  • 2 ступень. В эту группу попадают мясо и рыба. Эти продукты рекомендуется кушать с 10 до 14 часов дня, поскольку в этот период они усваиваются лучше всего.
  • 3 ступень. Здесь находятся молочные и кисломолочные продукты. Их нужно кушать в период между 12 и 16 часами.
  • 4 группа. Тут расположены ягоды и фрукты. Оптимальное время для их употребления — с 16 до 20 часов вечера.
  • 5 группа. Сюда включаются все овощи, которые нужно кушать с 18 до 22 часов вечера.
  • 6 группа. В эту группу попадают различные масла (как растительного, так и животного происхождения). Для жиров оптимальное время — это утро (с 8 до 12 часов) и вечер (с 19 до 22 часов).
  • 7 группа. В эту изолированную группу включается только вода. Ее нужно пить хотя бы по 2 литра в день.

В случае веса более 100 кг дневную норму воды нужно рассчитать следующим образом: взвесьтесь и умножьте свой вес на 30 — это и будет оптимальное количество воды в сутки (единицы измерения — миллилитры). Воду пить нужно небольшими порциями равномерно в течение всего дня.

Употреблять продукты из пищевой пирамиды нужно согласно рекомендованному времени. При этом эти продукты разрешается варить, тушить или запекать на медленном огне в печи (однако от жарки следует воздержаться, поскольку при жарке образуется большое количество вредоносных компонентов, от которых крайне сложно избавиться). В обязательном порядке каждый день нужно кушать продукты с маленьким и средним гликемическим индексом, а именно:

  • Фрукты или ягоды;
  • Овощи;
  • Молочные и кисломолочные продукты;
  • Различные каши и хлеб;
  • Нежирное мясо.

От некоторых продуктов нужно отказаться в обязательном порядке:

  • Белый хлеб;
  • Выпечка;
  • Фруктовые консервы и варенье;
  • Сахар и мед в больших количествах;
  • Фаст-фуд и различная вредная пища;
  • Алкоголь и табак.

Примерное меню

Принимать пищу согласно диете Лидии Ионовой нужно 5 раз в день. Ниже представлена таблица, где представлено примерное меню. В каждом блоке представлено по 5 различных блюд, которые можно кушать в соответствующее время (вы должны выбрать какое-то 1 блюдо). Рекомендуется чередовать блюда из одного блока каждые 2 дня, чтобы получился более разнообразный рацион.

Прием пищиПримерные рацион (по 5 блюд)
  • Завтрак
Пшеничная каша без масла и зеленый чай без сахара; гороховая каша с вареными грибами и вода; овсяная каша на молоке; перловка со сливочным маслом и черный чай с 1 ложкой сахара; овсяная каша на воде и кофе;
  • Второй завтрак
Отварное куриное филе и 1 стакан нежирного кефира; отварная или тушеная говядина и зеленый чай без сахара; небольшой кусочек вареной рыбы и стакан воды; 2 куриных отварных ножки и стакан молока; несколько вареных кальмаров и небольшой стакан молока (150 мл)
  • Обед
200 г творога и 300 мл молока; стакан йогурта; 300 мл жирного кефира (жирность — 2,5% и выше); 300 мл жирного молока (жирность — 3,2%); 150 г нежирного творога и стакан йогурта.
  • Полдник
Грейпфрут или 2 яблока; 3 груши; парочка апельсинов; несколько запеченных яблок (разрешается добавить 1-2 чайных ложки меда); 2-3 киви.
  • Ужин
Салат из помидоров, огурцов и зелени (с маслом или без); 300 г отварной капусты (можно капнуть несколько капель уксуса и подсолнечного масла для вкуса); салат с огурцами и оливками; салат из свеклы и моркови с подсолнечным маслом; салат из капусты и огурцов с добавлением лимонного сока и растительного масла.

Отзывы

Давайте теперь узнаем о том, что думают о диете опытные врачи и простые люди.

Диета доктора Ионовой: каких продуктов и сколько есть, чтобы похудеть

5 полезных привычек питания и 4 шага по снижению веса

Лидия Ионова диетолог, кардиолог, терапевт, психолог, основательница онлайн-школы

У доктора Лидии Ионовой, автора популярной диеты, вышла новая книга, на этот раз — с рецептами. Мы непременно вас с ними познакомим, но сначала предлагаем научиться рассчитывать, чего и сколько есть для похудения или сохранения веса, который вас устраивает. Итак, какие привычки необходимы нам для правильного питания и снижения веса?

Регулярная еда

Эта привычка подразумевает обязательно три основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и пару перекусов (лучше фруктами). Помимо этого важно, чтобы ужин был не слишком поздно — лучше всего за 3–4 часа до сна. И еще очень важно, чтобы обед по объему был больше ужина. У большинства моих клиентов, к сожалению, наоборот, ужин по объему превышал обед. Это было одной из причин их избыточного веса, даже при нормальной общей калорийности рациона.

Разнообразная и здоровая еда

Почему же разнообразие рациона является важной пищевой привычкой? Именно разнообразие, а не отсутствие вкусненького — это один из главных принципов здорового питания. Разнообразное меню не только обеспечивает вас витаминами, минералами, аминокислотами и другими незаменимыми факторами питания, но и служит гарантией вашей приверженности здоровому питанию в дальнейшем и профилактикой срывов. Ведь только разнообразная еда не приедается, не вызывает скуку и привычное до программы желание побаловать себя чем-нибудь вкусненьким (в зависимости от гастрономических пристрастий в роли вкусненького могут выступать сладости, выпечка, фастфуд, колбаса и т.д.).

Питьевой режим

Человеку весом, допустим, 80 кг необходимо 2,8 л жидкости. При формировании этой привычки основная задача — постепенно, в течение нескольких недель довести количество потребляемой за день воды до нормы — 35 мл на один килограмм веса.

Эта рекомендация для людей со здоровыми почками. Если у вас есть какие-то проблемы с мочевыделительной системой, обязательно проконсультируйтесь с врачом! Если вам сложно выпивать необходимое количество воды, начните пить перед едой и в промежутках между приемами пищи чистую воду. Кроме того, стоит отказаться от сладких напитков и соков (включая свежевыжатые), заменив последние целыми фруктами, поскольку их гликемический индекс значительно ниже.

Наличие всех групп продуктов

Ваш диетический рацион только тогда имеет все шансы стать сбалансированным, когда в нем ежедневно присутствуют следующие группы продуктов:

  1. Белковые продукты
  2. Крахмалистые продукты
  3. Фрукты
  4. Овощи
  5. Жиры

Есть еще группа молочных продуктов, и в своей книге «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой» я включала ее в перечень обязательных для ежедневного употребления в пищу. Но научные разработки в области питания ведутся постоянно, и в последнее время появились работы, где говорится о возможных негативных последствиях регулярного употребления молочных продуктов, особенно для мужчин. Поэтому до появления абсолютной ясности в этом вопросе (если она вообще когда-нибудь появится!) я исключила группу молочных продуктов из обязательных.

Напомню, что к молочным продуктам кроме молока относятся кефир, простокваша, ряженка, йогурт.

Основная задача, которая стоит перед вами, — включить в свой ежедневный прием пищи все пять групп продуктов. В этом случае ваш рацион будет сбалансированным.

В белковую группу входят все продукты, содержащие большое количество белка. Это различные виды мяса и рыбы, творог, сыр, яйца, бобовые (фасоль, горох, чечевица). Продукты белковой группы — основной источник полноценных белков. Они содержат весь набор аминокислот, необходимых для построения и обновления клеток человеческого тела.

К крахмалистым продуктам относятся хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макароны, бобовые (поскольку они содержат и белок, и углеводы), из овощей —картофель. Основное назначение продуктов этой группы — снабжать организм энергией.

Читайте также:  Перловая диета для похудения

К группе фруктов принадлежат, разумеется, сами фрукты, а также ягоды, фруктовые соки и сухофрукты.

В группу овощей, само собой, включены все виды овощей (в том числе и листовых, например салаты, шпинат и пр.), грибы. Овощи и фрукты являются важнейшими поставщиками минеральных солей (особенно солей калия), ряда микроэлементов, органических кислот и клетчатки.

К группе жиров относятся полезные растительные жиры: все виды масел (подсолнечное, оливковое, соевое, кедровых и грецких орехов, льняное и т.д.), орехи и семечки. Разумеется, в эту же группу входят и животные жиры, но, поскольку мы стремимся свести их потребление к минимуму, специально добавлять их в рацион не стоит.

Сбалансированность рациона

Помимо наличия в рационе основных пяти групп продуктов необходимо определенное соотношение между белками, жирами и углеводами. Даже если вы получаете минимальное количество калорий, но при этом большая их часть приходится на жиры и вдобавок имеется дефицит незаменимых веществ, то такая диета, конечно, может привести к снижению веса, но, к сожалению, обернется потерей здоровья.

Для того чтобы определиться не только с качеством, но и с количеством еды, предлагаю вам «построить» свою пищевую пирамиду. Иными словами, нужно определить, в каких количествах продукты из каждой группы должны присутствовать в вашем рационе. Для удобства количество продуктов мы будем измерять в диетологических порциях.

Шаг № 1. Подсчитайте калорийность вашего ежедневного рациона

Найдите в табличке ниже формулу, соответствующую вашему возрасту и полу, сделайте необходимые вычисления, затем умножьте полученное число на коэффициент физической активности. Это и будет то количество калорий, которое необходимо вам каждый день.

Рекомендованная калорийность рациона

Коэффициент физической активности:

Малоподвижный образ жизни — Х х 1,1.

Умеренная физическая активность — Х х 1,3.

Тяжелая физическая работа — Х х 1,5.

Для примера вычислим нормальную калорийность рациона для женщины 35 лет, которая ведет сидячий образ жизни и весит 70 кг:

(0,0342×70 +3,5377) х 240 = 5,9317×240 = 1423,6

1423,6×1,1 = 1566 ккал.

Шаг № 2. Делайте расчеты, только если хотите снизить вес. Если у вас нормальный вес, смело пропускайте этот шаг!

Итак, калорийность рациона, необходимая для снижения веса, высчитывается следующим образом: от полученного в первом шаге результата отнимите 20%. Но чтобы вместе с лишними килограммами не потерять и здоровье, помните: женщина должна потреблять не менее 1000–1200 ккал в день, а мужчина — не менее 1200–1500.

Продолжим расчеты для дамы 35 лет весом 70 кг, для которой нормальная калорийность равняется 1566 ккал в сутки:

20% от 1566 — это 313 ккал.

Таким образом, калорийность рациона для снижения веса:

1566 — 313 = 1253 ккал.

Шаг № 3. Как «построить» пищевую пирамиду?

Определите необходимое количество порций по группам продуктов для вашего ежедневного рациона и постройте свою пищевую пирамиду.

Пищевая пирамида для снижения веса

То есть нашей «примерной» даме с калорийностью рациона для снижения веса 1253 ккал имеет смысл придерживаться количества порций для 1200 ккал — в средней колонке. Если ваша калорийность для снижения веса равна, например, 1100 ккал, возьмите среднее количество порций между 1000 и 1200 ккал.

Пищевая пирамида для сохранения веса

Продукты из всех групп вы можете сочетать между собой и есть в любое время. Единственная группа, где есть ограничения, и то только если вы снижаете вес, — это крахмалистые. Во время снижения веса их я рекомендую есть до ужина, то есть на завтрак и обед. А при сохранении результата и нормальном весе можете есть их в любой прием пищи.

Шаг № 4. Запомните, что такое одна порция в каждой группе продуктов

1 чашка (200 мл) — общепринятая диетологическая мера объема порции.

Количество продукта в одной диетологической порции

В следующий раз мы расскажем, как составить меню на день и неделю.

По медицинским вопросам обязательно предварительно проконсультируйтесь с врачом

Диета Лидии Ионовой

Давно уже доказано, что наиболее качественные результаты дают системы похудения, в разработке которых принимали участие квалифицированные специалисты. Обычно такие методики предполагают длительный срок похудения, зато с минимальным риском возврата сброшенных килограммов и нарушений в работе внутренних органов. Одной из подобных схем можно считать диету Ионовой, получившую одобрение даже со стороны ряда международных организаций. Многим представительницам прекрасной половины человечества своей диетой Лидия Ионова вернула уверенность в себе, желание быть красивыми и любимыми. А также она смогла изменить пищевые привычки большинства женщин, у которых до этого не получалось сбросить вес. Чем же данная система коррекции фигуры так хороша?

Главные принципы диеты Ионовой

В первую очередь нельзя не отметить стремление к стабильности в снижении веса. В основном это связано с тем, что любые резкие колебания веса способны не только предоставить эффект бумеранга, когда после внезапного и впечатляющего отвеса на следующий день появляется такой же «прекрасный» привес, но с нанесением ущерба здоровью подобными скачками. Кроме того, это приводит к разбалансировке обменных процессов, что обязательно поспособствует новому набору веса.

Во-вторых, в рассказах о своей диете Лидия Ионова упоминает о необходимости следования комплексному подходу. То есть требуется не только думать о том, как сильнее урезать рацион, но и том, как это повлияет на здоровье и состояние организма.

В отличие от многих других методик похудения, диета Ионовой не подразумевает жестких рамок для суточного меню. Безусловно, ограничения в питании будут. Без них к результату не прийти. Но, во-первых, любой запрет налагается только при веском обосновании на него. А во-вторых, необходимо учитывать психологический момент, из-за которого случается 95% срывов. И именно его важно обойти.

Здоровые привычки в диете доктора Ионовой – центральное звено всей схемы. Задача, поставленная перед худеющим, не просто продержаться определенный период, чтобы потом вновь вернуться к старой системе. Важно убедить свой организм в том, что новое питание – ему по душе. Ощутить, как от смены рациона появляется легкость, налаживаются внутренние процессы, меняется самочувствие в положительную сторону. И, судя по отзывам о диете Ионовой, это действительно реально.

Последнее, что важно не меньше, чем все выше рассмотренное, это закрепление полученных результатов. Оно вытекает из пункта о здоровых привычках. Диета доктора Ионовой не предполагает какого-то выхода, поскольку единственное, что поменяется, это отсутствие необходимости следовать некоторым правилам. Но основной продуктовый набор останется таким же. Потому что именно на фиксацию итогов направлен весь алгоритм похудения и изменения вкусовых предпочтений.

Как питаться согласно диете Лидии Ионовой?

Составление рациона базируется на двух основополагающих факторах: слежение за гликемическим индексом продукта и рассмотрение пищевой пирамиды, которая была составлена диетологом.

Рассказывая о механизме действия своей диеты, Лидия Ионова предполагает, что продукты, чей гликемический индекс ниже 50, способствуют ликвидации жировой прослойки. Кроме того, они положительно влияют на уровень сахара, показатели артериального давления и им подобные моменты. Все эти продукты разбиваются на 7 групп и употребляются согласно особой пищевой пирамиде.

Первый элемент в диете доктора Ионовой – злаковая группа. В нее не входит хлеб и любые изделия, основанные на пшеничной муке. Зато здесь множество круп: гречневая, перловка, рис нешлифованный (бурый), овсянка. А также сюда отнесены фасоль и чечевица. Данные продукты должны употребляться утром, с 6 до 11 часов.

Второй блок – овощи. Их время – вечер, после 19, но не позже 23 часов. Нельзя брать только картофель и свеклу, и недопустима кукуруза. В третьем блоке диеты Ионовой, тоже базирующемся на растительной пище, обитают фрукты. Временной отрезок до овощей – с 17 до 19. А вот за чертой находятся не привычно исключаемые во всех диетах бананы, а манго и арбузы.

Четвертая группа – мясо. Сюда входит и рыба, и любые морепродукты. И, конечно же, мясо – от жирного до постного. Ограничений на их виды нет, зато даны указания по термообработке. Данную группу необходимо варить или запекать, разрешено пропаривать и тушить. Но не допускается жарка. Время употребления – между 11 и 14 часами.

Пятое звено – молоко и его «родственники»: кефир, сметана, творог, сыр. Запретов не налагается ни на что, включая процент жирности. А их место – послеобеденный срок: с 14 до 17 часов.

Жиросодержащие продукты и блюда, где доля холестерина минимальна (орехи, сливочное и оливковое масло) составляют шестую группу. За сутки разрешено употребить их один-единственный раз, в любое время.

Последний, седьмой блок, это вода. Ее объем за день рассчитывается индивидуально и равен 30 мл на каждый килограмм веса. Безусловно, при наличии серьезных физических нагрузок этот показатель необходимо превышать.

Как может выглядеть меню на день?

Согласно многочисленным отзывам о диете Ионовой, оставленных на различных сайтах, немало вопросов вызывает составление схемы питания на сутки. Если сами по себе ограничения по продуктам не смущают никого, то весь этот разброс по часам заставляет немного помудрствовать при создании примерного дневного рациона.

Возможный алгоритм будет выглядеть так:

  • Первый завтрак между 6 и 11 часами. Овсяная каша на воде со сливочным маслом (не более 20 г).
  • Второй завтрак – период с 11 до 14 часов. Пропаренное или запеченное с лимонным соком куриное филе (250 г).
  • Обед – 14-17 часов. Порция творога (200 г) со стаканом натурального йогурта или сметаной.
  • Полдник (17-19 часов). Пара крупных яблок или апельсинов. Либо банан.
  • Ужин – время с 19 до 23 часов. Отварная цветная капуста (150-200 г).

Несмотря на то, что ужин способен затянуться до 23 часов, судя по отзывам о диете Ионовой, это ничуть не мешает похудению. Тем более что в крамольных для вечера продуктах он не замечен.

Добавить комментарий