Диета при панкреатите, примерное меню при воспалении поджелудочной железы

Факторы появления и симптомы панкреатита

Для патологии характерны воспалительные рецидивы, вследствие которых нарушаются нормальная работа поджелудочной железы и выделение ей достаточного количества ферментов и гормонов. Заболевание опасно своим прогрессированием. При развитии панкреатита ткани органа разрушаются, что приводит к необратимым последствиям для всего организма.

Важно! Воспалительные явления могут быть следствием острой стадии заболевания или самостоятельным проявлением, если больной страдал желтухой, циррозом печени, атеросклерозом, злоупотребляет алкоголем или жирной, вредной пищей.

К основным симптомам панкреатита относят:

  • Тяжесть в желудке (преимущественно после еды)
  • Выраженный болевой синдром с правой стороны в области пупка
  • Отрыжку
  • Изжогу
  • Вздутие живота
  • Острое ощущение голода
  • Сладковатый привкус в ротовой полости
  • Неприятный запах изо рта
  • Тошноту
  • Частый стул маслянистого и жидкого характера
  • Отечность век
  • Сухость губ
  • Покраснение кожи

Также для заболевания характерны накопление в организме пациента токсических веществ и нарушение производства инсулина.

Диета при хроническом панкреатите (при обострениях) также подразумевает и сокращение употребления соли. Снизить отечность железы позволит полное исключение соленой пищи всего на 2-3 недели. Если при сильных обострениях пациент страдает от выраженных симптомов заболевания, ему назначают только жидкую и протертую пищу. Употреблять любые блюда следует в теплом виде. Отказаться нужно от слишком горячих и холодных напитков и пищи.

Союблюдаем диету при панкреатите и холецистите

Печень и поджелудочная железа – это самые крупные железы внутренней секреции. Процесс пищеварения полностью зависит от их работы. И, поскольку они тесно связаны друг с другом, воспаление желчного пузыря или холецистит часто встречается одновременно с панкреатитом (воспалением поджелудочной железы).

Спровоцировать холецистит способны такие факторы, как наследственная предрасположенность, загиб желчного пузыря, сидячий образ жизни, ведущий к застою желчи и др. А главной его причиной остается неправильное питание.

То же самое можно сказать о панкреатите: иногда он развивается из-за аутоиммунных процессов, иногда из-за стрессов, иногда как осложнение инфекционных заболеваний, однако в большинстве случаев к нему ведет избыток жирной, сладкой и острой пищи.

Еще одной распространенной причиной обоих воспалений может служит употребление спиртных напитков. Часто обострения заболеваний случаются после праздников, когда алкоголь и нездоровая пища наносят по поджелудочной железе двойной удар.

Из-за общих причин холецистит и панкреатит нередко развиваются у больного практически одновременно. А порой холецистит и камни в желчном пузыре ведут к развитию панкреатита при изначально здоровой поджелудочной железе. В данной статье рассмотрены главные правила питания, приведен пример меню диеты, которая поможет справиться с указанными недугами.


Спровоцировать холецистит способны такие факторы, как наследственная предрасположенность, загиб желчного пузыря, сидячий образ жизни, ведущий к застою желчи и др. А главной его причиной остается неправильное питание.

Картофельный омлет из пароварки

Вареный картофель натрите на терке. Возьмите еще одну емкость и взбейте в ней яйца, молоко с добавлением соли, специй. В пароварке чашу застелите пищевой пленкой, выложите на нее слой картофеля, а поверх налейте жидкую смесь из второй емкости. Посыпьте сверху тертым сыром, зеленью. Дождитесь готовности блюда (около получаса). Приятного аппетита!

Для приготовления понадобится:

  • картофель вареный – 200 грамм;
  • яйцо – 4 шт.; молоко – 100 мл;
  • сыр твердого сорта – 50 грамм; специи; зелень.


Для приготовления понадобится:

Основные принципы питания здесь следующие:

  1. максимальное включение в меню полужидкой и перетертой пищи;
  2. избегание употребления блюд и напитков очень низкой или высокой температуры, она должна быть в пределах 20–50°C;
  3. частые (от 6 до 8 раз в сутки) приемы пищи небольшими порциями (около 300 г каждая).
  4. В сутки организм получает около 40 г жиров, 600 г белков и 250 г углеводов.
  5. Потребление соли ограничено до 7–10 г, а необходимый объем выпиваемой жидкости должен быть около 2 литров.

Важно!
По причине своей невысокой энергетической ценности, которая колеблется в пределах от 1500 до 1700 килокалорий, и неполного соответствия нормам потребления питательных веществ диету не рекомендуют использовать дольше недели.

Во время острого течения заболевания и как диета при обострении панкреатита показан первый вариант стола № 5п.

Читайте также:  Клубничная диета для похудения

Что стоит включить в примерное меню на неделю?

В рацион при обострении хронического панкреатита обязательно должны включаться полезные продукты.

  • Ограничение употребления всех продуктов, которые могут усилить воспаление. К ним относятся все обжаренное, жирное, с острым или кислым вкусом. В остром периоде исключаются также все специи, лук чеснок, перец. Еду можно только немного подсаливать.
  • Исключение сладких кондитерских изделий с жирным кремом. Все торты, пирожные, эклеры — под запретом! Они представляют собой настоящую бомбу замедленного действия. Огромное количество сахара и жира — опасная комбинация для всех органов пищеварительной системы. Чтобы переработать эти вещества, они выбрасывают значительно больше ферментов. Это вызывает большее повреждение.
  • В первые два дня после начала заболевания – «голодный период». Это не значит, что следует полностью ограничить питание для вашего малыша. Просто в первые дни можно давать ребенку только несладкие напитки и сухие галетные крекеры. Это нужно для того, чтобы воспаленная поджелудочная железа немного отдохнула и восстановилась. С третьего дня можно значительно расширять рацион – добавлять нежирные куриные, овощные или рыбные бульоны с подсушенными сухариками на обед. К ужину приготовить мясные или рыбные блюда с углеводными гарнирами.

Среда

  • Завтрак: творожная масса с сухофруктами, виноград,
  • Обед: овощной суп, голубцы с говядиной, листья салата, пастила,
  • Полдник: лапша с молоком,
  • Ужин: пюре из цветной капусты.

Молочный суп с рисом готовят в двух вариантах: протертый и обычный. Протертое или измельченное блендером блюдо подается в первую неделю после обострения панкреатита поджелудочной железы. В период ремиссии заболевания можно готовить молочный суп, как обычно. Оба варианта блюда готовят по одному рецепту.

Диета Миранды Керр

Красавица Миранда Керр в детстве мечтала стать диетологом, поэтому о принципах правильного питания знает многое. Вот почему после рождения сына ей удалось в максимально короткие сроки похудеть, вернуться в прекрасную форму и выйти на подиум.

Завтракать модель начинает с чашечки кофе, но сразу после пробуждения обязательно выпивает стакан теплой воды с добавлением лимонного сока. Это позволяет запустить обменные процессы в организме и дает заряд энергии.

Также Миранда ест на завтрак оладьи без сахара. Для их приготовления она взбивает на блендере 2 яйца, овсяные хлопья и банан. Жарит модель оладьи на кокосовом масле. Дополнить меню можно смузи с миндальным молоком, шпинатом, черникой, малиной, ореховой миндальной пастой и папайей.

В обед модель обязательно кушает рыбу. Чаще всего ее выбор падает на печеного лосося с лимоном, имбирем и чесноком. Дополняет рыбу салат с рукколой, огурцом, фиолетовой капустой, авокадо и бобами.

На ужин Миранда Керр тушит курицу, которую предварительно маринует в куркуме, лимонном соке, кокосовом масле, розмарине и луке. На гарнир к курице идет пюре из сладкого картофеля. Дополнением ужина становится салат с капустой, кориандром, петрушкой, огурцом, оливками, семечками, твердым сыром, шпинатом, сельдереем и кедровыми орешками.

Читайте также:  Как похудеть на 7 кг за месяц

Яйцо, сыр, свежая тертая морковь

На сколько килограмм можно похудеть за 3 дня

Модельная диета на 3 дня предполагает жесткое ограничение пищи и уменьшение потребляемых калорий. За счет этого наш организм будет использовать жировые запасы, которые были отложены на «черный день». Поэтому за три дня можно избавиться от 2 до 5 килограммов. Конечный результат зависит от индивидуальных особенностей организма, и от соблюдения правил диеты.

  • белковая пища – нежирное мясо, творог, йогурт, яйца;
  • злаки – овсянка;
  • овощи с отрицательной калорийностью – огурцы, капуста, сельдерей;
  • фрукты – зеленые яблоки, ананас, грейпфрут, лимон;
  • любая зелень – мангольд, укроп, петрушка, шпинат, руккола, листья салата;
  • цельнозерновой хлеб, хлебцы, отруби;
  • натуральные приправы – молотый имбирь, корица, черный перец, куркума;
  • зеленый и травяной чай, цикорий.

Принципы питания

Сколько бы вы не решились соблюдать модельную диету – 3 дня или неделю – вам следует изучить принципы представленного питания.

Здесь выделяют следующие правила:

  • суточная норма продуктов для диеты составляет не более 1000 ккал – это спровоцирует постоянное чувство голода, если похудения человек потреблял более 2500 ккал;
  • питание обязательно дробное, 5-ти разовое, с одинаковыми порциями, не превышающими 150-200 г;
  • питание требует соблюдение правила о последнем приеме пищи за день – не позднее 15-00;
  • за сутки важно выпивать не менее 2 литров чистой воды;
  • придерживаться приведенного далее рациона рекомендуется лишь на 3 дня, но при условии соблюдения менее строгого варианта разрешается худеть в течение недели или двух.

В силу продолжительного отсутствия приема пищи на модельной диете перед ее соблюдением необходимо посоветоваться с врачом. Также важно пройти обследование, поскольку подобное питание имеет большое количество противопоказаний.

  • в 7 утра начинается день с завтрака в виде одного отварного вкрутую яйца (съеденного без соли и каких-либо приправ), разрешается выпить чашку кофе без сахара и молока;
  • далее в 9 утра не более 125 г обезжиренного творога и чашка зеленого чая;
  • в 11-00 – порция в 200 г овощного салата (огурец и литься салата), приправленного лимонным соком или соком лайма;
  • в 13-00 – зеленое яблоко (его можно запечь без добавок) и стакан обезжиренного кефира;
  • в 15-00 – кусочек отварной куриной грудки (не более 200 г) и огурец без соли и специй.

Как правильно выйти из диеты

К минусам трехдневного питания можно отнести:

Как стройнеют французские манекенщицы

У французских моделей тоже есть свой секрет похудения. За неделю до выхода на подиум они исключают из рациона быстрые углеводы и жиры, делают упор на белки и пьют много зеленого чая. Повторить рацион утонченных француженок несложно. Примерное меню выглядит так, как в таблице. Не забудьте о запрете на специи и сахар.

Таблица – Меню французских моделей

Завтрак2 завтракОбедПолдникУжин
– Чайная ложка меда;
– чашка зеленого чая
– Чашка черного кофе без добавок;
– тост цельнозерновой
– 200 г овощного салата (без заправки);
– 50 г феты/стакан нежирного йогурта;
– зеленый чай
– Чашка несладкого зеленого чая– 250 г продукта с высоким содержанием белка (грудка куриная, нежирная говядина, яйца или рыба);
– 100 г свежих овощей;
– зеленый чай


Между трапезами можно делать перекусы. Для этого подойдут свежие фрукты, фруктово-овощные смузи. Сразу после пробуждения выпивайте стакан воды: так вы настроите желудок на работу. Не забывайте о жидкости и на протяжении всего дня: питьевой режим способствует выводу токсинов.

Особенности питания

Рацион в лучших традициях модельного бизнеса подойдет людям, которые соблюдают распорядок дня, то есть пик их активности приходится на утреннее и дневное время. При составлении меню примите во внимание свои биоритмы, ведь справиться с чувством голода в вечернее время очень и очень трудно. Основное правило диеты — не есть за 3 часа до сна.

  • постоянное чувство голода;
  • для соблюдения рациона у вас должно быть здоровое тело;
  • внушительный список противопоказаний.

Недостатки диеты моделей

  • Часто людей, сидящих на такой диете, посещает чувство голода.
  • Как правило, довести ее до конца могут те, кто обладает неслабой силой воли.
  • Также, в связи с низкой калорийностью предложенного меню, модельная методика может способствовать повышенной утомляемости и снижению умственной и физической активности. Поэтому желательно диетничать данным образом в выходные дни, в период отпуска или в наименее загруженное время.
  • Как справедливо отмечают диетологи, ни один из описанных вариантов похудения манекенщиц не отличается разнообразием. Поступающих веществ может не хватать организму для нормальной работы. По этой причине сидеть на модельной диете можно, если вы уверены в своем здоровье и психологически решительно настроены на быстрый и эффективный бой с лишними килограммами.

Суббота
Завтрак: постная перловка и несколько столовых ложек квашеной капусты.
Обед: тарелка овощного нежирного супчика; тушеная капуста.
Ужин: салат из зеленых овощей и зелени различных видов.

Пример меню

  • 8:00: омлет из белков двух куриных яиц, салат из огурца и пекинской капусты, заправленный лимонным соком, чай или кофе.
  • 11:30: 150 г обезжиренного творога, зеленый чай.
  • 15:00: еще порция творога или 150 г куриного мяса без кожи.

Несмотря на жесткий рацион во время похудения следует заниматься спортом: совершать пробежки, качать пресс, плавать, играть в теннис или волейбол. Физическая активность поможет дополнительно избавиться от 1–1,5 кг и ускорит обмен веществ.

Отвес за неделю достигает 5 кг. Чтобы не вернуть с лихвой потраченное, в следующие 2–3 недели рекомендуется щадящий режим питания без белого хлеба, кондитерских изделий, колбасы и прочей тяжелой пищи. Повторять такую диету следует не чаще одного раза в месяц.

Положительные и отрицательные стороны

Трехдневный рацион для похудения рассчитан для экстренных случаев, когда от лишнего веса избавиться нужно быстро. В нем есть свои плюсы и минусы, которые стоит рассмотреть детально.

К положительным характеристикам диеты можно отнести ее высокую эффективность, небольшой временной промежуток и доступность продуктов. Подготовленным девушкам, которые привыкли следить за своей фигурой и время от времени устраивать разгрузочные дни, такой рацион не покажется слишком жестким.

Однако есть у модельной диеты и недостатки. Соблюдать ее могут только полностью здоровые люди без каких-либо заболеваний.

После окончания трехдневной диеты нельзя сразу наедаться до отвала, лучше всего принимать пищу небольшими порциями 5 раз в день.

  • хронические заболевания;
  • беременность;
  • период лактации;
  • пониженное артериальное давление;
  • прием антибиотиков и других сильнодействующих лекарственных препаратов.


Самые эффективные диеты, которые помогают максимально быстро сбросить вес, нельзя назвать щадящими, есть придется мало и строго по графику, только в таком случае удастся достичь поставленных задач.

Добавить комментарий