Е900 – пищевая добавка полидиметилсилоксан: содержание в продуктах, польза и вред для человека

Полидиметилсилоксан

Полидиметилсилоксан (пищевая добавка Е900) — кремнийорганической соединение с формулой (C2H6OSi)n. Внешне выглядит как прозрачная бесцветная вязкая жидкость без запаха и вкуса. Плотность d25 25 0,964–0,977; показатель преломления nD 25 1,400–1,405. Хорошо растворим в четырёххлористом углероде, бензоле, хлороформе, диэтиловом эфире, толуоле и других органических растворителях; нерастворим в воде, этаноле.

Получают гидролитической поликонденсацией метилхлорсиланов; каталитической полимеризацией диметилциклосилоксанов; гетеролитической поликонденсацией соответствующих мономеров.

Пищевая добавка Е900 относится к эмульгаторам, пеногасителям, добавкам препятствующим слёживанию и комкованию искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.

Пищевой антифламинг Е900 Диметилполисилоксан при промышленном производстве продуктов питания играет роль пеногасителя. Его отличительным свойством является способность образовывать особую плёнку, которая препятствует образованию пены при поточном изготовлении жидкостей. Тем самым применение пищевого антифламинга Е900 Диметилполисилоксан в значительной степени повышает скорость производства.

Добавка Е900 обладает рядом полезных свойств, она является разрешённой в России, Евросоюзе и других странах. В пищевой промышленности она применяется в качестве пеногасителя, эмульгатора и добавки, препятствующей слёживанию и комкованию в таких продуктах как консервированные фрукты, овощи, джемы, повидло, желе, мармелад и другие продукты на фруктовой основе, глазирователи для фруктов, сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколада, продукты из зерновых, консервированные, концентрированные супы и бульоны, безалкогольные напитки на ароматизаторах, вино, сидр, жидкое взбитое тесто, жидкая яичная смесь для омлетов, жидкая панировка, жиры и масла фритюрные, жевательная резинка. Среди продуктов иностранного производства она может присутствовать в продуктах быстрого приготовления (например, в картофеле фри).

Применение

Пищевая добавка

В качестве пеногасителей в сахарной, спиртовой, дрожжевой и молочной промышленности полидиметилсилоксаны не только препятствуют пенообразованию, но и эффективно проявляют свои свойства по отношению к уже образовавшейся пене. Применяются в виде водной эмульсии (1:10), которую стерилизуют кипячением. Кроме того, такие эмульсии могут использоваться для смазывания форм в хлебопечении.

Может использоваться при производстве жиров, масла для жарки и фритюра, ананасового сока, безалкогольных ароматизированных напитков, овощных и фруктовых консервов, жевательной резинки, джемов, мармеладов, кондитерских изделий, вина, пива, сидра, глазированных фруктов, картофельных чипсов, продуктов переработки молока, мороженого.

Другие сферы применения

  • В производстве термостойких смазок;
  • в качестве основы для пеногасителей;
  • агент для амортизаторных, гидравлических, демпфирующих и охлаждающих жидкостей, высоко- и низкотемпературных теплоносителей;
  • в качестве диэлектрика при производстве радиодеталей (трансформаторы, конденсаторы и т. п.);
  • как пластификатор для различных эластомеров;
  • реагент в отделке тканей и кож, замасливатель для шерстяных полуфабрикатов;
  • используется в газожидкостной хроматографии;
  • в производстве бытовой химии, лакокрасочном производстве;
  • в производстве косметических средств, фармакологии и медицине;
  • ключевой компонент «кинетического песка» (в смеси с субстратом).

Влияние на организм человека

Побочных действий от употребления продуктов с добавкой Е900 замечено не было. Хотя по некоторым данным она может вызывать аллергические реакции. Также различается информация и о предельно допустимой суточной дозе. По одним данным, она не ограничена, а по другим она не должна превышать 1,5 мг/кг веса.

Польза и вред

В составе лекарственных препаратов Е900 выводит аллергены и вредные вещества, очищает кишечник и способствует дезинтоксикации организма.

Относится к 4 классу опасности (малоопасная). Е900 не всасывается в кровь, элиминируется из организма практически в неизменённом виде. Не оказывает раздражающего действия на кожу и верхние дыхательные пути. В редких случаях отмечена индивидуальную непереносимость в виде слабовыраженных аллергических реакций.

Беременность и грудное вскармливание

Применение при беременности

Адекватных и хорошо контролируемых исследований о возможности применения полидиметилсилоксана у беременных женщин не проведено. Неизвестно, оказывает ли вещество немедленное или отсроченное неблагоприятное воздействие на плод.

Применение в период грудного вскармливания

Специальных исследований о возможности применения полидиметилсилоксана в период грудного вскармливания не проведено.

Особые указания

Пищевая добавка Е900 включена в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации, Евросоюзе. На Украине не разрешена.

Гигиенические нормы

ДСП не ограничено.

В Российской Федерации разрешён в качестве стабилизатора, загустителя, текстуратора, связующего агента, добавки, препятствующей слёживанию и комкованию в жиры и масла фритюрные, сок ананасовый, фрукты и овощи консервированные в металлических и стеклянных банках, джемы, повидло, желе мармелад и подобные продукты на фруктовой основе для намазывания, включая низкокалорийные, в сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколада, в продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии, в супы и бульоны консервированные, концентрированные, напитки безалкогольные на ароматизаторах, в вина, сидр, жидкое взбитое тесто, взбитую яичную смесь для омлетов, жидкую панировку в количестве до 10 мг/кг; в жевательную резинку в количестве до 100 мг/кг (п. п. 3.5.6,3.6.38 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве растворителя-наполнителя в глазирователи для фруктов в количестве согласно ТИ (п. 3.16.37 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Пищевая добавка Е 900: что можно пожарить на диметилсилоксановом масле

Несмотря на явно химическое название, добавка E 900 относится к категории безопасных для здоровья продуктов. Вещество является кремнийорганическим соединением.

Отсутствие токсичного воздействия на организм, уникальный набор физико-химических свойств позволяет использовать его в различных областях деятельности.

Название продукта

Диметилполисилоксан — основное наименование пищевой добавки. Международный синоним — Dimethyl Polysiloxane. Европейский код — Е 900 (Е–900).

Можно встретить другие названия продукта:

  • полидиметилсилоксан;
  • силиконовое масло;
  • кремнийорганические жидкости;
  • полиметилсилоксановые жидкости;
  • полиорганосилоксаны;
  • диметилсилоксановое масло;
  • ПМС (реже ПДМС);
  • Dimethylsiliconfltissigkeit, немецкий;
  • Софэксил, Пента, отечественные торговые наименования.

Тип вещества

Добавка E 900 стоит первой в группе продуктов, обозначенных как технологические вспомогательные средства. Сюда входят улучшители муки, подсластители, пропелленты и прочие вещества, облегчающие производственный процесс.

Диметилполисилоксан относится к категории антифламингов или пеногасителей. Может быть использован как носитель и разделитель.

Известно несколько способов получения вещества. Наиболее распространенным является метод ступенчатой гидролитической поликонденсации кремнийорганических соединений.

В зависимости от количественного содержания силикона, применения и назначения полидиметилсилоксан выпускают нескольких марок, обозначенных цифрами. В пищевой промышленности разрешено использовать ПМС–200, 300, 400. Последнюю марку — только для эмульсий на основе силиконового масла.

Свойства

ПоказательСтандартные значения
Цветбесцветный
СоставДиметилполисилоксан, эмпирическая формула Sin+2C 2n+6H3(2n+6) On+1
Внешний видвязкая жидкость
Запахвез запаха
Вкусбез вкуса
Содержание основного вещества (определяется по количественному содержанию кремния)35,5–38,5%
Растворимостьнерастворим в воде, ацетоне, этаноле; хорошо растворяется в хлороформе, бензоле, толуоле и прочих органических жидкостях
Плотность вещества0,964-0,977 г/см 3
Другиетрудногорючий, химически инертный, устойчивый к термическому и окислительному разложению; pH водного экстракта 6–7. Является повехностно-активным веществом, обладает хорошей гидрофобностью. Температура застывания ниже -60°С

Упаковка

Расфасовку добавки Е 900 производят в одну из разрешенных емкостей:

  • бочки или канистры из полимерных материалов;
  • барабаны, фляги, бидоны из оцинкованной стали;
  • пластиковые контейнеры в металлической обрешетке;
  • алюминиевые бочки.
Читайте также:  Е966 – лактит, подсластитель, текстуратор: содержание в продуктах, польза и вред для человека

В розничную продажу диметилполисилоксан (обычно это ПМС-200) поступает в стеклянных или пластмассовых флаконах.

Применение

Уникальные поверхностно-активные свойства, эффективность в широком диапазоне температур (от -40 до 250º С) и значений pH (от 4 до 14) определяет широкий спектр применения антифламинга Е 900.

Пищевая промышленность

Помимо основной технологической функции, добавка может играть роль загустителя, антислеживающего агента, стабилизатора. Включение полидиметилсилоксана в производственный процесс позволяет:

  • улучшить качество продуктов;
  • добиться нужной текстуры;
  • предотвратить комкование изделий;
  • повысить износостойкость оборудования.

Силиконовое масло может быть использовано индивидуально. Чаще пеногаситель E 900 применяют в виде водной эмульсии, содержащей дополнительно консерванты и эмульгаторы. Она препятствует образованию пены (или разрушает уже появившуюся) за счет образования пленки на поверхности раздела фаз и увеличения поверхностного натяжения.

Вещество можно встретить в составе большого числа продуктов питания:

  • жиры и масла для жарки и фритюра;
  • ананасовый сок;
  • безалкогольные ароматизированные напитки;
  • овощные и фруктовые консервы;
  • жевательная резинка;
  • джемы, мармелад и подобные изделия (в том числе низкокалорийные);
  • сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколада;
  • вино, пиво, сидр;
  • глазированные фрукты (в качестве наполнителя)
  • картофельные чипсы;
  • продукты переработки молока;
  • мороженое.

Полидиметилсилоксан применяют для мойки оборудования и тары, смазывания хлебопекарных форм и конвейерных лент.

Добавка Е 900 разрешена во всех странах. Безопасная доза составляет 1,5 мг / кг веса.

Медицина

Кремнийорганические жидкости обладают способностью связывать и выводить из организма токсины и аллергены. Они быстро впитывают продукты жизнедеятельности патогенной микрофлоры, не давая им всасываться в кровь. Ценное качество нашло применение в медицине. На основе ПМС выпускают популярные энтеросорбенты Энтеросгель, Полисорб и другие.

Добавку E 900 часто используют в качестве антифлатулента: вещество эффективно регулирует уровень газообразования в пищеварительном тракте.

Высокая прозрачность, наличие необходимого индекса преломления света, низкая плотность позволяет использовать диметилполисилоксан в качестве заменителя стекловидного тела в хирургии глаза.

Косметология

Химическая инертность, отсутствие запаха и вкуса, безопасность для здоровья сделали добавку Е 900 популярным ингредиентом декоративной косметики и средств по уходу.

Важно! Вопреки распространенному мифу, диметилсилоксановое масло не закупоривает поры. Образующаяся на поверхности пленка не нарушает теплообмена, позволяет коже дышать.

Само по себе силиконовое масло не оказывает какого-либо биологически ценного действия. Зачем же его добавляют в косметику? ПМС выступает вспомогательным веществом, обладающим рядом уникальных свойств:

  • ускоряет транспорт витаминов, минералов и других ценных компонентов;
  • защищает от потери влаги и воздействия неблагоприятных погодных условий;
  • способствует равномерному распределению косметического средства;
  • улучшает текстуру, создает нужную консистенцию;
  • придает средствам влагостойкие свойства;
  • продлевает срок хранения.

Эти качества способны мгновенно выровнять рельеф кожи, склеить секущие кончики, придать объем, блеск, эластичность волосам. Важно понимать: добавка Е 900 лишь визуально улучшает внешнее состояние. При смывании средства, эффект исчезает. «Инновационные технологии на основе силикона» — рекламный ход.

Антифламинг входит в состав губных помад, лаков, шампуней, несмываемых сывороток для волос, кремов для бритья, лосьонов и гелей для кожи.

Бытовая химия

Силиконовое масло полезно иметь в домашнем хозяйстве. С его помощью можно решить многие проблемы:

  • устранить скрип дверных петель;
  • обновить внешний вид кожаных изделий;
  • улучшить рабочие качества металлических деталей швейной машинки;
  • подготовить автомобильные шины к сезонному хранению.

Большинство бытовых герметиков имеют в составе полидиметилсилоксан.

Польза и вред

Диметилполисилоксан не является биологически значимым продуктом. Добавку Е 900 можно отнести к нейтральным веществам.

По степени вредного воздействия на организм она относится к 4 классу опасности (малоопасная). ПМС не всасывается в кровь, выводится из организма практически в неизменном виде. Продукт не оказывает раздражающего действия на кожу и верхние дыхательные пути.

В редких случаях отмечают индивидуальную непереносимость в виде слабовыраженных аллергических реакций.

Убеждения, что оливки подкрашивают глюконатом железа (Е579), является мифом. Всю подробную информацию о данном веществе, а также о том, почему оливки меняют свой цвет при обработке, вы найдете в нашей статье.

Безопасна ли пищевая добавка Е461? Мы рассказали об этом здесь.

Основные производители

В России добавку E 900 выпускают предприятия:

  • ООО СОФЭКС-СИЛИКОН» (город Москва);
  • НПК «ПЕНТА–91» (город Москва).

Ведущие мировые производители:

  • корпорация Dow Corning (США);
  • BTC Linke & SILCO-TEC GmbH (Германия);
  • Nanjing Lijie Chemical Industrial Co. (Китай).

Интересный факт! На основе диметилполисилоксана шотландский химик Джеймс Райтон создал забавную игрушку Хэндгам (жвачка для рук). Произошло это в 1943 году. Пластичная масса не токсична, не раздражает кожу, не прилипает к рукам, не пачкает одежду. Игрушка интересна тем, что может проявлять себя в разных агрегатных состояниях. Если слепить из массы мячик и ударить о пол, он высоко подпрыгнет. Если оставить Хэндгам спокойно лежать на ладони, через некоторое время жвачка для рук превратится в гелеподобную жидкость и будет медленно, большими каплями, стекать сквозь пальцы. Игрушку можно даже натянуть на руку, как перчатку!

В некоторых медицинских и учебных заведениях США Хэндгам используют для развития мелкой моторики и массажа рук.

Диметилполисилоксан или Е900: что это такое, как получают и где используют пищевую добавку?

Современная пищевая промышленность использует множество разнообразных добавок, чтобы облегчить процесс производства продуктов. Некоторые из них являются сложными химическими соединениями, однако их не стоит опасаться, поскольку они не имеют токсичных свойств. К таким добавкам относится диметилполисилоксан, который не приносит какого-либо вреда для человеческого организма.

Что это такое?

С точки зрения химии, эта добавка является полимером органического происхождения. Согласно ГОСТ 13032-77, имеет наименование: «Жидкость полиметилсилоксановая».

Синонимичные названия:

  • Е-900;
  • полидиметилсилоксан;
  • кремнийорганическая жидкость;
  • силиконовое масло;
  • ПМС;
  • Пента;
  • Dimethyl Polysiloxane.

Описание и свойства

Диметилполисилоксан – вязкая жидкость, не имеющая цвета и запаха. Плохо вступает в реакции с другими веществами, мало поддается горению, хорошо противостоит окислению и высоким температурам. Является поверхностно-активным веществом.

СвойстваЕ900
ЦветНе имеет
ЗапахНе имеет
ВкусНе имеет
РастворимостьНе растворяется в воде, спиртах, ацетоне, однако хорошо растворим в бензоле, хлороформе и других органических жидкостях
Температура застыванияНиже -60°С

К какому классу относится?

Согласно классификации пищевых добавок, Е900 относится к технологическим вспомогательным веществам, которые облегчают процесс производства. Номер добавки указывает на категорию антифламингов (глазирующих агентов), помогающих избавиться от пены.

Из чего и как получают?

Чаще всего диметилполисилоксан синтезируют из органических соединений, в состав которых входит кремний и хлор. Синтез проходит в несколько стадий, так что на выходе получается сложное вещество с большой молекулярной массой.

Читайте также:  Е558 – пищевая добавка бентонит: содержание в продуктах, польза и вред для человека

В России Е900 производится на московских предприятиях:

В мире наибольшую долю силиконового масла производят следующие компании:

  • корпорация Dow Corning (США);
  • BTC Linke & SILCO-TEC GmbH (Германия);
  • Nanjing Lijie Chemical Industrial Co. (Китай).

Запрещен ли диметилполисилоксан в России и других странах?

Диметилполисилоксан практически не имеет опасности для человеческого здоровья, поэтому его применение разрешено во всех странах.

Как узнать, что он есть в составе товара?

О наличии Е900 в составе продукта можно узнать после изучения его упаковки. Как правило, производители указывают в составе буквенно-цифровой код.

В лекарственных препаратах и косметических средствах обычно пишут полное название – Диметилполисилоксан (либо международный аналог – Dimethyl Polysiloxane).

На зарубежных товарах встречаются следующие обозначения:

  • dimethicone;
  • dimethylsilicone oil;
  • PDMS;
  • dimethylsilicone fluid;
  • dimethyl silicone;
  • Dimethylsiliconfltissigkeit.

Влияние на организм человека: опасен или нет?

Е900 относится к 4 классу опасности (малоопасная добавка), однако она считается биологически нейтральным веществом.

Есть ли польза?

Диметилполисилоксан не имеет какой-либо ценности: не всасывается в кровь и после употребления полностью выводится из организма. Тем не менее, силиконовое масло часто добавляют в состав лекарственных средств, поскольку оно способно выводить вредные вещества и аллергены.

Возможный вред и меры предосторожности

В связи с этим добавка может принести вред только в случае индивидуальной непереносимости компонентов (особенно в том случае, если в процессе синтеза масло плохо очистили от посторонних примесей). Непереносимость проявляется в форме слабых аллергических реакций.

Допустимое суточное потребление (ДСП)

ДСП не ограничено, однако многие специалисты считают, что безопасная доза составляет не более 1,5 мг на кг веса человека.

Для чего нужен и где применяют?

Так как силиконовое масло имеет хорошие поверхностно-активные свойства и отличается высокой устойчивостью к термическому и химическому воздействию, то сфера его применения весьма широка.

В пищевой промышленности его используют в качестве пеногасителя, поскольку он образует пленку на жидкостях и увеличивает поверхностное натяжение. Благодаря этому снижается комкование, продукт получает необходимую текстуру.

Некоторые свойства масла нашли свое применение в других областях промышленности.

Использование в пищевой промышленности

Его часто добавляют в следующие:

  • масла для жарки и фритюра;
  • безалкогольные напитки;
  • мармелады, джемы;
  • овощные и фруктовые консервы;
  • жевательная резинка;
  • вино, пиво, сидр;
  • картофельные чипсы;
  • молочные продукты;
  • мороженое.

Согласно СанПиН, добавляют в продукты до 10 мг/кг, а в жевательную резинку – до 100 мг/кг.

Для производства косметики

Силиконовое масло само по себе не оказывает ценного воздействия, однако его добавляют в различные средства декоративной и уходовой косметики. Благодаря своим свойствам эта добавка помогает:

  1. защитить от потери влаги и холода;
  2. улучшить текстуру средства;
  3. увеличить срок его хранения.

Диметилполисилоксан используют в:

В медицинской промышленности

  • Силиконовое масло способно выводить из организма аллергены и токсины. Это свойство нашло свое применение в медицине: так, на основе Е900 производят различные сорбенты (например, Полисорб, Энтеросгель).
  • Эта добавка часто входит в состав препаратов, улучшающих пищеварение, так как она регулирует уровень газообразования.
  • Ее используют в микрохирургии глаза, поскольку диметилполисилоксан способен выступить в качестве эффективного заменителя стекловидного тела.

В других отраслях

Диметилполисилоксан используют:

  • для изготовления смазочных материалов;
  • в составе пеногасителей;
  • для смазки конвейерных лент и пекарных форм;
  • для мойки оборудования и тары;
  • в качестве реагента при отделке тканей и кож.

Варианты замены

В основном, диметилполисилоксан применяется как пеногаситель при производстве продуктов. Технологи иногда используют натуральные пеногасители, которые совершенно безопасны для здоровья человека. У таких веществ есть и свои недостатки:

  1. они медленно проявляют свои свойства;
  2. обладают коротким сроком годности.

В связи с этим для подавления пены в подавляющем большинстве случаев используют синтетические добавки. Добавки на основе силикона, к которым относится Е900, являются химически нейтральными и не приносят вреда, поэтому их считают оптимальным вариантом.

Е900 (диметилполисилоксан) – синтетическое вещество, используемое в пищевой промышленности для облегчения производственного процесса. В сущности, эта добавка является химически нейтральным силиконовым маслом, которое не приносит какого-либо вреда организму, а также широко используется в прочих отраслях промышленности.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Полидиметилсилоксан: свойства и применение

Полидиметилсилоксан представляет собой вязкое вещество, находящееся в жидком состоянии и не имеющее запаха. Такие характеристики, как вкус и цвет также отсутствуют. Часто упоминаются другие названия жидкости, например, Е900, силиконовое масло или ПДМС. Растворить вещество в воде или этаноле невозможно. Для этих целей подойдут только органические растворители.

Характеристики и особенности материала

Визуально полидиметилсилоксан представляет собой бесцветную жидкость, которая меняет свои физические характеристики в зависимости от температуры. Вязкость материала меняется в диапазоне от -60 до +300 градусов, что позволяет использовать Е900 в различных сферах деятельности.

При снижении или повышении температуры полимер меняет длину цепи в химической структуре, что делает его более или менее вязким. Соответственно изменяются свойства вещества и возможность его практического использования. К особенностям жидкости можно отнести:

  • Работоспособность в широком диапазоне температур, что делает Е900 востребованным в промышленности и на бытовом уровне.
  • Высокие показатели гидрофобности. Чистую и хорошо обработанную поверхности полидиметилсилоксан достаточно быстро увлажняет за счет низкого поверхностного натяжения.
  • Материал является отличным диэлектриком, вне зависимости от температуры нагрева.
  • При определенной температуре материал становится термически стабильным и устойчивым к окислению. Существенно возрастает температура вспышки.
  • Жидкость совершенно нетоксична, так как не имеет запаха.
  • Практически любые органические растворители, такие как бензин, дизельное топливо, керосин или толуол хорошо расщепляют силиконовое масло.

Приобрести полидиметилсилоксан в любых объемах можно в компании «Руссо Индастриал». Предприятие имеет безупречную репутацию надежного и проверенного партнера. Кремнийорганическая жидкость отличается высоким качеством и полностью соответствует заявленным характеристикам.

Варианты использования

Благодаря своим особенностям, Е900 имеет широкий диапазон применения. Наиболее востребован полидиметилсилоксан в пищевой промышленности в качестве добавки при производстве продуктов питания. Использование ПДМС актуально при консервации овощей и фруктов для длительного хранения, производстве сухих супов, сахаросодержащих продуктов. Добавляется Е900 в мармелад, повидло и желе, а также безалкогольные напитки, например, вино. Востребована добавка при изготовлении мучной продукции и жиров.

К другим вариантам использования жидкости относятся:

  • Применение в качестве расцепляющего материала, для отделения резины и пластика от формы при литье.
  • В качестве противовспенивателя добавка используется при производстве молочной продукции, а также спиртов.
  • Добавляется Е900 в состав смеси для производства гидростабилизаторов и демпфирующих механизмов, благодаря стабильности химических и термических показателей, совместимостью с резиновыми компонентами.
  • В качестве смазки для пластиковых поверхностей.
  • Вещество используется при производстве различных косметических препаратов, так как хорошо отталкивает воду и создает на поверхности кожи защитный барьер.
  • Добавка входит в состав полиролей, предназначенных для работы с автотехникой и металлическими поверхностями.
  • Полидиметилсилоксан добавляется в различные детские игрушки и предметы постоянного использования в бытовых условиях.
Читайте также:  Е1103 – пищевая добавка инвертазы, стабилизатор: содержание в продуктах, польза и вред для человека

Широкое распространение жидкости объясняется ее безопасностью для здоровья человека и обширным диапазоном применения. Для приобретения материала достаточно обратиться к менеджерам компании «Руссо Индастриал». Квалифицированные специалисты расскажут об особенностях и характеристиках Е900, помогут сформировать заказ и предложат выгодные условия сотрудничества.

  • О компании
  • Сотрудники
  • Новости
  • Галерея
  • О компании Dow Chemical
  • Архив
  • Клиентам
  • О компании
  • Статьи и презентации
  • Новости
  • Контакты

109377, г. Москва, Рязанский проспект, д.32, корп. 3, офис 418

Пищевая добавка Е900 — опасна или нет

Вспомогательные компоненты позволяют улучшать структуру и качество продукта. К таким веществам относится пищевая добавка Е900. Помимо того, что она обладает рядом полезных свойств, в некоторых случаях может причинить вред организму.

Что такое Е900

Это диметилполисилоксан, или силиконовое масло. Относится к пеногасителям и вспомогательным технологическим добавкам. Иногда используется как разделитель или носитель.

В промышленности получают путем поликонденсации кремний органических химических соединений. Свойства Е900:

  • вязкая бесцветная жидкость, у которой нет запаха и вкуса;
  • не растворяется в воде, спирте и ацетоне;
  • растворяется в органических растворителях;
  • химически нейтральный;
  • проявляет устойчивость к воздействию окислителей и повышенной температуре воздуха.

Разрешенные емкости для Е 900:

  • полимерные бочки и канистры;
  • емкости из оцинкованной стали;
  • пластиковые контейнеры;
  • бочки из алюминия.

Где применяется пищевая добавка Е900

Такое вещество выполняет большое количество технологических функций. Оно позволяет:

  • повышать качество продуктов питания;
  • улучшить их текстуру;
  • не допускать комкования;
  • повышать износоустойчивость оборудования.

Вот в каких продуктах содержится Е900:

  • масла для жарки;
  • ананасовый сок;
  • безалкогольные напитки на ароматизаторах;
  • консервы из овощей и фруктов;
  • жевательная резинка;
  • джемы;
  • мармелады;
  • сладости (кроме шоколада и шоколадных изделий);
  • некоторые слабоалкогольные напитки, в том числе пиво;
  • глазурь для фруктов;
  • чипсы;
  • молокопродукты;
  • мороженое.

Это вещество используется для мойки оборудования, предназначенного для производства продуктов питания.

Польза силиконового масла в том, что оно выводит из организма яды, аллергены. Оно не дает вредным продуктам жизнедеятельности патогенной микрофлоры всасываться в кровь. На основе Е-900 выпускаются сорбенты. Наличие свойств антифлатулента значит, что E900 можно применять в качестве вещества для лечения метеоризма.

Е900 – это широко распространенное составляющее для косметических средств. Оно усиливает полезные свойства высокоактивных компонентов. Вот почему косметика с силиконовым маслом быстро выравнивают рельеф кожи, уменьшают негативные последствия опасных экологических факторов.

Е900 незаменимо и в составе некоторых средств бытовой химии.

Опасна ли добавка Е900

Она не имеет никакой значимости для организма, полностью выводится из него в неизменном виде. Ее относят к безопасным и нейтральным, не имеющим опасности для здоровья. Не установлено, сколько можно употреблять Е900 без вредности для организма. Не влияет на дыхательные пути, не раздражает кожу.

В ряде случаев может иметь слабое влияние на людей, имеющих повышенную чувствительность. Возможны слабые аллергические реакции в виде сыпи и незначительного зуда кожи.

Не обнаружено канцерогенного и мутагенного влияния Е900 на человека. Она не опасна для беременных и женщин, кормящих грудью. Влияние на детский организм не установлено.

Е900 разрешена во всем мире. Нет информации о том, где она запрещена или имеет подозрительный статус.

Е900 – это добавка, не являющаяся вредной. Не оказывает патогенного влияния на внутренние органы. Может без ограничения применяться разными категориями людей. При наличии сомнений относительно безопасности приобретаемой в магазине еды всегда можно подобрать натуральную альтернативу.

Посмотрите интересное видео о том, как делают жвачку:

Статья оказалась полезной для тебя? Поделись с друзьями!

Характеристика добавки: пищевой антифламинг Е900 (диметилполисилоксан)

Характеристика добавки Е900

Пищевая добавка Е900, которую также называют демитилполисилоксан, относится к категории пеногасителей. Ее применяют в массовом производстве различных напитков, где она образует некую пленку, которая препятствуют вспениванию жидкости. Необходимо это исключительно в целях ускорения производства.

Внешне демитилполисилоксан – это вязкая по консистенции жидкость, которая совершенно не имеет цвета. Кроме того эта добавка не обладает ни вкусом, ни каким-либо запахом.

Демитилполисилоксан разрешен к использованию в пищевом производстве.

Какова область применения демитилполисилоксана?

Наиболее широкая область применения антифламинга Е900 – это производство самых разнообразных продуктов питания. Однако какую же роль он там играет? Давайте разберемся!

Как мы говорили ранее выполняет демитилполисилоксан роль пеногосителя, а кроме того еще и стабилизатора, текстуратора, эмульгатора, загустителя, добавки против комкования и слеживания, а также как связующий агент.

Учитывая все вышеназванные возможности данного вещества, его используют при производстве следующих продуктов питания:

  • безалкогольные напитки с добавлением различных ароматизаторов;
  • некоторые алкогольные напитки (например, это может быть вино);
  • жидкое тесто;
  • глазирователи для фруктов;
  • произведенные на основе фруктов продукты, например, джемы, желе и т.п.;
  • разнообразные кондитерские изделия, исключая шоколад;
  • все виды резинки жевательной;
  • консервированные овощи;
  • продукты питания, произведенные из различного зерна;
  • жидкая панировка;
  • бульоны и супы в виде концентратов;
  • смесь для изготовления омлетов (в жидком состоянии);
  • полуфабрикаты, к примеру, картофель фри;
  • масло для фритюра, а также некоторые другие жиры.

Кроме вышеназванных продуктов питания, антифламинг Е900 применяют для изготовления промышленных материалов для смазки, которые обладают термостойкостью. Также благодаря диэлектрическим свойствам используется он в производстве радиодеталей. Для отделки тканей и натуральной кожи также необходим диметилполисилоксан, который в данном случае должен сыграть роль реагента. Кроме того используют его в производстве разнообразной бытовой химии и лакокрасочных материалов.

Также мы бы хотели отметить, что пищевая добавка Е900 нашла свое применение и в медицине. В этой отрасли она используется в качестве вещества, которое обладает дезитоксикационными и энтересорбирующими свойствами.

Влияние на организм: польза или вред?

Особой ценности демитилполисилоксан для организма не представляет, а вот вред в некоторых случаях может нанести. Так, например, употребление этого вещества в дозировке выше, чем 1,5 мг/кг массы тела может приводить к появлению аллергических реакций. Особенное внимание на этот факт должны обращать именно аллергики!

Названия-синонимы пищевого антифламинга Е900

Пищевую добавку Е900 встретить можно еще и под такими названиями:

  • диметилполисилоксан;
  • полидиметилсилоксан;
  • модифицированная полидекстроза;
  • диметилсилоксановое масло.

Cуточная норма

Похожие материалы

Пищевой антифламинг Е901 Пчелиный воск белый и желтый

Пищевой антифламинг Е902 Воск свечной

Пищевой антифламинг Е903 Воск карнаубский

Пищевой антифламинг Е905а Вазелиновое масло пищевое

Добавить комментарий