Молоко – калорийность и применение в диетах

Молочные продукты для похудения: что можно и нельзя

Натуральное молоко и кисломолочные продукты содержат мало калорий, много белка, кальция, витаминов и микроэлементов. Ценные компоненты быстро и полностью усваиваются в организме. Диета на молочных продуктах хорошо переносится, поддерживает количество полезных бактерий, стимулирует жиросжигание.

Польза молочных продуктов при похудении

Изделия из молока хорошо утоляют голод, благоприятно воздействуют на нервную систему и нормализуют работу щитовидной железы. Они содержат казеиновый белок, который обеспечивает сохранение мышечной массы при интенсивном похудении. Полезные свойства молочных продуктов:

  • стимулируют работу иммунитета;
  • нормализуют давление;
  • повышают содержание гемоглобина в крови;
  • регулируют выработку гормона инсулина;
  • ускоряют обменные процессы;
  • помогают восстановить микрофлору кишечника;
  • основные источники кальция, магния, животного белка.

Можно ли молоко при диете

Польза кисломолочных продуктов не вызывает сомнения, но споры о пользе молоке не утихают среди диетологов. Специалисты проводят многочисленные исследования о его влиянии на организм. Результаты противоречивы. Пить ли молоко для похудения, каждый решает сам в зависимости от особенностей переносимости продукта. Некоторые полностью исключают его из рациона во взрослом возрасте.

Вред и негативные последствия

Молоко не всегда хорошо подходит для питания взрослого человека. Продукт полностью усваивается организмом до определенного возраста, затем способствует процессам брожения в кишечнике. Вред молока состоит в следующем:

  • Содержит много лактозы, затормаживающей похудение.
  • При обработке теряет много полезных веществ.
  • Провоцирует расстройство кишечника.
  • Задерживает жидкость при употреблении на ночь.
  • Вызывает скачки количества глюкозы в организме.
  • Содержит антибиотики, пестициды, эстроген, токсины, патогенные микроорганизмы.

Противопоказания

Не рекомендуется в большом количестве употреблять молоко людям старше 50 лет, т.к. миристиновая кислота провоцирует развитие атеросклероза. К основным противопоказаниям относят:

  • дефицит фермента лактазы, обеспечивающей расщепление молочного белка;
  • мочекаменную болезнь;
  • острые воспалительные патологии мочевыводящей системы;
  • кальциноз;
  • ожирение 2-3 степени;
  • расстройства пищеварения различной этиологии;
  • костные заболевания;
  • острую почечную недостаточность;
  • аллергию.

Как похудеть на молоке

Согласно исследованиям, в свежем молоке содержится много эстрогенов, которые мешают похудению. Фермерское или домашнее молоко может быть источником пестицидов, токсинов из-за плохого качества корма или неправильного ухода за животным.

Магазинный продукт безопасен, но лишен полезных микроорганизмов, большей части витаминов. Во время похудения не рекомендуется пить обезжиренное молоко, т.к. оно провоцирует сильное чувство голода. Употреблять следует продукт с 1,5-2% жирностью. Допустимо добавлять для вкуса немного корицы, мускатного ореха и 1 ч.л. меда. Оптимально время употребления – день и ранний вечер. По утрам разрешена молочная каша.

При наличии непереносимости животного молока рекомендуется пить соевое. Оно низкокалорийное, содержит много растительного белка, цинка. Хорошо переносится аллергиками и людьми с хроническими патологиями. Соя богата витаминами группы B, E и PP, фолиевой кислотой.

Разгрузочный день

Правильно проведенный разгрузочный день поможет похудеть на 1-2 кг за короткий срок. Диетологи рекомендуют использовать коровье или соевое молоко. Количество молока рассчитывается индивидуально по весу: на каждый килограмм по 100 мл продукта. Рекомендации:

  • Все молоко необходимо разделить на 6 приемов.
  • Напиток должен быть комнатной температуры или немного подогрет.
  • В утреннюю порцию необходимо добавить 1 ст.л. отрубей для поддержания функции кишечника.

Молочная диета для похудения на 7 дней

Вариант недельной диеты предполагает употребление молока, простокваши, кефира, йогурта и некоторых низкокалорийных продуктов. Допустимы фрукты (кроме бананов, винограда), овощи, нежирное мясо, куриные яйца (не более 1 в сутки). Среднесуточная калорийность – не более 1100-1200 ккал. Семидневное похудение на молоке помогает похудеть на 5-7 кг. Примерный рацион на день:

  • Завтрак: натуральный йогурт, 1 небольшое яблоко, черный кофе без сахара.
  • Полдник: стакан молока, 30 г кураги.
  • Обед: овощной бульон, тушеное куриное филе со сметаной 10% жирности, стакан молока.
  • Перекус: овощное рагу, стакан молока.
  • Ужин: стакан теплого молока, 1 ч.л. меда, 100 г обезжиренного творога.

Молочно-овощная

Меню молочно-овощной диеты предполагает употребление низкокалорийных овощей (цуккини, томатов, капусты, огурцов и др.). Не рекомендуется принимать в пищу картофель, морковь и свеклу, т.к. они содержат много сахара. Продолжительность диеты – от 5 до 14 дней в зависимости от изначального веса. Суточная калорийность – 1300-1400 ккал. Приблизительное меню на день:

  • Завтрак: стакан молока, салат из свежих овощей.
  • Полдник: ряженка, овощные чипсы.
  • Обед: овощное рагу, стакан молока.
  • Перекус: томаты, 20 г нежирного сыра.
  • Ужин: стакан молока, салат из свежих овощей.

Кисломолочные продукты для похудения

Многие кисломолочные продукты – основа диетического рациона. Для похудения полезны творог, кефир, сыворотка, ряженка, натуральный йогурт. Они содержат небольшое количество калорий (не более 150 на 100 г), богаты животными белками. Рекомендуемая жирность кисломолочки при диете – не более 5%. Обезжиренные продуты выбирать не стоит – они хуже насыщают, провоцируют чувство голода.

Кефирные диеты

Специалистами разработано множество видов кефирных диет. Они отличаются по продолжительности (от 1 до 14-15 дней), продуктовому набору. Среди популярных:

  • кефирно-яблочная;
  • на гречке и кефире;
  • огуречно-кефирная;
  • яично-кефирная.

К преимуществам кефирных диет относят быстрый эффект, очищение организма и краткосрочность. Среди недостатков отмечают недолговечность результата, психологический дискомфорт из-за жестких ограничений в диете.

Творог при похудении

Для снижения веса следует выбирать натуральный творог без добавок, 2-5% жирности. Продукт можно употреблять с ягодами, сухофруктами, фруктами. Дополнить рацион разрешено куриными яйцами (1-2 шт в день), нежирными бульонами, овощами. Творог можно употреблять как в сыром виде, так и готовить низкокалорийные запеканки, сырники. Суточная калорийность не должна превышать 1200-1300 ккал. Среди популярных диет:

  • творожно-кефирная;
  • творожно-фруктовая;
  • монодиета на твороге (на 1, 3, 7 дней).

Диетические рецепты молочных коктейлей

Жиросжигающие молочные коктейли помогают избавиться от лишних килограммов, утолить голод и тягу к десертам. Важно правильно их приготовить и принимать, соблюдать рекомендации диетологов. Диетические коктейли ускоряют метаболизм, содержат витамины, микроэлементы. Приготовить напитки можно с помощью блендера или вручную, измельчив ингредиенты. В целях снижения калорийности использовать рекомендуется 1% молоко.

С корицей и медом

Диетический коктейль с корицей и медом укрепляет иммунитет, очищает кишечник, стимулирует выведение токсинов. Употреблять напиток рекомендуется в подогретом виде, вечером перед или после ужина. Коктейль можно по вкусу дополнить тертым имбирем, мускатным орехом.

Ингредиенты:

  • молоко – 250 мл;
  • мед – 1 ст.л.;
  • корица – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Подогрейте молоко.
  2. Добавьте мед, тщательно взбейте вручную или блендером.
  3. Добавьте молотую корицу.

С куркумой и перцем

«Золотое молоко» или коктейль с куркумой и перцем эффективно утоляет голод. В результате среднее суточное количество калорий снижается. Напиток насыщает энергией, помогает справиться с интенсивными тренировками, умственными нагрузками. Пить коктейль следует в промежутках между приемами пищи. Разнообразить коктейль можно с помощью тертого грецкого ореха, корня имбиря или 1 ч.л. меда.

Ингредиенты:

  • молоко – 300 мл;
  • куркума – 2 ч.л.;
  • острый перец – половина чайной ложки.

Способ приготовления:

  1. Доведите молоко до кипения.
  2. Добавьте перец, куркуму.
  3. Размешайте до однородного цвета.

С грейпфрутом

Коктейль с грейпфрутом укрепляет иммунную систему, ускоряет метаболизм, придает сил для активной физической или умственной деятельности. Употреблять напиток следует за завтраком.

Ингредиенты:

  • молоко – 300 мл;
  • мякоть грейпфрута – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Очистите грейпфрут от пленок и шкурки.
  2. Охладите молоко до 18-20°С.
  3. Соедините грейпфрут, молоко. Добавьте немного свежей мяты или корицы.
  4. Взбейте напиток с помощью блендера. Быстро выпейте, пока кислый сок цитрусов не отслоился.

Видео

Растительное молоко

Ореховое, сладковатое, экзотическое — растительное молоко на вкус очень разное, так же, как и по применению.

  • Кто отказался от употребления продуктов животного происхождения ,
  • кто страдает от непереносимости лактозы
  • или аллергии ,
  • или же кто не в состоянии употреблять коровье молоко по другим причинам ,

могут употреблять вместо молока напитки условное называемые растительное молоко .

Мы познакомим вас с самыми популярными сортами.

Растительное молоко

Соевое молоко

Производство

Соевое молоко производится из соевых бобов , которые замачивают в воде, а затем пюрируют. Это создает вязкую белую массу, которую кипятят и фильтруют.

Пищевая ценность

В зависимости от продукта, соевое молоко содержит воду и от семи до десяти процентов соевых бобов.
Соевое молоко является единственным вариантом растительного молока, которое имеет почти такое же высокое содержание белка , как коровье молоко.
Содержание фолиевой кислоты примерно в четыре раза превышает количество ее в коровьем молоке.
Оно считается хорошим источником белка, но отличается очень низким содержанием кальция. Поэтому часто добавляют в соевое молоко карбонат кальция.

Пищевая ценность соевого молока на 100 мл

54 калории
Протеин 3.3 г
Жиры 1.8 г
Углеводы 6.0 г
Волокно 0.6 г

Хранение

После высокотемпературной обработки соевое молоко хранится в течение примерно одного года. Открытые упаковки следует хранить в холодильнике и использовать в течение трех-четырех дней.

Вкус

Не приправленный напиток имеет овощной привкус/вкус бобов , но он и сладковатый.
Он отлично подходит для кофе, мюсли или чизкейка.

Миндальное молоко

Производство

Для производства миндального молока миндаль обжаривают, мелко измельчают и заливают кипящей водой и настаивают некоторое время. Затем жидкость фильтруют.

Кстати, вы можете легко приготовить миндальное молоко.

Пищевая ценность

Миндальное молоко не содержит кальция и содержит мало белка. Но оно содержит много полезных минералов и витамина Е . Кто обращает внимание на потребление сахара, должны знать: промышленный продукт может быть как подслащенным., так и неподслащенным.

Пищевая ценность миндального молока на 100 мл

47 калорий
Протеин 0.9 г
Жиры 2.9 г
Углеводы 3.8 г
Волокно 2 г

Хранение

Миндальное молоко в стабильно закрытой упаковке хранится в течение нескольких месяцев. Открытая упаковка хранится в холодильнике; продукт должен быть использован в течение трех-пяти дней.

Вкус

Мягкий, слегка ореховый и кремовый вкус делает миндальное молоко идеальным ингредиентом в кашах (порридж), кофе и пудингах.

Миндальное молоко не содержит ни лактозы , ни глютена , и, в отличие от соевого молока, также является беспроблемным для тех, у кого аллергия на сою.

Миндальным молоко можно наслаждаться в «чистом виде», оно также служит основой для сладких напитков, каш, десертов, сладких соусов, кремов для пирожных, фруктовых коктейлей и др.

Один из вариантов приготовления сладкого миндального молока —

Рецепт миндального молока

  • 1 горстка миндаля
  • 0,5 литра воды
  • 5 — 12 вяленых фиников
  1. Измельчить миндаль в мощном блендере.
  2. Затем добавить воду и пюрировать до получения молочной жидкости.
  3. В зависимости от желаемой степени сладости, добавить от 5 до 12 фиников и перемешать все в течение нескольких минут до получения однородного, пенистого «молока».

Если у вас чувствительная пищеварительная система или вы хотите, чтобы миндаль легче переваривался, лучше всего опустить миндаль в фильтрованную воду и замочить на 12 до 48 часов. Менять воду каждые 12 часов, перед приготовлением миндаль промыть.

Десерт из миндального молока. Миндальный «ликёр»

  • 0,5-л миндального молока по рецепту
  • 2 замороженных спелых банана
  • 1/2 чайной ложки ванильного порошка
  • 1/2 чайной ложки свежего тертого мускатного ореха
  • 1 щепотка кристаллической соли
  1. Смешать все ингредиенты в блендере, пока смесь не достигнет тонкой, кремообразной консистенции.

Как сделать замороженные бананы: потребуются спелые бананы, у которых уже есть коричневые пятна на желтой кожуре.
Очистить бананы, разрезать каждый банан поперечно на 3-4 штуки и положить их в морозильную камеру на 48 часов.

С какими орехами можно приготовить собственное ореховое молоко

Прежде всего, это

  • миндаль,
  • фундук
  • и кешью.
  • Рецепт подходит для других орехов, таких как макадамия и бразильские орехи.

Можно пить домашнее миндальное или ореховое молоко в чистом виде, но вы можно разнообразить на свой вкус, например, со следующими приправами

  • ванильный экстракт
  • финики вяленые
  • другие сухофрукты
  • корица
  • мускатный орех
  • какао
  • соль

и все, что вам нравится, но учитывайте калорийность конечного продукта и переносимость организмом (наличие аллергии и др. заболеваний).

Перед использованием молоко следует встряхивать.
Его следует использовать его в течение двух дней.

Молоко из зерновых продуктов

Производство

Для зерновых напитков, приготовленных из овса, риса, спельты или ржи , соответствующее зерно измельчают и уваривают до вязкой массы. Теперь добавляются ферменты для преобразования крахмала в сахарà, и масса окончательно фильтруется. Для лучшей консистенции фильтрат смешивают с растительным маслом.

Вы также можете сами изготовить зерновое молоко: например, так:

  • добавить 6-8 столовых ложек овсяной муки в один литр воды,
  • дать набухнуть в течение как минимум 15 минут,
  • хорошо смолоть в блендере
  • и процедить через тонкое сито или ткань.

Пищевая ценность

Поскольку в зерновом молоке очень мало в питательных веществах, большая часть кальция или витаминов добавляется. С другой стороны, напитки из зерновых имеют низкое содержание жира : в рисовом меньше всего: 2,5 процента, а в овсяном — целых 7,1 процента. Кстати, зерновое молоко хорошо подходит для питания при пищевой аллергии.

Пищевая ценность овсяного молока на 100 мл

48 калорий
Протеин 0.6 г
Жиры 1.3 г
Углеводы 8.5 г
Волокно 0.1 г

Хранение

Неоткрытая упаковка зернового молока хранится в течение нескольких месяцев. Открытая упаковка хранится в холодильнике, и напиток должен быть выпит в течение трех-пяти дней.

Вкус

Сладковато-водянистый с приятной зерновой ноткой — особенно вкусно в коктейлях/смузи, блинах и мюсли.

Кокосовое молоко

Производство

Для производства так называемого «первого молока» или «толстого молока» белая плоть спелого кокоса высвобождается, измельчается и отжимается. Для «второго» или «тонкого молока» полученные кокосовые хлопья смешивают с водой, прессуют через хлопчатобумажную ткань или прессом, а затем нагревают.

Кокосовое молоко обычно имеет содержание жира от 15 до 25 процентов. Эти так называемые среднецепочечные жирные кислоты быстрее преобразуются в энергию организмом.

Пищевая ценность кокосового молока на 100 мл

Ниже приведены калории и питательные ценности 100 мл 20% жирного кокосового молока

197 калорий
Протеин 2 г
Жиры 21 г
Углеводы 6 г
Волокно 3 г

Кокосовая вода , часто ошибочно называемая кокосовым молоком, — это жидкость, которая находится внутри молодого кокоса. Чем старше кокосовый орех, тем меньше он содержит кокосовой воды. Амниотическая жидкость кокоса становится все более популярной, как напиток, особенно для желающих похудеть.

Читайте также:  Ячменные хлопья – калорийность, состав и рецепт приготовление в домашних условиях

Ниже приведено содержание калорий и питательная ценность 100 мл кокосовой воды

10 ккал калорий
Протеин 0,3 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 1,4 г
Волокно 0 г

Хранение

Кокосовое молоко можно хранить в течение нескольких месяцев. При открытой упаковке продукт следует использовать в течение примерно двух дней и оставлять в холодильнике.

Вкус

Кокосовое молоко очень интенсивно по вкусу и с его кремовой консистенцией прекрасно сочетается с экзотическими супами, карри и блюдами в воке. Хорошо подходит для десертов и выпечки.

Кокосовый пирог

Ингредиенты 10 порций

  • 100 г замороженной вишни
  • 125 г вяленых фиников
  • 50 г сухофруктов
  • 225 г орешков кешью
  • 8 столовых ложек (около 40 г) кукурузных хлопьев
  • 5 чайных ложек (около 25 г) кокосовой стружки
  • 2 лайма
  • 3 банки по 400 мл холодного кокосового молока
  • 4 столовые ложки сиропа агавы / или кленового

жир
бумага для выпечки

Как приготовить

  1. Оставить вишни, чтобы оттаяли.
  2. Нарезать финики.
  3. Вишни, 125 г кешью, финики, кукурузные хлопья и кокосовую стружку смолоть.
  4. Поместите массу в разъемную смазанную форму (24 x 24 см Ø).
  5. Обжать крошку на донышке и по краям, вытягивая бортики.
  6. Накрыть и поставить на холод.
  7. Лаймы вымыть горячей водой и протереть.
  8. Натереть мелко цедру.
  9. Выжать сок.
  10. Открыть кокосовое молоко без встряски.
  11. Удалить твердую смесь кокосового ореха и положить в блендер (около 400 г).
  12. Кокосовая вода подойдет для других целей — например, смузи.
  13. Смешать кокосовую массу с сиропом, 100 г орехов кешью, соком лайма и примерно 3/4 лимонной цедры до нежного сливочного пюре.
  14. Намазать на основу пирога.
  15. Выложить вишни.
  16. Охладить в течение 2 часов.
  17. Посыпать цедрой лайма.
  18. Разрезать на порционные кусочки.

В 1 порции пирога

440 ккал
7 г белков
32 г жиров
30 г углеводов

Растительное молоко полезное, приготовить такое молоко дома несложно!

5 thoughts on “ Растительное молоко ”

Столько слышала о пользе растительного молока, но ни разу не приходилось его пробовать. Как-то упустила этот момент. Может, ваша статья, наконец, сподвигнет меня на этот продукт…

Я даже готовила молоко из мака!

Соевое и кокосовое молоко пробовала, мне нравится. Готовить самой не приходилось. Возможно стоит попробовать. Мне миндальное понравилось и по калорийности, и орехи я люблю.

отлично, что кому-то пригодилось

Я худею на овсяной каше и растительном Nemoloko. Молоко не только улучшает кишечный тракт, но и утоляет аппетит. Для перекуса оно само то, сытой хожу долгое время.

Калорийность молока

Молоко это первая пища всех млекопитающих, в том числе и человека. Молоко способно полностью удовлетворить потребность в энергии и строительном материале для растущего организма, но и взрослому организму оно будет весьма полезно. Но сегодня существует много слухов о том, что молоко может быть не только бесполезным, но и вредным для людей, кроме того, обговаривается высокая калорийность молока и его негативное влияние на фигуру.

Конечно, молоко, как и любой продукт, имеет показания и противопоказания. Чтобы сделать для себя выводы, стоит ли его употреблять, необходимо не просто узнать, сколько калорий в молоке, но и разобраться с его составом и тем, насколько молоко необходимо в данный момент организму конкретного человека.

Очень многим людям будет полезно отказаться от свежего молока в пользу кислого или других молочных продуктов, так как огромное количество полезных веществ в молоке будет трудно получить из других продуктов.

Калории в молоке могут приносить огромную пользу

В детстве каждый из нас слышал о пользе молока, и вряд ли кого-то волновала его калорийность. Это потому, что растущему организму очень необходимы полезные вещества из молока, а энергия в таком возрасте обычно расходуется быстро на игры и беготню. Молоко содержит огромное количество кальция, который поможет правильному формированию костей и зубов, поэтому переоценить важность молока очень трудно.

Также молоко содержит лактозу, которая способна улучшать работу почек, сердца и печени. Неоценимо значение молока для нервной системы и для сердца. Молоко позволяет избегать стресса, улучшает сон и укрепляет психику. Ежедневное употребление одного стакана молока поможет избежать инфаркта и инсульта, так как укрепляет мышцы сердца и сосуды.

Молоко показано при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, например при гастрите. Оно уменьшает болезненные ощущения и способствует скорейшему заживлению. Кроме того, свежее молоко обладает бактерицидными свойствами.

Противопоказания к употреблению молока

Главным противопоказанием к употреблению молока является невозможность усваивать лактозу. Употребление молока такими людьми может привести к возникновению расстройств желудочно-кишечного тракта и других проблем.

Также не стоит употреблять молоко тем, у кого наблюдались аллергические реакции на данный продукт. Если после употребления молока появился зуд кожи, сыпь или другие проблемы, необходимо отказаться от него и проконсультироваться с доктором-аллергологом.

Не рекомендовано употребление молока людям пожилого возраста и детям первого года жизни. Маленькие дети не имеют ферментов, необходимых для полноценного усваивания коровьего молока, как и пожилые. Также у пожилых людей молоко может провоцировать развитие атеросклероза, благодаря содержащейся в нем миристиновой кислоте.

Калорийность молока и молочных продуктов

Молоко содержит огромное количество аминокислот, без которых человеческий организм не может нормально развиваться. Конечно, получить их можно и из других продуктов, но в молоке их гораздо больше. Кроме того, молоко – это продукт, который доступен практически любому нашему соотечественнику. Но многих волнует калорийность молока и продуктов с ним. Необходимо разобраться, какова калорийность молока, и стоит ли его употреблять тем, кто следит за своим весом.

Калорийность молока зависит от его жирности. Современная молочная промышленность выпускает широкий выбор разных видов молока, поэтому каждый сможет выбрать для себя оптимальный вариант, отдельно стоит молоко домашнее, калорийность которого значительно выше. Стерилизованное молоко с жирностью 0,5% – 1,5% в среднем имеет калорийность 41,7 ккал, молоко с жирностью 1,8% – 2,5% имеет калорийность примерно 52 ккал, калорийность молока 3,1% – 3,5% – примерно 59,9 ккал, а в молоке 5,5% – 6% – 75,3 ккал. Немного калорийнее простого молока молочные коктейли или фруктовое молоко – примерно 71,6 ккал. А калорийность домашнего молока установить трудно, так как его исследуют редко, но в среднем она составляет до 70-ти ккал.Учитывая то, что калорийность, например, апельсинового сока составляет около 60-ти ккал, то нежирное молоко вполне можно считать некалорийным напитком.

Если калории в молоке пугают, можно предпочесть нежирный кефир с калорийностью до 40-ка ккал или сыворотку с калорийностью до 25-ти ккал. Множество витаминов из молока попадают в эти молочные продукты, поэтому они могут составить ему достойную замену. Также не стоит отказывать себе в твороге, он содержит много кальция, а калорийность обезжиренного творога составляет около 50-ти ккал. Около 50-ти ккал содержит натуральный йогурт.

Есть такие молочные продукты, которые не стоит употреблять тем, кто борется за красивую фигуру. Многочисленные молочные сладости, такте как глазированные сырки и сладкие творожные десерты, а также сливки и жирная сметана, противопоказаны всем, кто имеет проблемы с лишним весом. Одним из наиболее калорийных молочных продуктов является любимое многими с детства сгущенное молоко. Калорийность сгущенного молока достигает 320-ти ккал, поэтому при лишнем весе от его употребления стоит воздержаться.

Очень часто молоко используется при приготовлении различных домашних десертов. При этом важно учитывать калорийность молока. Помните, высокая калорийность сгущенного молока не позволяет использовать его в качестве крема для бисквитов тем, кто имеет лишний вес. Также надо помнить, что калорийность сухого молока может достигать 480-ти ккал. Если вы привыкли добавлять его в кофе или домашние десерты, попробуйте заменить простым обезжиренным молоком, калорийность сухого молока в чашечке кофе может обернуться лишними килограммами всего за пару месяцев.

Позволят ли калории в молоке похудеть, употребляя его

Учитывая то, насколько полезно молоко и сколько калорий оно содержит, его часто рекомендуют использовать для коротких диет. Похудеть на молоке вполне реально, но худеющим людям нужно помнить, высокая калорийность сухого молока и очень вкусная калорийность молока сгущенного – враги. Употреблять можно только нежирное молоко или кефир. Также не стоит употреблять молоко домашнее, калорийность которого не позволит расстаться с лишним весом быстро и эффективно.

Существуют несколько вариантов похудения на молоке. Можно делать разгрузочные дни раз или два в неделю и на протяжении дня пить только молоко. А можно посидеть на трехдневной диете на основе молока. Суть диеты:

– в первый день можно выпить три литра молока, а на ужин съесть вареное яйцо,

– на второй день съесть килограмм фруктов и овощей и выпить три литра молока, также можно съесть кусочек хлеба,

– на третий день можно пить только молоко.

Такая диета поможет эффективно сбросить вес и очистить организм, но при этом не нанесет значительного вреда, ведь вы уже знаете, что такое молоко, сколько калорий в нем, сколько полезных веществ и как правильно его пить.

Чай с молоком: польза и вред для организма, рецепты приготовления для похудения

Чай с молоком является полезным и традиционным напитком во многих странах мира. Эти два компонента отлично сочетаются, чай способствует усвоению молока, которое, в свою очередь, снижает уровень кофеина. К тому же такой необычный напиток помогает бороться с депрессией и лишними килограммами. Но перед его употреблением чая с молоком рекомендуется ознакомиться с противопоказаниями и узнать о возможном вреде здоровью человека.

В молокочае содержатся:

  • витамины группы B;
  • железо;
  • витамин PP;
  • дубильные вещества;
  • комплекс макроэлементов (калий, кальций, магний, натрий, фосфор);
  • витамин C.

Пищевая ценность напитка:

  • белки – 0,7 г;
  • жиры – 0,8 г;
  • углеводы – 8,2 г.

Калорийность молокочая меняется в зависимости от способа его приготовления:

НапитокКалорийность на 100 граммКоличество калорий на 250 мл
Чай с молоком без сахара55 ккал137 ккал
Молокочай с добавлением сахара80 ккал200 ккал

Полезные свойства молокочая благоприятно влияют на организм человека в целом. Благодаря содержанию в составе этого напитка комплекса витаминов и макроэлементов повышается работоспособность головного мозга, и активизируется кровообращение. Он также стимулирует нервную систему человека, очищает кровь, укрепляет иммунную систему, стенки сосудов и костную ткань.

Регулярное употребление молокочая хорошо сказывается на работе пищеварительного тракта. Лактоза стимулирует работу кишечника, а чай способствует перевариванию жирной пищи и уменьшает чувство дискомфорта при переедании. Также напиток способствует выведению токсичных веществ из организма человека.

Мужчинам полезно потреблять молочный черный чай в период активных физических нагрузок для того, чтобы поддерживать мышцы в тонусе. Рекомендован этот напиток мужчинам после 40 лет, поскольку в нем содержится кальций, способствующий укреплению костей. Женщинам полезно пить молочный зеленый чай, он не только помогает поддерживать в норме гормональный фон, но и способствует избавлению от лишних килограммов.

Во время беременности чай с молоком помогает восстановить организм будущей матери в период токсикоза. При этом рекомендуется пить зеленый молокочай, поскольку он не содержит кофеина, повышающего сердечный ритм.

Пить молокочай рекомендуется также во время грудного вскармливания, поскольку он способствует выработке молока у кормящей мамы. Но в этот период стоит отказаться от черного чая и пить только зеленый.

При умеренном употреблении напиток не вреден для здоровья. В большом количестве молокочай вызовет дискомфорт в желудке и приведет к вымыванию из организма полезных веществ. К тому же в этом напитке содержится такое вещество, как казеин, которое способно понижать усвояемость антиоксидантов. Молоко может привести к образованию камней в почках.

Суточная норма потребления зеленого чая с молоком – 0,7 л, черного – 1 л. Коровье молоко можно заменить соевым или миндальным, чтобы снизить его негативное воздействие на организм.

Включать в свой рацион чай с молоком противопоказано людям, страдающим следующими патологиями:

  • гипертония;
  • индивидуальная непереносимость;
  • железодефицитная анемия;
  • сердечные болезни;
  • заболевания почек и мочеполовой системы.

Не рекомендуется пить молокочай малышам, не достигшим двухлетнего возраста. Детям дошкольного и школьного возраста желательно выпивать не более 100 мл этого напитка в сутки.

Благодаря достаточно низкой калорийности и высокой энергетической ценности, этот напиток считается диетическим. Он также обладает мочегонным эффектом и способствует выведению лишней жидкости и вредных солей из организма. В результате нормализуется обмен веществ, что помогает быстрее избавиться от лишних килограммов.

Для того чтобы быстрее похудеть, рекомендуется употреблять молокочай ежедневно или устраивать разгрузочные дни. При ежедневном потреблении рекомендуется выпивать по одной чашке напитка за час до начала трапезы или через полчаса после. Разгрузочные дни можно устраивать 1 раз в неделю.

Специалисты рекомендуют выпивать во время диеты не более 3-4 чашек некрепкого молокочая в день.

Существуют различные рецепты этого полезного напитка и приготовить его в домашних условиях достаточно просто. Во время похудения рекомендуется пить зеленый чай или некрепкий черный с добавлением обезжиренного молока.

При приготовлении молокочая стоит учитывать два основных правила:

  1. 1. Чай необходимо заваривать водой температурой не выше 75 градусов.
  2. 2. Нужно заполнить стакан на треть молоком и только после этого залить готовую заварку.

Черный молокочай рекомендуется пить в разгрузочные дни.

Ингредиенты для приготовления напитка:

  • молоко с низким процентом жирности – 50-100 мл;
  • кипяток – 200 мл;
  • чайная заварка – 3 ч. л.
  1. 1. Заварку следует засыпать в чайник, залить ее кипятком и настоять в течение 5 минут.
  2. 2. Молоко необходимо нагреть до образования пузырьков и перелить в чашку.
  3. 3. Добавить к молоку заваренный черный чай.

Для улучшения вкуса разрешается добавить в готовый напиток мяту, мелиссу, корицу или ваниль.

Зеленый чай полезно пить и во время диеты, и в разгрузочные дни. Этот напиток не только помогает быстрее избавиться от лишнего веса, но и устранит усталость, предотвратит появление запоров. Худеющему его можно пить и в теплом, и в холодном виде.

  • обезжиренное молоко – 1,5 л;
  • зеленый листовой чай – 2-3 чайные ложки.
  1. 1. Молоко перелить в кастрюлю и довести на медленном огне до кипения.
  2. 2. Засыпать в остывшее молоко чайную заварку.
  3. 3. Заваривать чай в течение 20-25 минут.
  4. 4. Процедить молочный напиток и добавить в него мяту или мелиссу по вкусу.
Читайте также:  Белый рис – калорийность, состав и рецепт для диет

Некоторые специалисты предполагают, что именно англичане первыми стали добавлять молоко в чай, поэтому английский рецепт считают классическим способом приготовления напитка.

  • листовой чай (черный или зеленый) – 3 ч. л;
  • кипяток – 150 мл;
  • молоко – 100 мл.
  1. 1. Заварочный чайник предварительно ошпарить кипятком и засыпать в него заварку.
  2. 2. Заполнить заварник наполовину кипящей водой и дать чаю настояться в течение 4 минут.
  3. 3. Залить в заварочный чайник оставшийся кипяток и оставит еще на 3 минуты.
  4. 4. Подогреть молоко до 65 градусов.
  5. 5. Как только чай настоится, в него следует влить подогретое молоко.

Молокочай рекомендуется пить в горячем или теплом виде, не разбавляя холодной водой. Для придания вкуса разрешено добавить небольшое количество меда.

Чай со сливками можно употреблять во время диеты, но в небольшом количестве, поскольку калорийность у него выше, чем у молокочая с обезжиренным молоком. Особую пользу чай со сливками оказывает организму людей, страдающих заболеваниями желудка, поскольку положительно влияет на кишечную микрофлору и обволакивает стенки желудка.

  • крупнолистовой черный чай – 1 ч. л.;
  • консервированные или свежие сливки – 2 ч. л.;
  • сахарный песок – 2 ч. л.;
  • кипяток – 150 мл.
  1. 1. В заварочный чайник, предварительно ошпаренный кипятком, следует засыпать заварку.
  2. 2. Залить чайную заварку кипящей водой на треть и закрыть чайник крышкой.
  3. 3. Дать чаю настоять в течение 4 минут.
  4. 4. Долить в заварник оставшуюся воду и убрать его еще на 2-3 минуты.
  5. 5. Тем временем сливки следует взбить миксером и засыпать в них сахар.
  6. 6. Продолжить взбивание сливок до тех пор, пока саха полностью не растворится.
  7. 7. В каждую чашку следует положить по 2 ч. л. взбитых сливок и залить их заваренным чаем.

Молочная диета

Рейтинг молочной диеты

Итого: Молочная диета имеет несколько вариантов от самого строгого на 3 дня до более легкого на 7. Результат диеты – минус 3-4 кг. Плюсы: недорогая диета, простое меню, хорошие результаты. Минусы: небольшое разнообразие продуктов, 3-х дневная диета строгая.

Список доступных способов похудения, работающих на результат, постоянно расширяется. Без молочной диеты он был бы неполным. И это не удивительно. О питательной ценности молока известно еще со времен первобытных людей. Но сегодняшние красавицы имеют веское преимущество: польза напитка научно обоснована, и теперь эти знания можно использовать с еще большей выгодой для себя, любимой.

Диета нашла своих поклонников не только из-за эффективности. Главный аргумент в пользу молочного рациона – это полная доступность продукта.

Польза и вред молочных продуктов

Молоко – это первое, что человек пробует в жизни, поэтому переоценить его значение сложно.

  • Уже с первых капель грудное молоко, обладающее бактерицидными свойствами, формирует иммунитет новорожденного. Не зря педиатры рекомендуют кормить грудью деток как можно дольше.
  • Витамин А стимулирует рост, поэтому молоко особенно полезно детям в период роста.
  • Лактоза – очищает печень и почки от токсинов. Так что поговорка «Давать молоко за вредность» имеет под собой реальную основу. Некоторые специалисты считают, что молоко очищает легкие от последствий курения. Но для этого нужно выпивать минимум литр после каждой сигареты.
  • Кальций сохраняет зубы и кости крепкими, а также способствует сжиганию жира. Именно это качество положено в основу диеты для похудения. К тому же кальций из молока усваивается лучше и в большем количестве, благодаря наличию витамина D.
  • Калий непосредственно влияет на работу сердечной мышцы и укрепляет нервную систему. Поддержание калия на необходимом уровне способствует снижению давления, поэтому гипертоникам молоко полезно в комплексном лечении болезни.

В молоке также содержится фосфор и витамины группы B, отвечающие за зрение, нервную систему и полноценный обмен веществ в клетках организма.

Интересно! В народной медицине теплое молоко с медом используется для улучшения сна. А если в этот микс добавить ложку сливочного масла, получится замечательное средство от кашля и простуды.

Чтобы предотвратить неприятные проявления со стороны пищеварительной системы, молоко нужно пить медленно, маленькими глотками. К тому же так оно лучше усваивается.

Правила диеты на молоке

Прежде чем приступить к диете, обязательно ознакомьтесь с правилами:

1. Проконсультируйтесь с диетологом и вашим лечащим врачом о безопасности молочной диеты для вашего здоровья. Если есть противопоказания, воспользуйтесь более мягким способом похудения. Это может быть диета Дюкана, безуглеводная диета или Система Екатерины Миримановой «Минус 60».

2. Во время курса необходимо принимать витаминно-минеральные комплексы, если вы хотите избежать ослабления иммунитета и проблем со здоровьем.

3. В период трехдневной диеты от физических нагрузок разумно воздержаться. Поскольку организм не будет получать привычное количество калорий, дополнительный стресс может привести к ухудшению самочувствия. Полезны будут прогулки на свежем воздухе и полноценный сон. Для семидневного курса легкие упражнения даже рекомендованы, чтобы усилить эффект и сохранить бодрость.

4. Планируйте курс на нерабочее время, чтобы к физическому стрессу не добавлять эмоциональный. Молоко по-разному действует на организм, на одних оказывая слабительное действие, на других – закрепляющее.

Какое молоко подойдет для диеты

Идеальный вариант – парное молоко. Магазинное нужно выбирать свежее, с жирностью не более 5%. Оно достаточно сытное и хорошо утоляет как жажду, так и голод.

О том, что хранить молоко нужно в холодильнике, говорить излишне. Но после его употребления в холодном виде ощущение голода наступает быстрее. Для получения максимального эффекта перед употреблением напиток рекомендуется подогреть до 60-70 градусов. При температуре выше 70⁰C полезные вещества разрушаются, и организм не получает той пользы, которая есть в молоке.

Продолжительность диеты может регулироваться общим состоянием организма и количеством лишних килограммов. Перед началом оцените свое состояние и выберите подходящий вариант.

Молочная диета на 3 дня

Это самый жесткий способ похудеть на молоке, потому что есть и пить больше ничего нельзя.

Особенность – во времени приема молока. В день начала диеты первый стакан молока выпивается в 8 часов утра. Именно в это время молочный белок лучше всего усваивается организмом, настраивая пищеварение на работу.

В первый день интервал составляет 2 часа, во второй – 1,5, в третий – 1 час.

Выдержать три молочных дня сложно не только из-за однообразия. Хоть гликемический индекс продукта низкий – от 25 до 30, и усваивается молоко достаточно долго, количество калорий, в зависимости от жирности, не превышает 60 – 65 ккал /100 гр. Чтобы организм не испытывал дефицит полезных веществ, а настроение не портилось, необходимо принимать поливитамины и минеральные комплексы.

Молочная диета на 5 и 7 дней

Будет правильней назвать эти варианты диетой на молочных продуктах, так как кроме молока, в рацион вводятся его производные – йогурт, творог, кефир. Любители кисломолочных продуктов также могут изучить диету на кефире.

Пятидневная диета так же начинается в 8 часов утра. Но, в отличие от трехдневной, меню разнообразно и более питательно.

Молочная диета на 5 дней
ВариантыПрием пищиВремяБлюда и продукты для диеты
1-ый вариантзавтрак8 часовЙогурт, зеленый чай, чернослив
второй завтрак10-11 часовКефир (стакан)
обед14-15 часовОвощной салат из помидоров и огурцов, обезжиренный творог, сваренное всмятку яйцо, стакан ряженки или кефира
полдник16-17 часов
ужиндо 20 часовТворог, протертое яблоко, молоко или кефир (стакан)
2-ой вариантзавтрак8 часовЙогурт, банан, чай без сахара
второй завтрак10-11 часов
обед14-15 часовОгуречный салат, заправленный несладким йогуртом. Можно заменить творогом с фруктами, вареное яйцо, кефир
полдник16-17 часов200 гр. творога, 100 г. овсяной каши на воде, молоко
ужиндо 20 часовГруша, кефир
3-ий вариантзавтрак8 часовЙогурт либо 200 мл. кефира, любой некислый фрукт
второй завтрак10-11 часов100 гр. безмолочной каши или 200 г. творога, молоко
обед14-15 часов1 вареное яйцо или легкий салат, заправленный несладким йогуртом, либо творожная запеканка с фруктами, ряженка или кефир
полдник16-17 часов
ужиндо 20 часовСтакан кефира, йогурта или ряженки

Эта вариация тоже не самая легкая, но следовать ей не так тяжело, как трехдневному курсу. За 5 дней теряется от 3 до 5 килограмм веса.

Недельный курс наиболее предпочтителен для сохранения здоровья, хотя по эффективности не уступает трех- и пятидневному. Более полноценный рацион в плане получаемых витаминов и микроэлементов вызывает минимум дискомфорта.

По отзывам, за 7 дней реально избавиться от 5-7 кг. лишнего веса, не испытывая острых приступов голода.

Молочная диета на 7 дней
1 -4 дни5 – 7 дни
завтракМолоко – 500 мл.,
Твердого сыра – до 150 -200 г.,
Йогурт – 1 стаканчик,
Вода – 1,5 – 2 л.
Постное мясо или рыба – 150 г.,
Стаканчик йогурта,
200 гр. творога или овощного бульона – на выбор,
грейпфрут или апельсин,
литр молока,
вода – от 1 литра.
второй завтрак
обед
полдник
ужин

Все продукты из таблицы необходимо распределить на целый день. При этом завтрак и ужин должны быть легкими. Мясо лучше оставить на обед.

Если вы не любите фрукты в чистом виде, их можно заменить свежевыжатым соком или фруктовыми диетическими коктейлями, но учитывайте, что полезная клетчатка уже не сыграет своей роли в диете.

Нельзя! Запивать еду. Тем более молоком. Его – как и воду – нужно пить за 20–30 минут до еды или через такое же время – после.

За время диеты, в зависимости от индивидуальных особенностей организма и продолжительности выбранного курса, уходит от 3 до 7 килограмм. Радуясь достигнутому результату, не забывайте, что набрать лишний вес намного легче, чем избавиться от него.

Молочно-овощная диета

Основной минус молочной диеты в отсутствии клетчатки. Без нее пищеварение не может быть полноценным. Если вам важно не только потерять лишние килограммы, но и сохранить в норме пищеварительную систему, подойдет молочно-овощная диета.

Продолжительность зависит от вашего самочувствия, но не стоит питаться подобным образом больше недели.

Молочная-овощная диета
Продукты на день
Молоко и молочные продукты – 500 мл. – 1 л.,
Овощи – картофель, капуста, морковь, кабачки, тыква – до 1,5 кг., Черный хлеб – 1 кусок,
Хлопья кукурузные или овсяные – до 200 гр.
завтрак
второй завтрак
обед
полдник
ужин

Молоко можно не только пить, но и готовить на нем пюре или заливать хлопья на завтрак. Любая зелень приветствуется, но фрукты необходимо исключить. Если вы совсем не можете обойтись без них, попробуйте следующий вариант.

Молочно-фруктовая диета

Секрет заключается в раздельном употреблении фруктов и молочных продуктов. А придерживаться такого режима питания можно до достижения результата. Хотя оптимальным сроком считается неделя.

Молочная-фруктовая диета
Продукты на день
завтракчай без сахара
второй завтракобезжиренный творог – до 200 г.
обедфрукты – до 200 г.
полдникстакан молока или йогурта
ужинфрукты – до 200 г.

Перед сном можно выпить стакан несладкого чая. И не забывайте про поливитамины.

Молочно-банановая диета

Три дня вам предстоит съедать по одному банану и выпивать по стакану молока на завтрак, обед и ужин. Перекусы недопустимы. Но если голод невозможно терпеть, можно уменьшить порции, увеличив количество подходов к столу.

Один день такого рациона способен избавить от 1 кг веса.

Правила выхода из молочной диеты и противопоказания

Чтобы ваши старания не прошли даром, после окончания курса поддерживайте в рационе ограничения, постепенно вводя привычные продукты. Начинайте с овощей и зелени. Не исключайте молочку. Заведите хорошую привычку перекусывать кисломолочными напитками типа кефира, бифидока или бифилайфа. Ассортимент огромен, поэтому выбор ограничивается только вашими вкусовыми пристрастиями. Однако сладкие напитки не подойдут, и от них лучше отказаться.

  • Индивидуальная непереносимость лактозы.
  • Хронические заболевания органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы.
  • Низкое давление.
  • Ослабленный иммунитет.
  • Кожные заболевания.

Как бы вам ни хотелось выглядеть идеально, хорошее здоровье остается залогом красоты. Не стоит приносить его в жертву ради того, чтобы быстро уменьшить объем талии или бедер. Подберите подходящую диету, и будьте здоровы и красивы!

Молочная диета

Диета на молоке способствует снижению массы тела и насыщает организм витаминами B и D, микроэлементами и незаменимыми аминокислотами. В зависимости от срока соблюдения и желаемого результата можно употреблять в пищу только молоко или добавлять в меню другие полезные продукты.

Использовать молочную диету для похудения разрешается даже при наличии противопоказаний к монодиете: в этих случаях рекомендуются более щадящие рационы, содержащие молочные продукты.

Общие правила диеты

Основным продуктом диетического рациона является молоко с небольшим процентом жирности. За сутки нужно выпивать 0,5–2 л молока или его кисломолочных аналогов (при щадящем или смешанном рационе).

Чтобы получить максимальную пользу от диеты и избежать неприятных побочных эффектов и последствий, необходимо соблюдать ряд несложных правил:

  1. Не кипятить молоко. После кипячения в молоке сохраняется лишь часть полезных компонентов, поэтому для диеты рекомендуется брать домашний продукт от здорового животного и прогревать его при температуре не более +60…+70°С. Пастеризованное молоко использовать нежелательно. При неприятии домашней молочной продукции можно заменить ее суперпастеризованным молоком, которое нагревается только на несколько секунд. Оно поставляется в упаковках Тетра Пак.
  2. Пить молочные напитки небольшими глотками или через трубочку. Для полного усвоения белка и кальция необходимо хорошо смешивать молочные продукты со слюной во рту. Для этого достаточно употреблять продукт небольшими глотками, слегка пережевывая его, как мягкую пищу.
  3. Не сочетать в одном приеме пищи молоко и фрукты. Молочные продукты относятся к числу плохо сочетаемых. Наиболее неудачными являются их сочетания с кондитерскими изделиями, сладкими фруктами (виноградом, манго, бананами и др.), цитрусовыми, ягодами, хлебом, едкими овощами (чесноком, луком) и морепродуктами. Такие сочетания провоцируют расстройства желудка, колики и избыточное газообразование в кишечнике (метеоризм).
  4. При появлении слабости, сонливости, признаков аллергии или несварения ЖКТ прекращать диету. Строго ограниченный рацион питания может спровоцировать срыв и переедание, которое только увеличит вес. При плохой переносимости монодиеты рекомендуется проводить только молочные разгрузочные дни. Если прием в пищу молока провоцирует появление болей в животе, сыпи, диареи, тошноты, вздутия живота или приступов удушья свидетельствует о наличии противопоказаний к диете.
  5. В период строгих ограничений в рационе избегать тяжелых физических нагрузок. Суточная диетическая норма молока содержит недостаточное количество углеводов и белков, чтобы обеспечить потребности организма в период интенсивного тренинга. Во время диеты можно выполнять легкую зарядку, короткую разминку и растяжку мышц.
  6. Включать в меню источники пищевых волокон или порошковую клетчатку (гречневую, овсяную, льняную). Молочные продукты не содержат пищевых волокон, которые необходимы для нормального функционирования ЖКТ. Они проходят через пищеварительный тракт и адсорбируют жидкость, стимулируя сокращения кишечника и выведение отходов. Для восполнения дефицита необходимо ввести в рацион искусственную порошковую добавку или сухофрукты с высоким содержанием клетчатки (инжир, чернослив и др.). Между употреблением молока и сухофруктов нужно делать перерыв не менее 2 часов.
  7. Употреблять достаточно жидкости. При соблюдении монодиеты и отсутствии интенсивных тренировок худеющим может хватать того количества жидкости, которое поступает вместе с молоком. При желании можно дополнять его чистой водой, зеленым или травяным чаем и другими низкокалорийными напитками. Для активизации обмена веществ нужно выпивать 200 мл воды за полчаса до первого стакана молока. При смешанном питании дополнительная норма жидкости является необходимостью.
Читайте также:  Сметана – калорийность и применение в диетах

При наличии любых заболеваний эндокринной системы, желудочно-кишечного тракта и почек перед началом диеты следует посоветоваться с лечащим врачом или врачом-диетологом.

Плюсы и минусы

Преимуществами диеты являются:

  • быстрое похудение (отвес составляет до 900 г в день);
  • употребление большого количества аминокислот, минералов и витаминов;
  • отсутствие сильного чувства голода за счет заполнения объема желудка и содержания белка;
  • доступность основного диетического продукта и его невысокая стоимость;
  • отсутствие интенсивной потери мышечной массы, как при голодании или углеводистых рационах;
  • возможность привыкнуть к более раннему ужину (при соблюдении режима питания).

К недостаткам эффективного метода относятся:

  • недостаток пищевых волокон, ряда витаминов и микроэлементов в основном продукте;
  • высокая вероятность срыва с диеты (при монодиете);
  • плохая сочетаемость молока с другими ингредиентами щадящих рационов;
  • высокий риск расстройства ЖКТ при употреблении большого количества молока, связанная со снижением выработки фермента лактазы.

Противопоказания

Соблюдать диету на молоке запрещено при следующих показаниях:

  • инфекционные заболевания любой этиологии и период реконвалесценции;
  • болезни желчного пузыря, желчевыводящих путей и печени;
  • мочекаменная болезнь;
  • анемия;
  • анорексия и недостаток массы тела;
  • непереносимость лактозы и молочного белка (казеина);
  • период беременности и лактации;
  • пожилой возраст (более 50 лет).

При сердечно-сосудистых, эндокринных и почечных патологиях необходимо предварительно проконсультироваться с врачом. Людям, страдающим от атеросклероза, следует употреблять только нежирное или обезжиренное молоко.

Непереносимость молочного сахара (лактозы) и белка (казеина) не является строгим показанием к безмолочной диете. При гиполактазии можно включать в рацион безлактозное молоко, сметану, творог и другие кисломолочные продукты.

Непереносимость молочного белка проявляется при употреблении коровьего молока, которое содержит распространенный аллерген альфа-1s-казеин. Вместо него можно пить козье молоко, в состав которого входит преимущественно низкоаллергенный бета-казеин, не вызывающий реакции ни у детей, ни у взрослых аллергиков.

Состав коровьего молока

В состав коровьего молока входит множество нутриентов. К ним относятся кальций, фосфор, хром, калий, йод, витамины В2, В4, В5, РР, биотин и незаменимые аминокислоты (валин, изолейцин, триптофан, треонин и др.).

Содержание полезных веществ в 1 л коровьего молока (в процентах от суточной нормы) составляет:

  • витаминов В2 и В5 — 80%;
  • витамина В4 — 50%;
  • витамина В12 — 130%;
  • биотина (витамина В6) — 60%;
  • витамина, А — 40%;
  • кальция — 120%;
  • фосфора — 110%;
  • молибдена — 70%;
  • кобальта и йода — 80%;
  • калия — 60%;
  • магния, селена и хрома — 40%;
  • аминокислот валина, изолейцина, триптофана и фенилаланина+тирозина — более 100%;
  • гистидина, лейцина, лизина и треонина — 80–90%.

При употреблении 1 л молока потребность в белках восполняется не более чем на 50%.

Польза и вред молока

Польза молока обусловлена не только содержанием аминокислот, витаминов и минералов, но и наличием казеина. В противовес своей высокой аллергенности он активно стимулирует иммунитет и способствует выработке антител к вирусам и бактериям при инфекционных болезнях.
Кальций и фосфор укрепляют костную ткань, зубы и ногтевые пластины, препятствуя развитию остеопороза. Витамины группы В и магний улучшают функционирование нервной системы и способствуют лечению бессонницы.

Также молоко обладает обволакивающим действием: при попадании в желудочно-кишечный тракт оно покрывает стенки слизистых, стимулируя процессы восстановления при воспалениях и повышенной кислотности.

Вред молока может быть обусловлен индивидуальными реакциями на этот продукт и гиполактазией — недостатком фермента, который расщепляет молочный сахар. По мере взросления человека выработка лактазы снижается, т. к. отсутствует необходимость разлагать углевод материнского молока. У многих пожилых людей гиполактазия достигает уровня лактозной непереносимости.

При выраженной гиполактазии молоко, не подвергшееся полноценной переработке в ЖКТ, начинает бродить, провоцируя кишечные колики, сильную тошноту, вздутие, активное газообразование, изжогу и боли в животе. Интенсивность проявления симптомов зависит от степени ферментативной недостаточности.

Другая причина непереносимости молока — аллергия на казеин — приводит к гораздо более тяжелым осложнениям. Пищевая аллергия может спровоцировать возникновение сыпи, отека слизистой гортани, резких спазмов в кишечнике, расстройства ЖКТ и анафилактический шок.
Длительное потребление большого количества молока повышает риск развития ревматизма, атеросклероза, сахарного диабета, мочекаменной болезни и остеопороза. Механизм возникновения костной хрупкости обусловлен высоким содержанием животного белка, смещением кислотно-щелочного баланса организма и вымыванием кальция, которое не компенсируется его поступлением вместе с напитком.

В 1 л молока содержится около 40% суточной нормы соли, что следует учитывать при гипертонии, склонности к отекам и заболеваниях почек.
При рекомендованной длительности диеты (не более 1–2 недель) и отсутствии противопоказаний молоко не оказывает негативного влияния на здоровье худеющих.

Калорийность молока

Калорийность молока зависит преимущественно от количества жиров: например, энергетическая ценность продукта с наиболее распространенным содержанием липидов (2,5%) соответствует 52 ккал. Калорийность молока с другим уровнем жирности составляет:

  • 6% жира (топленое или деревенское молоко) — 84 ккал;
  • 3,6% — 62 ккал;
  • 3,2% — 58 ккал;
  • 1,5% — 44 ккал;
  • менее 0,5% (обезжиренное) — 31 ккал.

Количество холестерина также коррелирует с уровнем жирности продукта.

Молочная диета на 3 дня

3-дневная молочная диета — это эффективная система питания, созданная для тех, кому необходимо похудеть к какому-то событию, празднику или кратковременному отпуску. Она является наиболее строгой и голодной. Применять ее на постоянной основе не рекомендуется: высок риск пищевого срыва и быстрого возвращения лишнего веса с прибавкой.

Наиболее строгий вариант метода строится по следующим принципам:

  • период питания составляет 12 часов (с 8.00 до 20.00);
  • в течение 3 дней худеющие употребляют только молоко и воду;
  • прием пищи состоит из 250 мл молока и повторяется через рекомендованный промежуток времени (в 1 день — через каждый час, во 2 день — через 1,5 часа, в 3 день — через 2 часа).

Более щадящий и легкий вариант кратковременной диеты включает несколько продуктов и предполагает 4 приема пищи:

  1. Завтрак: 250 мл нежирного кефира, 100 г натурального йогурта, чай.
  2. Ланч: 100–150 г нежирного творога.
  3. Обед: 150 г крема из обезжиренного творога и натурального йогурта. В качестве перекуса — 150–200 мл обезжиренного молока или 100 г салата из огурцов и белокочанной капусты.
  4. Ужин: 250 мл нежирного молока.

При соблюдении всех правил за 3 дня можно избавиться от 2–3 кг.

Молочная диета на 5 дней

В молочную диету для похудения на 5 дней включаются следующие продукты:

  • основной компонент рациона — молоко 0,5–1,5% жирности;
  • несладкий йогурт, ряженка, кефир и другая кисломолочная продукция (0–2% жирности);
  • зеленые овощи (капуста, листья салата, огурцы) и помидоры.

В ограниченных количествах употребляются сухофрукты, яйца, некоторые фрукты (яблоки, апельсины, груши), отваренные на воде крупы и мед.
Пример меню на 1 день:

  1. Завтрак: 200–250 мл домашнего йогурта (можно заменить покупным йогуртом со сроком хранения менее 7 дней).
  2. Ланч: 3 чернослива.
  3. Обед: 300 мл кефира или ряженки, 100 г творога.
  4. Полдник: 100 г свежего овощного салата.
  5. Ужин: 100 г творога, 250 мл молока.

При сильном голоде перед сном можно съесть яблоко или выпить стакан ряженки. Между приемами пищи можно пить по 100–150 мл обезжиренного молока. Отвес за 5 дней составит 2–5 кг в зависимости от начального веса.

Молочная диета на 7 дней

Меню недельной диеты является комбинированным. В первые 4 дня худеющие употребляют в пищу только молочную продукцию, а в последние 3 дня к ней постепенно добавляется нежирное мясо, фрукты, мед и овощи.

В понедельник, вторник, среду и четверг необходимо каждые 2–2,5 часа выпивать по 250 мл нежирного молока. Если между приемами проявляется сильный голод, можно съесть 60–70 г несладкого йогурта.

В пятницу худеющие переходят на следующее меню:

  1. Завтрак: 250 мл молока с 1 ч. л. меда.
  2. Ланч: 2 небольших апельсина или 1 средний грейпфрут.
  3. Обед: 150–200 г телятины с зеленью.
  4. Полдник: 250 мл кефира и 1 ч. л. меда.
  5. Ужин: 300 г постного овощного супа.

Перед сном следует выпить 250 мл ряженки или кефира.

Субботний рацион состоит из следующих продуктов:

  1. Завтрак: 250 мл молока, подслащенного медом.
  2. Ланч: 100 г творога (0,2–1%).
  3. Обед: порция овощного супа.
  4. Полдник: 100 мл домашнего йогурта.
  5. Ужин: 250 мл кефира (0–1%).

В воскресенье меню состоит из следующих блюд:

  1. Завтрак: 250 мл молока с медом. Через некоторое время можно съесть грейпфрут.
  2. Ланч: 200 мл кефира.
  3. Обед: 150 г куриного филе, приправленного лимонным соком, 1 огурец и 1 помидор.
  4. Полдник: 100 мл йогурта.
  5. Ужин: 250 мл бульона с филе.

Количество потерянных лишних килограммов может составить 4–8 кг.

Молочно-растительная диета

При условии раздельного питания молочно-растительная диета является безопасным, комфортным и высокоэффективным методом похудения. Правила составления рациона следующие:

  • в меню включаются обезжиренные молочные и кисломолочные продукты, овощи (кроме обжаренных), фрукты и ягоды;
  • полностью исключается соль и сахар;
  • количество жидкости (воды, несладкого компота, травяного и ягодного чая) должно составлять не менее 2 л;
  • разрешается пить натуральный кофе.

Примерное меню на 1 день:

  1. Завтрак: 50 г брынзы, кофе с обезжиренным молоком.
  2. Ланч: 200 г ягод, 2 средних яблока или грейпфрут.
  3. Обед: 200 мл постного супа, 150 г салата из капусты, огурцов и зелени.
  4. Полдник: 200 мл кефира или йогурта, 150 г творога с ломтиками сухофруктов.
  5. Ужин: 150 мл домашнего йогурта с черникой или ежевикой.

Перед сном можно выпить 0,5–1 стакан кефира. Рекомендованная продолжительность соблюдения этих правил составляет 1,5–2 недели. За это время можно потерять до 6–7 кг. Молочно-фруктовая и молочно-овощная диеты являются вариантом молочно-растительного питания.

Выбор молока для диеты

Качество и энергетическая ценность основных компонентов меню определяет результат диеты. Диетологи рекомендуют выбирать свежие молочные продукты, полученные от животных, которые питались качественным натуральным кормом.

Однако тщательный выбор фермерских молокопродуктов доступен не всем худеющим. Кроме этого, жирность деревенского продукта существенно превышает рекомендуемую для диетического питания.

Оптимальным вариантом является молоко с жирностью 1–2,5%, которое не подверглось кипячению. Питаться только обезжиренными продуктами не рекомендуется, т. к. в присутствии молочного жира лучше усваивается кальций.

Полностью или частично ограниченные продукты

В перечень запрещенных входят следующие виды продуктов:

  • с высоким содержанием жиров (сливочное масло, жирное мясо и рыба, сало и др.);
  • кондитерские изделия, цукаты и другие источники простых углеводов;
  • соль, сахар и подсластители;
  • бобовые;
  • мясные продукты промышленной обработки (колбасы, консервы и др.);
  • продукты с высоким содержанием соли (копчености, соленья и др.);
  • соусы;
  • сладкие и спиртные напитки.

Выход из диеты

При резком возвращении к привычному режиму и меню питания полученный результат сохранится недолго. Чтобы избежать повторного набора веса, необходимо постепенно обогащать свой рацион. Длительность перехода составляет 14–21 день.

В течение этого времени запрещено употреблять продукты из списка запрещенных. Ежедневно в 1 из приемов пищи нужно употреблять только молочные или кисломолочные продукты (до 300 г). В первые дни после окончания диеты применяется обратный принцип: остальные продукты (нежирная рыба и мясо, каши, различные овощи и фрукты) добавляются в рацион 1–2 раза в день. Раз в неделю нужно устраивать разгрузку на молоке или кефире.

При беременности и лактации

Практиковать молочное питание во время вынашивания ребенка и лактации не рекомендуется. При отсутствии противопоказаний беременным разрешается прибегать к разгрузке на молоке, однако необходимо проконсультироваться с врачом и тщательно наблюдать за реакцией организма.

В первые месяцы грудного вскармливания нежелательно употреблять даже небольшое количество коровьего молока, т. к. этот продукт является сильным аллергеном для грудничков. Вводить его в свой рацион нужно постепенно, не ранее чем через 2–3 месяца после рождения ребенка. Если у грудничка проявилась аллергия, повторный тест нужно проводить не менее чем через 2 месяца.

Если аллергия отсутствует, кормящей маме нужно умеренно потреблять молокопродукты. Оптимальная суточная доза — не более 700 г, включая кисломолочные напитки.

Добавить комментарий